野味面
“野味面”這篇菜譜出自於動漫《中華小當家》料理人：芝琳用料兔子肉拉麪野味面的做法滾水煮麪加上兔肉熟食...
野菜豆麪球
這道菜的最大特點就是健康，裏面有大量的野菜，少量的黃豆麪和蛋白質，特別適合減脂人羣。我是一個忠實的野菜粉，春天野菜上市時就把野菜燙熟後放冰箱裏囤着，可以吃好幾個月。用料黃豆粉用量很少野菜很多種野菜都可以用，如薺菜...
野菜麪條
用料麪粉150克野菜粉3克鹽2克水65克野菜麪條的做法放到麪條機裏，啓動勁道麪條檔。這個面水要稍微多一點，因爲做細面，這樣不容易斷...
春野美味【糖醋野蒜】
每年春天萬物甦醒的時候，第一批出土的植物裏一定有野蒜（Alliumvineale）。野蒜是蔥屬植物，美國這裏的野蒜和中國國內的小根蒜/薤白應該是同一個屬科的植物，味道用法也接近。剛來美國的時候我摘過野蒜回家切碎了煎蛋吃，誰知摘...
野生菇拌麪
用料野生菇幾朵羊肉一指蒜兩瓣小米椒三個o麪粉兩碗野生菇拌麪的做法採野生菇洗淨水煮煮的差不多啦和麪，拉麪，煮麪熱油依次炒羊肉丁，蒜末，辣椒丁，蘑菇丁，放少許鹽，生抽。澆面，拌麪，開吃！...
野蔥風味
春天裏，尋找野蔥，做成美食，享舌尖之美味用料野蔥500克鹽適量豬肉餡兒500克郫縣豆瓣醬視個人口味的量醬油適量食用油適量野蔥風味的做法野外徒步尋找到的純天然野蔥洗乾淨後的野蔥肉餡兒加醬油、鹽、少許郫縣豆瓣醬炒香炒...
美味河鮮～野生泥鰍面
野生泥鰍，個頭比較小，但鮮味十足，泥鰍面是我們當地的一道美食，備受喜愛。用料泥鰍250克辣椒2個料酒2勺鹽2克蒜2瓣姜3片面條適量生抽2勺豆瓣醬1勺香蔥2根美味河鮮～野生泥鰍面的做法泥鰍洗淨，鍋中放油燒熱，活泥鰍放入鍋中，立馬...
風味野生菌
用料野生菌（北風菌）6、7兩老豆腐（不能用嫩豆腐）5兩臘肉2兩青椒2個蒜瓣4瓣辣椒粉適量鮮青花椒粒（乾花椒粒也可以）適量鹽適量食用油適量風味野生菌的做法鍋燒熱加入食用油、臘肉煸炒，臘肉微焦加入花椒粒，蒜片炒香加入北風菌翻炒...
野菜熱湯麪
用料小柿子兩個野莧菜一把面野菜熱湯麪的做法一把野莧菜兩個小柿子去老根留嫩葉用開水焯一下熱油，蔥花爆鍋，水開後下掛麪，最後加野菜小貼士也可以最後打個荷包蛋...
風味人間的鮮味，野生菌拌麪！
《風味人間》第一集就描述了新疆野生菌拌麪，饞的我們這羣吃貨口水嘩嘩的，馬上就用麥宿的野生菌片作原材料，採用新疆拌麪的做法，妥妥的在家裏做出野生菌拌麪，鮮香味厚，太滿足了！麥子11年去新疆的時候就品嚐過新疆拌麪的美味，熬...
野餐麪包
用料1高粉316克水316克即時酵母一小搓用料2高粉316克水100克鹽10克即時酵母一小勺用料3Brie乳酪10昂司，280克生雞蛋4個肉腸1根橄欖4粒野餐麪包的做法把酵頭的材料攪拌均勻，加蓋，室溫發酵１２小時左右。酵母不能太多，否則會發...
星野酵母多味麪包
星野酵母是我心心念念很久的一款酵母，因爲沒有標準發酵箱的加持，只能把希望寄予大自然的饋贈，在溫度在28度左右的時候做了生種，提前準備了老面，出品確實是很好吃，柔軟溼潤，有韌勁，香氣十足用料中筋麪粉200克高筋麪粉160克全麥...
野生猴頭面
樂樂不喜歡吃蔬菜，嘗試三色手擀麪，小傢伙就愛吃白色的猴頭面那好吧！以後手擀麪就做猴頭面，挺會吃，野生猴頭菇養胃又名貴！用料麪粉250克水125克野生猴頭菇一隻野生猴頭面的做法把野生猴頭菇加水料理機打成汁和麪粉一起倒入料...
