豆瓣香辣蝦
簡單易操作香辣蝦，做起來～這份配料是四人份，人少可以減量。用料蝦26只土豆1個胡蘿蔔半根菜花小半顆芹菜1根丸子少量幹辣椒2個蔥一小段姜2片蒜2瓣生抽2勺料酒3勺（醃蝦用）鹽2克豆瓣醬2勺辣椒2個白菜剩了幾片（可不放）豆瓣香辣蝦...
香辣蟹(無豆瓣醬)
用料螃蟹5只幹辣椒3個大蒜5瓣花椒一小撮澱粉適量姜3片火鍋底料100g香辣蟹(無豆瓣醬)的做法拿出螃蟹，沖洗乾淨。因爲我要把肺剪掉所以把殼也掰開了，防止黃散掉就沒再切半。1.把露出蟹黃的部分粘上澱粉，下油鍋炸，油鍋裏可以...
香辣豆瓣魚
用料蒜瓣瓣豆瓣醬勺白糖克薑片蒜瓣蔥根油克香辣豆瓣魚的做法1⃣️鯽魚殺好洗淨，魚身劃刀，拍上幹澱粉2⃣️煎至兩面金黃，撈出控油備用3⃣️鍋內的油繼續使用，爆香蔥蒜，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油4⃣️倒入煎好的魚，加糖和適量的水煮熟5...
香香的胡豆瓣辣椒醬
作爲四川人，胡豆瓣辣椒醬是家裏必備調料，通常都是買郫縣豆瓣，今年在家閒着，經常瀏覽下廚房，看到很多親們都在自己做，我也萌發了自己做的想法，心動不如行動，立馬taobao下單黴豆瓣，開始了胡豆瓣辣椒醬的製作之旅……用料鹽4斤黴...
豆瓣蝦
做慣了油燜蝦，嘗試做了個鹹口的豆瓣蝦，效果不錯！用料蝦10只料酒適量姜適量幹辣椒3個郫縣豆瓣醬半勺花椒適量油少許蔥或洋蔥適量豆瓣蝦的做法將蝦開背去除蝦線，放入料酒和一小撮鹽和糖醃製去腥炒鍋做熱加入食用油，油熱後將...
六月香豆瓣醬-麻辣醬香大蝦
用料大蝦300克蔥半根姜適量蒜2瓣麻椒1把花椒1把幹辣椒2個六月香豆瓣醬1勺白糖適量辣醬1勺六月香豆瓣醬-麻辣醬香大蝦的做法大蝦洗淨，去蝦線。蔥薑蒜幹辣椒切好，準備花椒麻椒適量。鍋熱油加入蔥薑蒜，花椒，麻椒，辣椒爆香後加...
香辣小龍蝦（沒有郫縣豆瓣醬）
我爹一直秉持不吃淡水產物的原則，但是禁不住我念叨，去大潤發的時候順手買了一斤半（後來被我媽吐槽了半天，買少了）。回家之後搜各種菜譜都要郫縣豆瓣醬奈何三個懶蛋子發現家裏有海天辣黃豆醬和蒜蓉辣醬，攪和攪合，假裝郫縣豆瓣...
香辣蒜瓣魚
之前是在飯店吃過後，喜歡這種吃法，今天把我自己的做法分享給大家，喜歡吃魚的可以試試用料鯉魚1條蒜3頭洋蔥，姜適量耗油，辣醬油各1大勺料酒2勺辣黃豆醬或者豆瓣醬1勺油（我用的是豬油）適量香菜，鹽適量根生抽，黑豆各1勺小米辣適量...
酸辣豆瓣魚
江河湖泊裏的淡水魚，生活的水域微生物較多，通常土腥味都比較重。因此，淡水魚的烹飪，最重要的環節就是去腥味。用料豆瓣醬2勺生抽適量姜2只蒜頭4顆泡椒4根花椒1小把鹽少許魚1條料酒2勺小蔥1棵泡菜若干澱粉1勺蠔油少許酸辣...
辣炒豆瓣蝦
用料豆瓣1勺油適量鹽可多點幹辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量蝦半斤辣炒豆瓣蝦的做法把蝦洗淨，可依據蝦的來源與品種選擇是否去蝦線，準備好蔥薑蒜洗淨切好，幹辣椒洗淨切斷。中火，油入鍋，加入蔥薑蒜煸出香味再放入幹辣椒，炒1分鐘...
豆瓣辣醬
其實這就是個蒜茸辣醬的改良版，因爲不喜歡吃蒜，減少了蒜的用量，加了豆瓣醬。用料海天豆瓣醬1斤辣椒1斤蘋果1個梨1個姜1塊蒜1頭鹽適量酒少許豆瓣辣醬的做法材料合集，還有梨忘了照了不能吃太辣，所以放了很多紅椒將除了豆瓣醬...
豆瓣辣魚塊
豆瓣魚塊，簡單易做，被小孫子表揚，嚐了一口便說，哇⋯這味道太爽😋😋用料魚750克蒜苗200克豆瓣醬30克海底撈調味料1勺幹辣椒隨意花椒1小撮料酒20克鹽2到3克(醃製用）味精1克食用油20克左右生粉1勺蔥薑蒜見圖醋10克豆瓣辣魚塊...
