原味燙麪卷子
這道麪點做法非常簡單，不需要發麪，比起發麪的麪食，用的時間要短，也省力很多，希望大家喜歡呀！用料中筋麪粉400克開水120ML冷水100ML原味燙麪卷子的做法麪粉放在大碗中，一點點加入開水，邊倒水邊用攪拌，以免燙手攪拌成雪花狀後，再...
燙麪蘿蔔卷
用料蘿蔔1根低筋麪粉300g左右鹽適量香油適量香菜適量花椒粉適量熱水適量燙麪蘿蔔卷的做法燙麪：開水慢慢倒入面中，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。燙麪容易粘手，所以用了木鏟子輔助和麪，特別好用，值得一試；所有的面都成絮狀之...
燙麪卷卷
老公的最愛哦用料麪粉調料鹽香菜蔥食用油開水燙麪卷卷的做法香菜切碎備用蔥切碎備用把香菜和蔥放在盆子里加入鹽和調料攪拌均勻備用用開水燙麪，然後揉成麪糰，讓面醒一會把面擀開，把之前拌好的菜攤在面上，捲起來，切成小段切...
原味卷卷本體
越是看上去簡單的事情，想要做好越是不易！記不清這是練了多少條了，總算穩定下來了。記錄下來，以免時間久了，又忘記了……用料黃油42克蛋白4個（約160克）蛋黃4個全蛋半個牛奶56克綿白糖45克白醋幾滴原味卷卷本體的做法材料稱好...
燙麪原味蛋糕卷（柔軟易卷不開裂）
份量是28×28金盤，想做厚卷的話可以用5個蛋，其他按比例（×1.25）換算。【貓熊出品·圖文原創】用料雞蛋4個牛奶60克低筋麪粉55克玉米油40克細砂糖45克鹽1克檸檬汁幾滴燙麪原味蛋糕卷（柔軟易卷不開裂）的做法準備工作：①烤盤中...
燙麪卷子
從小到大最愛吃的唯一一道麪食，依然還是媽媽的味道，出鍋趁熱吃，晾涼煎着吃，還可以五花肉燉豆角時蓋在上面一鍋出！總之軟糯噴香怎麼吃都好吃！今兒特求了額娘寫了配方，拿出來與大家分享！用料麪粉適量開水適量食用油適量燙麪卷子...
燙麪蛋糕卷
太久不做，忘記烘乾時間溫度，好不容易調整好，記下來自己用用料蛋白4個牛奶66克玉米油30克低筋麪粉60克蛋黃4個細砂糖60克奶油200克茉莉花茶6克細砂糖（淡奶油）5克燙麪蛋糕卷的做法油加熱至60°~70°，過篩加入麪粉攪拌後加入40...
真的不回縮原味燙麪8寸蛋糕
用料雞蛋5個玉米油65克牛奶65克低筋麪粉100克糖粉蛋白用50克，蛋黃用10克檸檬汁幾滴滴開水若干真的不回縮原味燙麪8寸蛋糕的做法先用錫紙包好模具油先加熱，到有小泡泡和一絲一絲的就可以了麪粉趁熱篩入油中，會有滋啦滋啦...
燙麪菜卷子
營養豐富的蔬菜卷，薄薄的皮，大大的餡，喜歡吃菜的可以試試，咬一口超滿足。用料麪粉200克開水125克西葫蘆1個胡蘿蔔2根雞蛋2個木耳、粉條適量花生油，香油、蠔油各適量鹽適量燙麪菜卷子的做法一個小西葫蘆，兩根小胡蘿蔔。木耳...
🌽玉米麪燙麪蒸餃，原汁原味
春天多吃粗糧，飽腹感足又有營養，越吃越苗條越吃越健康。買到了bio的玉米麪，有點激動。之前煎西蘭花鰈魚餅還剩了些餡料，有點出水，加了點切碎的紅薯粉絲進去，重新調了味。餡料很清淡，搭配玉米麪剛剛好。用料可做8個大蒸餃，正好...
半燙麪捲餅
今天做這春餅純碎是想對付某個不吃蔬菜的小子。嫌半燙麪麻煩的直接用溫水吧，正好今天（立春）傳了成品圖，有食材配比。用料麪粉200克沸水、涼水各半108克鹽1.5克玉米油適量肉絲適量多種蔬菜適量姜、蒜、大蔥適量鹽、蠔油、...
燙麪苦蕎卷
苦蕎餅的配方還沒試出來，家裏人當小白鼠吃得已經抗議了，近期不能再繼續。先放一個苦蕎卷用料苦蕎粉50克低筋麪粉10克玉米油50克牛奶70克雞蛋4個鹽2克白砂糖50克內餡淡奶油125克芝麻粉20克糖粉20克馬斯卡彭奶酪125克燙麪...
燙麪捲餅
燙麪捲餅吃起來很有韌性，涼了也不幹是居家的首選美味用料開水普通麪粉燙麪捲餅的做法燒開水直接倒在麪粉裏邊加入邊用筷子攪拌，揉成麪糰，在鋪上生面粉揉成長條，分成小劑子擀成薄片皇后鍋中火預熱，放入擀好的面片面片一邊烙...
