一吃就愛的原味燙麪卷卷（陝西特色小吃）

燙麪卷卷是我們陝西的特色麪食小吃，顧名思義，用燙麪做的花捲，麪粉裏不放發酵粉。燙麪卷卷吃起來是特別筋道，非常好吃，也很簡單快速，是我們當地人非常愛做又愛吃的麪食之一，也是我愛吃的麪食之一，

用料  

一吃就愛的原味燙麪卷卷（陝西特色小吃）的做法  

1. 取300克麪粉放盆中，開水一邊慢慢倒入麪粉中，一邊用筷子🥢攪拌

2. 用筷子均勻攪拌成塊狀如圖，放旁邊冷卻一會

3. 待燙麪不燙手時，慢慢加入乾麪粉100g左右，用手👋揉麪，面硬度適中，不粘手不太硬。

4. 面揉和光滑醒十分鐘，放案板上用擀麪杖擀成約1-2毫米薄圓片，均勻撒上5克左右鹽，放15克左右植物油，將油均勻塗抹在面片上。（⚠️我喜歡用熟植物油，總覺得生植物油有些許味道）

5. 將面片沿底部慢慢捲起來

6. 捲成圓柱形狀（⚠️卷緊一些）

7. 切成小段如圖

8. 放入蒸鍋中，鍋開蒸10-15分鐘即可

9. 蒸好出鍋

10. 趁熱裝盤時可以用手左右輕揉一下，燙麪卷卷更鬆軟分層，特別筋道軟糯，鹹香適中，美味！

11. 蘸着蒜泥辣子吃更好吃😋