鹹菜苦瓜煲鰻魚
夏日炎炎，來點苦瓜鹹菜最是順口，微咸和微苦偶遇了鰻魚，那就只剩下鮮了！再放點豬肉，無論肥無論瘦，直接讓這道菜昇華，，肉肉吸收了魚湯的鮮，魚湯藉着肉肉增強口感，肥瘦都賊好吃，吃完小妮妮瘦就不見了，無影無蹤那種😭用料鹹菜鰻魚苦瓜...
鰻魚煲
老父親的味道，大過年的吃了三頓都不膩。用料香菇若干朵鰻魚1條菜脯半根油適量克醬油2勺鰻魚煲的做法開火熱鍋底後，倒入適量油鋪底放入香菇、菜脯若干之後放入鰻魚（鰻魚菜市殺好處理好，自己回來洗掉鰻魚身上粘稠）鰻魚上面再...
苦瓜酸菜煲
吃膩了苦瓜湯，苦瓜炒蛋的瓜友們強烈建議試試這道酸菜苦瓜煲，下飯菜get用料苦瓜1-2根五花肉適量酸菜適量醬油1勺蠔油1勺豆醬1勺苦瓜酸菜煲的做法先洗乾淨蘑菇再泡發，泡好的蘑菇水不要扔，留着有用將蒜頭切大塊，苦瓜切塊加少...
鹹菜苦瓜排骨煲
家鄉美食用料苦瓜2根排骨2支黃豆60克鹹菜半把生抽3勺蠔油2勺姜2片水3碗食用油1勺鹹菜苦瓜排骨煲的做法黃豆提前泡水二十分鐘。然後全部材料放進高壓鍋壓10分鐘。高壓鍋出氣後轉爲中火。注意排骨要壓爛苦瓜又不能壓爛...
南瓜鹹魚煲
別有一番滋味用料鹹魚適量南瓜薑片片蒜瓣南瓜鹹魚煲的做法12345678...
海魚苦瓜煲
家鄉的味道用料苦瓜1根鹽克生抽勺鮮魷2只姜2片海魚苦瓜煲的做法先下油預熱鍋，放入海魚煎一下，再加入水、苦瓜、調味，最後起鍋前五分鐘加入鮮魷，也可以再加入海蝦小貼士海魚苦瓜煲一定要配兩條鮮魷，這樣鮮味十足，先下油預熱...
香鰻苦瓜煲
吃慣了魚香茄子煲的濃香，也偏好苦瓜的入喉後的甘醇！可最近覺得:前者偏向油膩，尤其在春節大魚大肉之後，有那麼些排斥；後者如果簡單的斷生，初始偏向青澀，不好入口，而且性寒，家裏有成員不那麼喜歡今晚嘗試了這道香鰻苦瓜煲，很好的...
鰻魚煲仔飯
用料大米1杯鄰舍出口日本鰻魚1包小蔥少許香菜少許辣椒隨意鰻魚煲仔飯的做法1、米一杯加適量水，置砂鍋或鑄鐵鍋，煲開水後小火燜至熟（水不要太多，太多米飯不Q）2、鰻魚切段，將鰻魚段和鰻魚汁鋪在蒸熟的米飯上，再蒸5分鐘3、撒上...
鹹魚苦瓜煲
家裏鹹青魚不知道該如何處理，本想依樣畫瓢做鹹魚雞粒炒飯，結果還是太腥了。今天試試這個苦瓜煲，還算行。用料鹹魚半條苦瓜兩根蒜6瓣蔥4根姜8片豬油10克料酒2勺花生油50克鹹魚苦瓜煲的做法鹹魚切塊，溫水泡2小時。再加姜和...
苦瓜鹹菜煲
用料苦瓜2根鹹菜150克排骨2大塊姜6片鹽適量苦瓜鹹菜煲的做法苦瓜洗淨切塊鹹菜洗淨切塊將苦瓜鹹菜排骨薑片，放入高壓鍋內，加入一碗水。高壓鍋上氣後再煮10分鐘即可。小貼士鹹菜已經夠鹹啦，可以不用再加鹽...
炸鹹鰻魚
用料鰻魚一斤半粗鹽2勺紅辣椒2個花椒一勺炸鹹鰻魚的做法粗鹽加花椒拌勻備用，鰻魚洗淨控水後用拌和的粗鹽花椒醃製一天，放冰箱冷藏即可。第二天用清水洗淨控水後備用鍋中加粟米油加熱至有小泡泡時加辣椒和花椒爆香後乘在...
鰻魚炒鹹菜
用料鰻魚隨意鹹菜適量番茄1個姜適量香菜適量鹽適量鰻魚炒鹹菜的做法鰻魚切片，抹少許鹽。番茄切塊，姜切絲，鹹菜切片備用。熱鍋冷油，將番茄、薑絲、鹹菜、魚骨放入煸炒出香味。加水燒開5分鐘，再放入鰻魚片。加適量的鹽。最後...
鹹魚茄瓜煲
期待已久的菜餚米飯的最佳拍檔今天滿足自己的內心需求了！非常成功！用料鹹魚兩條蔥花兩根茄子兩個薑蓉兩片生抽半勺蒜蓉四半蠔油一勺糖一勺青椒一根紅椒一根鹹魚茄瓜煲的做法準備好材料配料：薑蓉蒜蓉蔥花醬汁：一勺生抽一勺...
