清蒸長茄
茄子的種種燒法中，最偏愛的就是清蒸。用料長茄2根調料一，鹽，菜籽油少許調料二，醬油，蒜，白糖，蔥花，老乾媽適量清蒸長茄的做法長茄切小段裝盤，撒少許鹽，澆少許菜籽油。沸水燒開，蒸十分鐘。調料二做蘸料，加熱後蘸食更美味。小貼士不...
清拌長茄
用料長茄香菜生抽白醋麻油鹽清拌長茄的做法長茄洗淨蒸熟，瀝乾水份，撕成長條生抽、鹽、白醋依個人喜好調勻，滴幾滴麻油，潑到長茄條上香菜洗淨切末，撕到長茄條上，拌勻即可...
清蒸長豆角
用料長豆角適量食用鹽適量克麪粉適量克清蒸長豆角的做法長豆角洗乾淨，最好用稍微老一點的豆角大刀闊斧的切丁切成5釐米左右放鹽，麪粉。用手攪拌均勻，是麪粉均勻包裹豆角丁。上籠屜鋪開中火蒸15-20分，成品出爐。冷熱均可使...
簡單、少油的蒜蓉蒸茄子（長茄）
茄子要炒的話，不炸也要很多油，對於一個長期嚷嚷着要（bing）減（mei）肥（you）的人，是難以承受的。受啓發於其他廚友蒸金針菇的做法，想到了這款極簡版的蒜蓉蒸茄子。特別適合疫情在家的做法，畢竟買什麼都很不方便，用現有的材料做出好吃...
清蒸茄子
獨居的我做的菜。用料茄子1個蠔油0.5勺醬油2勺蒜3瓣線椒1只清蒸茄子的做法吃皮的，用鹽搓一下。蒜/線椒/辣椒麪切末。燒油攪拌味料，蒸15分鐘。下飯！...
海鮮清蒸時長清單，趕緊收藏
有了這份清單，誰還不是會做飯的小田螺用料海鮮薑片海鮮清蒸時長清單，趕緊收藏的做法小田螺們趕緊收藏吧，給他一個驚喜...
清蒸長街蟶子
蟶子在民間有好些叫法，台州三門人把蟶子稱爲“青”，更多的台州人把蟶叫作“鮮蟶”。而我們這邊跟台州講同樣的話卻不是台州人大家猜猜我是哪裏人。用料蟶子21只蔥花一小把姜2－3片鹽6克清蒸長街蟶子的做法將蟶子洗乾淨擺...
清蒸茄子之清蒸大蜈蚣
我不喜歡吃茄子，所以就把茄子做成很噁心的菜吧，哈哈哈哈哈哈用料長茄子3根蝦6只樹莓1盒泡椒鳳爪2個蒜蓉辣醬2勺清蒸茄子之清蒸大蜈蚣的做法用這種長茄子，也叫線茄子，洗乾淨整個切掉一層皮，然後再分段，注意分段不要切斷，分段...
清蒸茄片
快手菜：微波爐三分鐘搞定。來了北方之後愛上了學校食堂的茄子，但一直覺得茄子太吃油，自家做太麻煩，遂想出了微波爐清蒸一法==用料茄子一根蒜4-5瓣朝天椒2-3個生抽4勺芝麻油2勺清蒸茄片的做法將茄子洗淨去蒂，切成薄片。在盤...
清蒸菊花茄
用料青茄子兩個郫縣豆瓣醬20g六月鮮，醋，糖，麻油，香菜一根清蒸菊花茄的做法茄子十字切不要切到底。放入蒸箱中…設定30分鐘左右蒸好後移盤用小勺挑點郫縣豆瓣醬用香菜做點綴。六月鮮，醋，麻油，糖，調好後淋上就可以了小貼士青茄...
清蒸茄盒
用料茄子個肉末克薑末克蔥根鹽克醬油勺生抽勺料酒勺蒜瓣小米辣醋糖雞精清蒸茄盒的做法備材，長茄子，薑汁或生薑，蒜，蔥，肉餡茄子切成連刀片，肉餡加入生抽一勺，料酒半勺，鹽半勺，蠔油一勺，老抽一勺，薑汁半勺，蔥末，拌均勻將肉餡塞到茄盒...
清蒸長豇豆
用料豇豆1把生抽2勺鹽適量糖適量剁椒1小勺色拉油適量清蒸長豇豆的做法長豇豆掐成段，洗淨，裝入盤中。加入適量鹽，糖，2勺生抽，1小勺剁椒，淋入適量色拉油。鍋中加入足量的水，水開後放入長豇豆，大火蒸15分鐘。小貼士1長豇豆用手掐...
清蒸長壽魚
用料油克蔥根鹽克薑片蒸魚豉油勺魚條料酒勺清蒸長壽魚的做法清蒸長壽魚：1.醃魚汁：料酒一湯匙、胡椒粉、花椒粉、姜粉各1/3調料勺、檸檬汁一湯匙（我偷懶直接用的西餐檸檬汁）、鹽一調料勺，混勻；2.處理長壽魚，內臟清理乾淨，撕去...
