祕製肉串
很多孩子都愛吃肉，甚至沒有肉就不吃飯，家長們也知道肉類食品有營養，但具體來說，肉類食品中到底都有哪些營養呢？廚中論健：肉類分爲畜肉和禽肉兩種。畜肉包括豬肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。它們能提供人體所...
祕方羊肉串
用料羊肉適量醬油適量大蒜適量生薑適量檸檬汁/橙汁幾滴椒鹽一撮孜然一撮黑胡椒一撮祕方羊肉串的做法切肉，洗好（在水裏浸一下）。大蒜生薑切碎，放入羊肉，倒適量醬油，檸檬汁/橙汁醃十分鐘。穿成串，先撒椒鹽，再撒孜然、黑胡椒。烤...
祕製牛肉串
用料牛肉500g醋少許糖5g蠔油一茶匙老抽一茶匙生抽一茶匙生薑粉5g花椒粒少許孜然量可自行調的辣椒末少許白芝麻少許祕製牛肉串的做法除孜然辣椒末白芝麻外所有材料加入切片的牛肉中加蛋淸及少許食用油醃製二小時以上醃...
祕製麻辣串串香（媲美開店的配方）
串串，有兩種吃法。冷鍋，熱鍋。本方法僅適用於熱鍋，如果想吃冷鍋串串，需要大量祕製紅油和熟白芝麻提味，有廚友感興趣我可以放出來，這是後話。涮串串，兩個重要的地方，一是底料要炒的香，二是涮的順序要對，否則會破壞最終涮出來的味...
火爆燒烤店的祕製配方—祕製羊肉串食譜
每家燒烤店門口，總能聞到熟悉的羊肉串那味道，讓人看在眼裏，饞在嘴裏。現在部分商家比較黑心，喜歡加入香精和色素，但是可以斷定的是，這樣的商家一定不會做的太久。真正可以做到持續火爆的燒烤店，一定是良心滿滿，把客人當成自己...
㊙️稱霸串串店的祕製蒜蓉油碟蘸料
之前去過某家連鎖串串店，他家的油碟是除了香油之外其他部分事先調好的，超級好吃，不管是從質地還是口味都絕了。自己經過多次嘗試和反覆調整終於破解了他的祕方從此走上了去哪吃串串都幫大家調料的廚神之路！———————...
自制串串香（牛肉串，雞肉串，豬肉串）
事先說明，此方是我隨意發揮的，非正宗，各位就當參考，自行開發出自己喜歡的口味(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)～自制的調料油開蓋香味撲鼻，如果不涮的話，做成燒烤也OK。還可以做成炸串，刷調料油～總之隨意發揮吧～一般我在外面吃串串，很少拿肉類...
祕製咕咾肉丸串
天氣漸熱，各種夜宵攤子出動了，各種擼串也出動了，那串串裏的學問很大，各種夾雜不明來源的肉，所謂掛羊頭賣狗肉，那我們自己做串串，貨真價實還乾淨，此款串串沒有傳統擼串那種煙熏火燎，油膩膩的感覺，吃多了還不利用健康，用咕咾汁調醬...
祕製炸串醬～燒烤炸串靈魂醬汁
用料黃豆醬50克蒜蓉辣椒50克孜然粉適量辣椒粉適量（不能吃辣少放）白芝麻適量味精（可不放）適量汽水（最好雪碧，其他口味也可以）200克澱粉（什麼澱粉都行）少許祕製炸串醬～燒烤炸串靈魂醬汁的做法我用的是這兩個牌子的醬和汽水，其他牌...
入味又不老的羊肉串醃製祕訣
先說明下，由於本人非常喜歡叫朋友來家裏燒烤，這個方子是經過多年總結，不斷失敗得來的（當然還有在新疆羊肉串店暗中觀察），口味上和外面賣的幾乎一樣羊肉串要好吃的祕訣有三點：部位，醃製，烤前再撒鹽用料小羔羊腿肉（最好後腿）蛋清小...
祕製雞肉串，用平底鍋就能做！
用料雞肉洋蔥薑蒜祕製雞肉串，用平底鍋就能做！的做法雞肉去皮，切成小塊；洋蔥、生薑、大蒜頭都切成碎末；將雞肉小塊放入碗內，加入生抽、蠔油、鹽、二鍋頭、洋蔥末、生薑末、蒜頭末、糖、生粉、蛋清，拌勻；放入切好的雞肉塊，醃製大...
祕製炸串
用料菜卷適量鮮蘑適量金針菇卷適量香腸適量丸子適量辣椒麪5勺孜然粒適量熟芝麻適量耗油適量甜麪醬1勺五香粉1勺辣椒醬適量祕製炸串的做法準備好自己想吃的串串🍢熱油炸好例如這樣將辣椒麪，孜然粒，芝麻粒，五香粉，耗油，甜面...