五花肉煲苦瓜鹹菜
用料五花肉500克苦瓜2根鹹菜300克鹽適量雞粉少量水適量五花肉煲苦瓜鹹菜的做法五花肉洗淨切片。苦瓜洗淨切塊。鹹菜洗淨擠幹水切細備用。五花肉煎出油後煎到表面焦黃。下鹹菜翻炒一分鐘。另起一鍋，放進苦瓜，加水莫過苦...
苦瓜炒鹹菜
用料苦瓜1根鹹菜一大葉鹽2.5克雞精1.5克苦瓜炒鹹菜的做法苦瓜切薄片備用鹹菜切薄片過一遍冷水再焯一遍，水開即可起鍋燒油，油溫可以熱一點，鹹菜不容易焦，翻炒到有點發白盛起備用再加少許油，鍋熱再下苦瓜，翻炒幾下之後下鹹菜，...
苦瓜雲耳鹹菜煲豬展
清熱下火消暑解渴用料苦瓜潮州鹹菜乾雲耳豬展薑片苦瓜雲耳鹹菜煲豬展的做法潮州鹹菜先用水浸泡一會去除一點鹹味，洗淨瀝乾切段。苦瓜去囊切塊。幹雲耳浸發後已經飛水去沙。豬展飛水洗淨。所有材料冷水入鍋1小時即可。...
鹹菜苦瓜筒骨煲
苦瓜鹹菜筒骨煲，清涼解暑，微甜回味，樸素的食材，簡單中可以嚐到最自然的味道。用料鹹菜30克苦瓜200克黃豆50g乾貝5克筒骨600克鹽適量鹹菜苦瓜筒骨煲的做法黃豆用冷水浸泡2小時；乾貝清洗乾淨；鹹菜清洗乾淨，切段；苦瓜洗淨，切圈待...
苦筍鹹菜煲
客家人最喜歡拿出來招呼親朋好友的一道菜，也是一道非常簡單的家常菜。用料鹹菜1顆苦筍適量筒骨1個五花肉1斤苦筍鹹菜煲的做法準備材料，把筒骨先放進砂鍋中煲怕苦的可以把苦筍放水煮開，再撈出來，用水沖洗乾淨這時候可以把...
過節硬菜-鹹梅蘿蔔乾鰻魚煲
小時候常常在姨媽家吃鹹梅蒸鰻魚，鹹梅中和了鰻魚的膩，覺得超級美味！潮汕那邊的常見做法是鹹梅蒸鰻魚，但是因爲鰻魚的皮下很多脂肪，所以改良下先煎再放砂鍋焗，這樣去油，不會膩。用料新鮮鰻魚1條蘿蔔乾適量鹹話梅5顆姜幾片蒜頭...
鹹菜燜鰻魚
潮州鹹菜在潮州菜裏有着舉足輕重的地位，它是一種很出色的作料。潮州鹹菜一般是以芥菜心經過晾乾、略曬、醃製等工序，並封存若干日後，炮製出的一種色澤金黃、鹹中帶酸、有一股淡淡的清香的食材。海鰻潮汕叫麻魚，在海里生長...
鹹菜鰻魚湯
最本味的做法是鰻魚粥或加點潮汕鹹菜煮湯。湯清鮮甜，魚肉白如雪，更撩人食慾的還在於調味，少許南薑末、少許蔥油、少許胡椒粉，此味謹在汕頭有。用料海鰻魚450g潮汕鹹菜南薑末小蔥香芹白胡椒粉食用油鹹菜鰻魚湯的做法所有食...
鹹菜苦瓜煲五花肉
用料潮州鹹菜苦瓜五花肉蜜棗姜鹹菜苦瓜煲五花肉的做法潮州鹹菜半顆洗2遍~苦瓜一條去瓤~蜜棗3顆~五花肉適量~姜3片~全部材料一起煲2個小時~不用任何調料~原湯已經十分美味...
茄瓜鹹魚煲
選用森哥精選冰鮮馬友魚，來自深海的天然魚，沒有鹹魚幹那麼乾澀，也不會太膩，太鹹！味道剛剛好，搭配茄瓜，絕配！用料茄瓜一條森哥家冰鮮馬友魚500g姜蒜少量茄瓜鹹魚煲的做法備好各種材料！茄瓜切條，馬友魚切塊！熱油煎茄瓜熱油煎馬友魚...
鹹魚茄瓜煲
emmm，這菜是老媽最愛吃的，老爸每週慣性秀恩愛，我作爲旁觀者表示不吃飯就飽了Orz用料鹹魚30克豬肉30克紫皮茄子2個生抽2勺蠔油1勺柱侯醬1勺糖5-10克水0.5碗姜4片香菜1根蔥1根蒜2瓣紅椒0.1個鹹魚茄瓜煲的做法蔥、香菜洗淨...
潮州鹹菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦祕訣)
這道菜在潮州酒店或潮州人家常菜裏都是非常受歡迎的，因爲潮州人愛苦瓜愛到一定高度！做爲潮州外來媳婦兒，本主廚做過無數次，現在終於功成，反正在酒店沒吃過這麼好吃的！用料苦瓜1根排骨250克潮州鹹菜150克鹽適量五香粉適量雞...