清蒸青茄
這是老家一家土菜館裏的菜，因爲老公愛吃，自己琢磨着做的。茄子的清香融合着蒜香，那滋味……用料青茄子1個蒜約10瓣鹽適量青紅椒（裝飾用）適量豬油適量芝麻油適量清蒸青茄的做法準備原材料（青茄洗淨）整個茄子對半切開，在橫截面...
清蒸茄子🍆
鄉下新鮮採的茄子🍆，說是清蒸好吃，我本來就不愛，那就清蒸給你吃嘍……炒茄子我還真不拿手，所以試試清蒸吧，沒想，好吃得不要不要，都光盤…用料茄子5個姜3片蒜5瓣料酒3勺生抽少許調味汁少許白糖適量牛肉醬1勺清蒸茄子🍆的做法...
清蒸白茄
用料白茄5只花椒少許蒜蓉少許蔥花少許生抽1勺香醋1勺麻油半勺清蒸白茄的做法先做醬汁鍋內放少許油放入花椒，小火炸出香，倒入碗內的蒜蓉、蔥花上，加一勺生抽，一勺香醋，半勺麻油。白茄去蒂洗淨。切成條狀，裝盤。白茄放入鍋內...
清爽蒸茄子
常常吃到燒烤店的烤茄子，今天就來模仿一下，茄子用「蒸」的更甜，又不上火喔！用料茄子2個豬絞肉100g蒜5瓣姜2片醬油2勺蠔油1勺糖5克香菜3根清爽蒸茄子的做法切蒜末，薑末，茄子洗凈放在鐵盤上蒸30分鐘可以用筷子插看看，有沒有軟，...
清蒸綠茄子
這種茄子好看好吃，嫩是它的特點，市場上不常見，至少深圳不多見。上次碰見，買了幾根，蒸起來很軟很嫩很滑，後來再沒買到。。其它茄子也可替代，口感稍微差一點。這道菜是我母親以前常做的留，不過是四川的家常菜，只是母親的味道，總是...
清蒸小茄子
第一次嘗試這樣做味道還不賴家裏的小吃貨說好吃用料茄子4個生抽、鹽、油、雞粉、糖適量蒜五瓣清蒸小茄子的做法小青茄子洗淨切塊裝盤、蒜切粒撒入裝好茄子的盤子裏撒適量鹽在裝好茄子的盤裏，再放適量花生油。起鍋放水...
清蒸長茄子夾肉
用料一根長茄子肉末少許生薑料酒鹽耗油蒸魚豉汁清蒸長茄子夾肉的做法調肉末：放姜，鹽，料酒，耗油，拌均勻根據你盤子的大小切茄子（下刀時注意不要切斷），可一條或者分成幾條把調好的肉沫夾進茄子裏放進鍋裏隔水蒸十八分鐘（盤子有厚...
長江第一鮮-清蒸刀魚
明前刀魚，長江第一鮮用料刀魚10條生薑幾片蔥幾根料酒1勺豬油1勺鹽適量生抽1勺長江第一鮮-清蒸刀魚的做法刀魚，冰塊是保鮮用的去腮去內臟，洗淨，刀魚鱗很有營養，不用去鱗。撒上蔥、姜、生抽、料酒、鹽。劃重點來了：加入一勺豬...
美味清蒸茄
用料青紅尖椒兩個茄子三根肉末適量蔥薑蒜鹽豆瓣醬兩湯勺生抽一湯勺胡椒粉少許美味清蒸茄的做法長茄洗淨，上蒸鍋蒸熟蔥薑蒜切末，尖椒切粒起熱鍋，入油，四成熱時下姜、蒜末爆香，下肉末炒出水份和香氣，下尖椒粒炒勻，下生抽、胡椒...
微波爐清蒸長江仔魚
用料長江仔魚1條薑片蔥結蒜瓣料酒溫水鹽微波爐清蒸長江仔魚的做法洗淨仔魚，切斷，撒上鹽，薑片，蒜瓣，料酒，倒入和料酒等量的溫水蓋上蓋子或者覆上保鮮膜微波爐高火10分鐘小貼士仔魚沒什麼小骨頭，很適合老年人和孩子食用，做的時...
清蒸長江烏仔魚（烤箱版)
簡稱仔魚，少刺肉質細嫩鮮美。用料仔魚1條鹽適量白胡椒粉少許料酒少量生抽少許蔥花少許清蒸長江烏仔魚（烤箱版)的做法魚去鱗、肉髒洗淨。用刀從魚肚處剖開。用鹽、料酒、白胡椒粉醃一下底味、去腥，約半小時。烤前十分鐘左...
清蒸茄絲
作爲一個正在努力減肥的人，每一餐都很苦惱該怎麼吃纔不會增加脂肪，每天都在斤斤計較卡路里的攝入，既想吃的香又不想長脂肪，所以下面這道清蒸茄絲就可以滿足好吃又不長脂肪的願望了。😄用料茄子1個生抽適量白醋適量青椒一...