燙麪法原味蛋糕卷 by pink-rabbit
做過了無數次的燙麪蛋糕卷，從黃油燙麪到玉米油燙麪，再到現在的玉米油+牛奶燙麪，覺得找到了最適合自己的操作方法，記錄一下。雞蛋不用糾結洋雞蛋土雞蛋，也不用糾結雞蛋個數，帶殼總重300g就行，用於蛋白霜的蛋白160-170g之間，如...
小卷燙麪餅
用料麪粉克開水克油克小卷燙麪餅的做法中筋麪粉分多次加入開水攪拌後揉成麪糰，和好的面餳上幾分鐘後，切成餃子劑子大小，擀成餃子皮大小後，抹熟油上去，兩個抹油的面對貼，再擀成薄薄的餅；擀好的餅用電餅鐺烙至透亮（時間一分鐘左...
古早味蛋糕（原味）燙麪法
糕點店切成大塊賣的蛋糕，每次路過都想買一塊，口感比海綿、戚分蛋糕都要柔軟綿密，蛋香味濃郁。參考曉廷姐的方子，第一次做就那麼成功，很有成就感，趕快把步驟記錄下來，方便下次再做。我是使用八寸活底圓模做的，使用八寸的方模也...
燙麪雞肉卷
用料雞胸肉適量雞蛋一個生菜適量黃瓜適量燙麪餅一張生抽適量耗油適量麪包糠適量油適量燙麪雞肉卷的做法清洗好所有材料，雞胸肉切成條用耗油、生抽醃製十分鐘入味。準備烙好的餅：一手拿筷子一手拿燒開的水，慢慢把開水倒入...
原味古早蛋糕------燙麪水浴法
這款蛋糕，吃起來口感綿密，甜中帶點鹹味，味道挺特別的！用料蛋黃部分植物油75克低粉100克蛋黃6個（帶殼蛋約60克左右）牛奶60克蛋白部分蛋白6個糖75克鹽1克醋幾滴原味古早蛋糕------燙麪水浴法的做法做之前先要按照8寸方形模具...
原味蛋糕卷（燙麪法）
一直在死磕蛋糕卷，嘗試各種味道各種配方，找到了一個組織非常細膩，蛋糕體也很厚，口感也很好的配方。記錄下來爲了下次自己做起來方便用料蛋白糊蛋白140克（60-65克的帶殼雞蛋4個左右）白砂糖70克鹽0.4克（可省略）檸檬汁少許（可省略...
6寸原味戚風（燙麪法）
配方背後沒什麼故事，唯一的忠告就是買個好點的烤箱。主圖爆頂是因爲蛋糕糊過稠，配方已改。用料雞蛋2個油30克低筋麪粉40克水（其中15g可以用檸檬汁替換）50克細砂糖24克6寸原味戚風（燙麪法）的做法油加熱，倒入麪粉（完全不用過篩）...
原味蛋糕（卷）胚子
此方已是低糖版，不建議再減糖用料雞蛋5個（56-60）g／個低筋麪粉70克白砂糖15克（蛋黃用）白砂糖30克（蛋白用）水／牛奶40克玉米油40克白醋5滴（蛋白用）原味蛋糕（卷）胚子的做法5個雞蛋分離蛋清和蛋黃先將15克糖＋水（牛奶）＋玉米油攪拌至充分溶解，...
原創燙麪卷（紅絲絨、可可卷）超詳細多圖教程
瑞士捲的方子嘗試了很多，最後還是參考各大神的方子，自己琢磨着鎖定了下面這個方，一直用了好幾年了！最近髮捲卷的圖片，發現好多親問方子，那就寫一下吧！大家且用且珍惜哈！☺☺方子做法不難，關鍵要掌握好燙麪的溫度，做得好，卷卷是無...
燙麪油卷子
不用發麪方便快捷用料麪粉克開水克油克鹽克水克燙麪油卷子的做法開水燙麪加點鹽還可以加幾滴油和麪團醒發兩三分鐘擀麪皮抹油撒鹽芝麻捲起來切塊上鍋醒發三五分鐘開火蒸15分鐘花捲可做任意形狀我是爲了省事鍋開了稍微...
一吃就愛的原味燙麪卷卷（陝西特色小吃）
燙麪卷卷是我們陝西的特色麪食小吃，顧名思義，用燙麪做的花捲，麪粉裏不放發酵粉。燙麪卷卷吃起來是特別筋道，非常好吃，也很簡單快速，是我們當地人非常愛做又愛吃的麪食之一，也是我愛吃的麪食之一，用料麪粉400克鹽5克植物油15克...
《堂本麪包店》燙種原味貝果🥯
《堂本麪包店》裏分享的燙種貝果做法，麪糰吸水性更棒，吃起來裏頭軟綿有嚼勁。用料燙種沸水210克高筋180克主麪糰高筋180克全麥20克燙麪80克鹽4克糖4克鮮酵母4克無鹽黃油8克24度的水110克煮貝果水水1000克黃糖50克《堂本...