爽辣豆瓣魚
暖暖的味道的方子用料魚片2-3塊爽辣豆瓣魚的做法魚肉醃製，油六成熱，1分鐘低溫油炒香50g郫縣豆瓣醬，放姜蒜末，小米椒，轉大火，加入酒，再加水，糖，醪糟，生抽3勺，白胡椒，下入魚塊，轉大火燒至2分鐘，加米醋魚起鍋，湯汁勾芡，關火，加入蒜末，蔥末，...
豆瓣蝦菇
用料蝦菇蒜頭紅辣椒豆瓣醬豆瓣蝦菇的做法少許油，加蒜頭，豆瓣醬和蝦菇一起下鍋，加少許水中火燜，蓋上鍋蓋，中途翻面，加紅辣椒，一定要記得把水分燒乾，做起來纔會香...
香辣豆瓣魚（黃磊）
嚮往的生活。。。用料魚條蒜瓣蔥根料酒勺鹽克薑片辣醬香辣豆瓣魚（黃磊）的做法1.魚洗淨，劃刀，晾乾。2.放入有蔥姜和辣醬的油鍋中。3.加入大量料酒和蒜瓣。4.中火燜燒15分鐘。5.加鹽和蔥調味。出鍋...
香辣豆瓣魚
眼看着這一季的《嚮往的生活》又要提上日程了，提前給黃磊男神打個熱度，昨天下午做了一道第二季他做過的豆瓣魚。話說昨天做這道菜那叫一個坎坷啊，事情是這樣的。昨天中午在美團買菜買的魚，沒留神，我以爲是處理好的鮮魚，沒想...
豆瓣醬蝦
用料豆瓣醬一勺蝦10只（似吃的人數而定量）姜少許蔥少許蒜少許豆瓣醬蝦的做法1：將蝦剪頭、洗淨，背部開邊去蝦線；2：放入胡椒粉和生粉醃製一小會；3：放入油鍋炸至金黃色，放入盆中待用。將姜、蔥、蒜放入炒鍋，小炒一會，聞到香味。再放...
辣豆瓣
對辣椒醬完全沒有抵抗力啊，所以特意請教了四川的一位阿姨，作出的辣醬就是好吃，地道👍。炒菜、炒麪、拌涼菜、拌麪條…想怎麼吃就怎麼吃，咋吃咋有理啊😄鹽的用量根據自己，絕對不能淡了，會酸，會長毛，要鹹一點，不容易壞用料黴豆瓣...
蝦滑豆瓣湯
用料基圍蝦20只左右雞蛋個鹽少許料酒1勺蠶豆瓣20枚左右蔥花蝦滑豆瓣湯的做法活基圍蝦沖洗乾淨；去殼抽掉蝦腸；放入蔥白碎；撒少許鹽，胡椒粉和料酒；用料理機打成蝦滑；水燒開，入蝦滑；撈出成形的蝦滑沖涼水；豆瓣用豬油略煸炒；涼水燒...
川辣豆瓣面
家家戶戶每年都要做豆瓣，這算是四川的一大特產了吧，豆瓣兒是川菜裏最重要的調味料之一。麪條里加新鮮豆瓣，那纔是夠辣，夠味，夠刺激啊！用料面自制新鮮豆瓣鹽白砂糖花椒雞精川辣豆瓣面的做法準備鍋，倒入水，等燒開，下面。準備碗，放...
沒有豆瓣醬的麻辣大蝦
喜歡重口～看別的夥伴都放豆瓣醬，但是我不喜歡吃豆瓣醬，覺得所有菜都是豆瓣醬味道啦～這個麻辣蝦可以加點蔬菜變麻辣香鍋～但是家裏沒菜啦用料蝦6只蔥薑蒜多一點幹辣椒3個花椒麻椒一大把生抽1勺老抽0.3勺沒有豆瓣醬的麻辣大蝦...
辣椒豆瓣醬
有生之年，有幸遇見。用料豆瓣一斤杭椒三斤大蒜四兩白糖四兩姜少許辣椒豆瓣醬的做法辣椒切碎【😂請原諒我的刀功不大好】，或者用料理機打碎，不過我是切的。蒜也如第1步，一樣切碎，備用。糖稱好，備用用油把豆瓣醬炒一下，快涼的...
豆瓣蝦!
今天要乾的事沒幹，只能閒着搞菜譜。中餐廳滴豆瓣蝦我覺得很贊。最近莫名很迷蝦😌看沒菜譜。就來吧。用料蝦隨你雞蛋1只澱粉兩大勺蔥薑蒜適量香料適量油豆瓣醬看你蝦的量，大概一勺豆瓣蝦!的做法半碗水，兩大勺澱粉，一隻雞蛋...
豆瓣大蝦
醬香可口，味道好極了用料豆瓣醬1勺蝦20只油適量蔥薑蒜適量花椒5粒青椒1個紅辣椒1個蔥2根蠔油適量生抽1勺鹽適量雞精適量豆瓣大蝦的做法一、採購20只蝦，去掉頭尾，用牙籤挑出蝦線，備用二、備料切好備用三、切好姜蒜，青椒紅椒...
香辣豆瓣醬
用料紅辣椒、油、鹽、豆瓣、豆豉、甜麪醬、薑蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻香辣豆瓣醬的做法1.紅椒切碎、豆豉切碎。2.紅椒碎用白酒和鹽醃漬30分鐘。3.鍋中放油，加豆豉炒出香味。4.加豆瓣、薑蓉、紅椒、甜麪醬...