雞肉野菇南洋咖哩風味烏龍麪
南洋咖哩是帶點微辣，香茅、檸檬葉香料味比較重的風味，因此用咖哩醬作爲基底風味，再添加一點印度咖哩粉增添香氣，並用椰漿協調辣度，並做出滑順口感。用料氣冷雞600公克水250毫升洋蔥300公克鬆元茸4朵紫土豆1顆白土豆1顆紅土...
野蒜烤面
用料寬麪條200g鹽苤藍1個胡蘿蔔3個蘑菇150g洋蔥1顆大蒜1頭蔬菜湯200ml奶油400g黃油3湯匙豌豆100g胡椒肉豆蔻（磨碎的）1把山奶酪200g野蒜烤面的做法在鹽水中煮麪條，然後瀝乾，放在一邊。在此期間，清潔苤藍，去皮，切成兩半，切成薄...
小野菜麪包
用料1(皮料)低筋麪粉350克鹽10克酵母5克水300克砂糖150克橄欖油40g用料2(餡料)蘑菇100g甜椒20g綠豆芽50g胡蘿蔔丁50g土豆丁20g沙拉醬50g小野菜麪包的做法將所有材料攪拌至麪糰表面光滑有彈性以溫度28℃發酵50分鐘將面...
野生鱔魚麪
黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。用料黃鱔250克蔥2根料酒1勺鹽1克左右生抽2勺小菜薹4顆麪條2兩1份豬油1小勺(適量)野生鱔魚麪的做法選擇野生的黃鱔(野生的黃鱔...
野餐麪包卷
野餐外帶的簡便小食～無敵快手～學生黨上班族朝食也可以這樣解決～用料煎蛋熱狗麪包or去邊吐司生菜火腿片肉鬆野餐麪包卷的做法壽司捲上鋪層錫紙，將吐司or麪包放在錫紙上。在麪包上鋪上層層食材。像卷壽司那樣捲起來，再將兩邊...
野菜拉麪
用捲心菜、胡蘿蔔、筍片、柿子椒、杏鮑菇等大量蔬菜，雖說是用蔬菜做的麪條，但把脂肪少的火腿片加進去，其味道更有層次和鮮美，是一碗營養均衡、非常健康的拉麪。麻油和蒜味的融入，使其更有食慾。用料材料（2人份）新鮮拉麪（生）2團...
星野酵母原味麪包
用料鳥越中華麪粉550克鳥越鐵塔麪粉400克黑爾哥蘭麪粉50星野酵母生種50克鹽20克水450克+150法國老面起種500剋星野酵母原味麪包的做法先將星野酵母生種50克倒入第一階段450克的水稀釋以避免生種直接接觸鹽而使酵母菌...
野菜意麪
用料野菜意麪醬兩大勺意大利麪250克橄欖油雞精鹽蒜沫野菜意麪的做法野菜洗淨後切碎備用鍋內油燒熱，放入意麪醬炒至均勻出香味放入煮好的意大利麪炒約兩分鐘加入切好的野菜加入鹽、雞精、蒜沫炒至均勻後即可...
野味小龍蝦
小龍蝦季節，湊個熱閙，賣小龍蝦的伯伯教了我一招，開個菜譜哈。用料小龍蝦1斤蒜、蔥、姜、香菜適量料酒、鹽少許野味小龍蝦的做法蔥、姜、香菜、蒜洗淨切好備用小龍蝦洗淨剪乾淨（如何處理好小龍蝦下廚房有菜譜哈）鍋裏水開後...
野味
奶奶做的甜品合集用料爺爺摘得野棗隨意顆冰糖適量蓮子隨意野味的做法甜的野棗被我挑出來吃了哈哈，剩下的拿來煮棗子用刀劃幾刀容易入味...
野味鹹湯圓
突然間好想食鹹湯圓（特別鐘意食），但又無曬乾魷魚同芫茜，只好就地取材吧😂用料無餡淡糯米湯圓一包香菇3～5朵瑤柱25g左右蝦米25g左右乾魷魚一隻（小）臘肉30g或臘腸一條香菜適量榨菜絲一小包鹽適量麻油適量胡椒粉適量美極鮮醬油...
野生黃魚面
黃魚古稱黃花魚、石首魚，歷來被視爲海味珍品，亦是明清年間皇室青睞有加的重要貢品。黃魚色澤金黃、肉質細膩。近幾十年來，因過度捕撈，中國近海黃魚數量大減，同時人工養殖者魚目混珠，野生黃魚被食客們津津樂道的“蒜瓣肉”，漸...