（陝西特色小吃）水盆羊肉

用料  

（陝西特色小吃）水盆羊肉的做法  

1. 配好大料備用

2. 羊肉在涼水裏泡半個小時，泡出血水洗乾淨，涼水下鍋煮開焯出血沫，撈出肉把血沫洗掉（煮肉的水倒掉不要了），燉鍋加水放入洗好的肉和大料 生薑，蒜，大火燒開小火燉一個半小時

3. 羊肉燉至脫骨好吃，快煮好的時候加鹽入味

4. 燉肉之前發麪（加酵母，鹽，小茴香溫水發麪）發至兩倍大，分小塊（饅頭大小）

5. 擀薄薄的

6. 中間涮食用油

7. 刷油的目的是疊起來不讓粘在一起，邊上捏緊

8. 全部做好醒20分鐘，烤盤刷油，170度上下火烤20分鐘

9. 烤出來是脆脆的比烙的好吃

10. 小菜部分根據自己的喜好搭配

11. 木耳提前泡好，白蘿蔔和粉絲煮好備用

12. 碗裏準備好煮好的白蘿蔔 粉絲 木耳和燉好的羊肉，撒上香菜蔥花一丟丟胡椒粉

13. 最後盛上滾燙的熱湯。

14. 。