烤肉攤的祕製烤羊肉串~
天氣漸熱，離捲起袖子出去擼串的日子不遠了！在家做一份肉多料足，滋滋有味的烤羊肉串，擼起來特別爽！做法，保證你們看一遍就會哦~用料羊肋骨適量大蔥，生薑，洋蔥適量蛋清，食鹽，料酒適量辣椒粉，胡椒粒，五香粉適量烤肉攤的祕製烤羊肉串~...
祕製燒烤牛肉串
今天聖誕節，家中小聚來烤點牛肉串給家人品嚐、世界上沒有什麼事兒是一頓燒烤不能解決的，如果有那就兩頓！自個在家現串現烤、講究食材的新鮮、自選健康衛生食材，不用擔心在黑心燒烤攤誤吃不明來歷的肉、優質牛肉與蔬菜搭配...
麻辣【串串香】祕製麻辣牛肉醃法，聚會來鍋擼串
重慶是一個溼度比較大的城市，爲什麼一年四季火鍋、串串生意都特別好。還有一個重要的因素，就是鍋裏的香料，例如：花椒、孜然、八角、香葉、白蔻、山奈等等，用這幾位來講，她們既是中藥也是食材。花椒：增強食慾、抗菌、散寒；孜然...
圖解過程祕製配方BBQ烤羊肉串
春天到了，萬物開始復甦，轉眼間又到了嘿~嘿~嘿（燒烤）的季節，每每經過夜市路邊攤，都能聞到熟悉的羊肉串那味道，讓人看在眼裏，饞在嘴裏。但是想想畢竟外面的食物不是很衛生這讓我想起了電視報道的吃羊肉串吃出了湯姆and傑瑞的肉，...
油炸串串de祕製醬汁
用料蒜末1勺生抽1勺蠔油1勺燒烤醬1勺熟芝麻適量蒜蓉辣椒醬1勺孜然粉1小勺辣椒粉1勺澱粉水適量油炸串串de祕製醬汁的做法全部mix，開小火攪拌熬製濃稠...
祕製五花肉串
-用料五花肉200克祕製五花肉串的做法12-...
祕製雞肉烤串
用料雞腿4只青椒1個黃椒1個紅椒1個洋蔥1個黑胡椒粉10克白胡椒粉10克蜂蜜50克鹽10克蒜末20克蔥末20克薑末20克芝麻、孜然、烤肉料10克祕製雞肉烤串的做法把雞腿、三種椒、圓蔥洗淨把雞腿、椒、圓蔥切成三公分左右的塊...
💥秒殺路邊攤祕製滷串串🍢🍢🍢
每年端午我都會滷一鍋串串，真的太好吃了😁放自己喜歡吃的東西。我每年都是端午前一晚也就是初四晚上開始弄，這樣筒骨雞蛋比較入味。電飯煲煮飯鍵煮開後按保溫過一晚，早上起牀再去按煮飯鍵煮開，繼續放入自己喜歡的菜。用料...
祕製烤羊肉串
用料羊肉1000克祕製烤羊肉串的做法羊肉選用羊腿肉或者上腦部位，切成1cm左右的丁，加入小蘇打2克抓勻，120克洋蔥絲加入100克清水用手用力抓拌粘稠，倒入羊肉中，再加入30克酸奶，5克鹽，15克醬油，4克孜然粒抓勻打入一個雞蛋，適量食用...
家傳祕製炸羊肉串
“做簡單的菜，過簡單的生活。”——LidoMe羊肉是溫補養胃的美食，羊肉串是走到哪都忘不了的美味。今天逛街在超市買了一個無骨羊腿，整理完後做一份自制炸羊肉串。簡單味美，值得一試。用料羊腿肉5兩蠔油適量五香粉適量生薑...
祕製菠蘿咖喱雞肉串
很有夏天氣息的一道菜，雞肉肉質軟嫩醬香味十足，只吃雞肉吃多了會顯得有些膩，所以我搭配了菠蘿，讓這道菜變得很爽口，希望大家能喜歡這道菜。用料雞腿1-2個菠蘿1個大蒜4瓣洋蔥1/4個咖喱粉1大勺辣椒粉2小勺花生醬2大勺鹽1大勺...
祕製炸串醬
用料甜麪醬5勺祕製炸串醬的做法碗里加五勺甜麪醬，一勺番茄醬，兩瓣蒜切成蒜泥。一勺孜然粒，一勺孜然粉，一勺生抽。倒入鍋中，加450ml水，加1.5勺香其醬，加4勺糖，加澱粉2勺，煮8分鐘，完活。...
祕製烤箱版烤羊肉串
家裏有羊肉系列用料羊肉克孜然粒勺辣椒粉勺孜然粉勺油克生抽勺洋蔥個鹽克料酒勺雞精糖竹籤祕製烤箱版烤羊肉串的做法羊肉肥瘦相間切小塊，廚房紙吸乾水分這一個步驟我做了兩次，放蔥和蒜瓣段或者洋蔥，孜然粉、辣椒粉，生抽，花...