自制辣油

天熱了，涼拌的吃的多。所以必須要有個好吃的辣油來成就

用料  

自制辣油的做法  

1. 幹辣椒最好打碎，或直接用辣椒麪

2. 生薑切碎

3. 蒜

4. 花生炒熟，打碎

5. 辣椒麪、姜、蒜、花生碎、白芝麻放在碗裏，根據自己的口味加點鹽調味

6. 拌勻備用

7. 鍋裏無水，倒油，小火燒油，將手放在鍋裏感受到熱了。將八角，花椒，香菜，香蔥，洋蔥放下去炸

8. 炸一分鐘，鍋裏飄出香味。將鍋裏的這些香料撈出去。一定要把香料撈乾淨，不然怕糊了影響口感。撈出後，調中火。將油燒4-5分鐘。然後分三次倒入調好的醬料碗裏。一定要注意，油很燙，澆上去的時候場面很火爆。焦一次攪拌一下。焦三次拌三次。真的很香…………

9. 我這一次，我調料的時候，嚐了那個幹辣椒，太辣了吖！所以我放少了辣椒麪，放多點花生碎調味。調出來依然辣到爆炸…………所以大家買辣椒的時候注意選，別買太辣的………………