餅乾麪糰甜味配方
我是主廚分享甜味甜味餅乾的製作配方用料低筋麪粉200克黃油（奶油）100克糖粉80克蛋液30克香草粉3克餅乾麪糰甜味配方的做法將黃油與雞蛋從冰箱取出，恢復至室溫。將所有的原料稱好備用把黃油放入攪拌盆，用打蛋器攪拌至柔軟...
實驗配方：完爆市面上全部配方的巧克力餅乾🍪
這次做了一隻來自外國網站視頻的搬運工。在人人視頻上看到了美國的一個年輕團隊用實驗記錄證明的用不同量和種類搭配的雞蛋，黃油，麪粉，糖，巧克力五方面的最佳搭配比例和製作步驟。趁着母親節幸運的集齊了原料打算自己先動...
關於酵母與基礎甜麪糰配方比例分析
前言：普及這篇知識點的初衷是想讓更多烘焙愛好者做好烘焙產品，在做麪包做發酵類產品的時候不迷茫。麪糰的發酵原理就是酵母產生氣體（二氧化碳）被面粉經過水攪拌出的筋度所包裹，經過高溫烘烤內部組織糊化定型，得到鬆軟可口的...
微甜蔓越莓餅乾滿模配方
蔓越莓餅乾比較簡單，試過好多個配方發現都是黃油太重太甜而且不符合餅乾模具，一倍的量太少2倍的量又超出模具。所以根據君之的配方我做了一些調整。黃油和糖都適當減少了，不會很甜膩。這個比例做出來正好滿模，不多不少。...
麪糰配方
用料麪粉2000克酵母20克水1120克糖70克油10克麪糰配方的做法溫水調麪糰，做好包子後再發酵20分鐘左右。冷水上鍋，上汽後蒸12-15分鐘...
蔓越莓餅乾｛經典配方｝——酸甜香酥
這個配方很經典，做出來的餅乾口感佳，表面不易變形開裂，造型能力好，所以綜合評分很高，既追求美觀又希望口感佳的選這個配方真的不會失望哦^^用料黃油250克糖粉150克蛋液50克低筋麪粉350克蔓越莓125克蔓越莓餅乾｛經典配方｝——...
蛋糕麪包餅乾配方共享
各種西點烘焙配方共享用料西點烘焙配方配方蛋糕麪包餅乾配方共享的做法曲奇配方老婆餅配方少林酥花生餅乾*瓜子餅蛋糕巧克力餅乾杏仁餅乾杏仁曲奇小貼士本期帶來多款曲奇餅乾配方分享。...
甜麪包配方。本配方用於各式甜包。培根芝士麪包卷
一款不錯的調理麪包。用料高筋麪粉500g酵母5改良劑2.5g烘焙奶粉20g白砂糖100g水220g-230g雞蛋50g鹽5g黃油50g亮光劑:1：1：1無水酥油20g糖20g雞蛋20g甜麪包配方。本配方用於各式甜包。培根芝士麪包卷的做法面的攪拌是傳統...
奶香吐司（甜麪糰）新手配方+和麪機
這個方子記錄下來給自己用的。因爲自己是新手，按照廚房裏的幾個熱門方子做的都很失敗，所以請教了烘焙學校的老師要了甜麪糰的方子。這個麪糰可以適合做各種甜的麪包，（凹造型）非常香，也非常軟。很多方子裏用的都是金象麪粉（老...
常用的甜麪糰配方
來自《孟老師的100道麪包》用料高筋麪粉200g低筋麪粉20g糖25g鹽1/4小匙乾酵母3g奶粉15g全蛋25g水115g無鹽奶油15g常用的甜麪糰配方的做法除無鹽黃油外材料全部混合，慢速攪拌成團加入無鹽黃油，用中速攪拌到擴展狀態基本...
基礎餅乾(甜酥麪糰)
這款配方屬於基礎餅乾麪糰，適用於各種造型餅乾模。好刻不粘模，花紋清晰，口感酥脆。加可可粉、抹茶粉，就是巧克力味抹茶味。成品可以做夾心，棉花糖夾心、巧克力夾心、奶酪提子夾心隨意選。用料發酵黃油100g糖粉60g蛋黃20g鹽...
披薩麪糰麪餅配方
用料高筋麪粉140g，約一平杯中筋麪粉140g，約一平杯黃油15g砂糖8g，約一大平勺鹽5g，約一小平勺酵母3g，約一小平勺牛奶190ml披薩麪糰麪餅配方的做法將以上原料用麪包機全部混合進行至匹薩麪糰程序結束。也可用手揉至表面光滑，靜...
