麻醬拌豆角--自制黑芝麻花生醬

家裏都會常備些醬料，
做涼拌菜加點芝麻醬，花生醬，
芝麻油之類的，都能添香增味不少。
外面買一瓶花生醬，芝麻醬都要10多塊，價格高添加多，
自己在家做也是很方便的，幾分鐘就成，價格還便宜。

用料  

麻醬拌豆角--自制黑芝麻花生醬的做法  

1. 隨意抓一把花生一把黑芝麻，份量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻。
   我圖上的這些花生，大概是40多顆，打完了能拌3次涼菜。

2. 先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然後放進攪拌機的幹磨容器裏，按下開關，打成蓉，反覆打幾次，剛開始是粉，之後就會出油，分量少的時候，可能打起來就會沾到容器邊上，開啟用勺子把它刮下來再打一次，如果太乾，可以加入少許植物油。

3. 打好的花生芝麻醬可以放在保鮮盒裏放入冰箱儲存1個星期左右，其實再久點也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。

4. 長豆角去頭除尾，切成整齊的段狀
   燒開水後放入豆角，少許油和鹽，燙熟。
   煮熟後撈出泡在冰水裏，口感更爽。

5. 涼拌的醬料：
   自制的黑芝麻花生醬，生抽，陳醋，少許雞精，糖，蒜泥，芝麻油，辣椒油拌勻即可！！和豆角拌勻，放冰箱味道更佳！！
   這個醬拿來拌麪，拌涼粉，拌其他菜都好吃的。

6. 冷藏後就開吃吧！！！

小貼士

如果一次多做了些花生芝麻醬，放在乾淨的瓶子裏，放入冰箱裏儲存，每次拌涼菜挖上一勺。外面賣的芝麻醬攪的很稀，而且加了很多油，可以效仿，也可以不要那麼多油，健康些。