麪糰華夫餅，配方接近麪包，帶有面包香味兒
麪糰華夫餅沒有面糊的那麼鬆軟，趁熱吃哈，晾涼以後容易變硬，揉麪一定要適度！揉過了就會太有嚼勁了！費牙，哈哈？喜歡吃軟的不建議做麪糰版本的哈用料中筋麪粉130克低筋麪粉120克雞蛋（小）1個牛奶（清水）80克奶粉10克糖粉35克鹽2克黃油...
餅乾麪糰
用料高筋麪粉250克無鹽黃油150克全蛋40克糖粉60克奶粉60克泡打粉2克鹽2克香草水2克餅乾麪糰的做法軟化黃油攪拌所有材料顏色可用咖啡醬、可可粉、抹茶粉、紅麴粉、芋頭香料等...
蛋糕。麪包餅乾配方分享
用料配方圖解克圖解黃油圖解克蛋糕。麪包餅乾配方分享的做法圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解圖解小貼士西點烘焙配方共享。餅乾系列配方分享...
自由姐的超柔軟甜麪糰配方
這是我做過的成品最接近市售甜麪包基礎麪糰。用直接法做出的麪包易老化，而酵頭的運用可以改善這一問題。雖然製作時間增長，工序變麻煩，但嚴格按標準做出的成品絕對會讓你滿意。我就是初次嘗試了此麪糰製作出的黃米麪包便...
【葡萄乾燕麥甜餅】（植物油配方）
這應該是最簡單的餅乾做法了，只要將所有材料拌勻後，用勺子放到烤盤上，就能送進烤箱等着吃餅乾了。非常容易搞定的下午茶小點心，喜歡這種質樸調調子的，不妨試試吧~~用料無味植物油60克雞蛋60克紅糖30克白砂糖30克低筋麪粉20...
麪包蛋糕餅乾配方分享
蛋糕店常用配方分享。實用篇用料西點配方西點配方面包蛋糕餅乾配方分享的做法西點配方分享配方配方配方配方配方小貼士圖中所以西點烘焙配方。真實有效。一圖一配方...
蛋糕麪包餅乾配方分享
各種配方共享用料配方配方蛋糕麪包餅乾配方分享的做法配方配方配方配方配方配方小貼士各種西點烘焙製作教程分享...
藍帶配方甜麪包團
用料高筋麪粉250克鹽5克細砂糖25克雞蛋3個黃油125克藍帶配方甜麪包團的做法12345678小貼士自己存檔用哈...
鹹味餅乾麪糰配方
我是主廚分享鹹味餅乾配方，鹹味餅乾是市面非常流行的哦用料低筋麪粉200克黃油150克糖粉100克蛋液20克奶粉20克香草粉3克杏仁粉3克牛奶50克香蔥碎5克鹽3克鹹味餅乾麪糰配方的做法把黃油放入攪拌盆，用打蛋器攪拌至柔軟。...
燙種甜麪糰(記錄試驗配方)
用料高筋麪粉500克燙種75克黃油30克鹽5克細砂糖40克全脂牛奶425克酵母6克燙種:高筋麪粉100克白砂糖10克鹽一小撮沸水100克燙種甜麪糰(記錄試驗配方)的做法提前一天做燙種將燙種材料混合拌勻，加入沸水攪拌成團，晾涼以後...
低溫冷藏17小時中種麪糰之甜麪包配方
這個甜麪包配方其實已經被我實戰過無數次了，出來的成品保軟度，是一般直接法無法企及的，絕對值得一試的配方用料中種麪糰金像A高筋麪粉250g酵母5g全蛋液60g水100g主麪糰金像A高筋麪粉250g糖110g鹽5g奶粉25g水100g黃油50g...
萬能甜麪糰配方
亞洲人最愛吃的麪包，還是甜麪包，鬆軟，香甜，你喜歡的豆沙包，毛毛蟲等等都可以做，話不多說，趕緊學起來。用料高筋粉：500克白糖：100克蜂蜜：15克鹽：5克雞蛋：1個水：220～250克酵母：6克奶粉：35克黃油：50克萬能甜麪糰配方的做法除黃油外所有材...
餅乾碎配方
主要是爲了儲存這個餅乾碎的配方。所以無恥的盜用了歡歡的圖片。嘻嘻要想知道塔的製作方法，可以去歡歡的博客裏看哦。用料低粉25g杏仁粉25g砂糖19g鹽一小撮黃油16g餅乾碎配方的做法步驟：黃油切1釐米小塊進冷藏備用，黃油...