菜脯燜冬瓜
用料冬瓜600克左右蘿蔔乾（菜脯）適量水1量杯蓋食用油（豬油更香）20克菜脯燜冬瓜的做法冬瓜切片（0.8釐米左右）豬油放進鍋裏，插好蝴蝶棒，放進冬瓜，蘿蔔乾，水，蓋好蓋子，量杯蓋。設定9分鐘/V健/反轉小勺。時間到，倒出來即可。軟糯...
菜脯冬瓜湯 潮州人冬瓜湯的特色做法
潮州《菜脯冬瓜湯》是以冬瓜、菜脯、豬骨爲主材的家常湯菜。夏天氣候炎熱，心煩氣躁沒食慾，煮個菜脯冬瓜湯、湯味清香，開胃又解暑。用料冬瓜500g菜脯半隻豬骨500g芹菜適量菜脯冬瓜湯潮州人冬瓜湯的特色做法的做法配料簡單...
冬瓜乾貝菜脯丸湯〖消暑開胃〗
沿海地區夏季酷熱，暑熱傷胃，吃不下飯，於是人們就煮冬瓜菜脯湯來喝。菜脯冬瓜湯是一道潮汕民間解暑湯，具有消暑的功效，清甜鮮美！菜脯是潮汕的方言，學名爲蘿蔔乾，潮汕菜脯鹹中帶甜，鹹香脆口，消食開胃，放入湯中，湯會變得鮮美。冬瓜清...
冬菇燜冬瓜
這是一道家常菜，冬瓜又是高纖維的蔬菜。喜歡冬菇的朋友應該很喜歡這個做法😏注意有一個小心機是這個菜的關鍵用料冬瓜肉沫少量冬菇適量蒜粒蔥花油鹽糖醬油生粉冬菇燜冬瓜的做法冬菇泡好，水不能倒掉！冬瓜洗好切塊片蒜粒蔥...
潮音潮人：潮汕菜脯燜冬瓜
一說菜脯，大多數潮汕人都會思緒萬千。因爲在過去，“踏菜脯”幾乎是每一個潮汕人都必須掌握的手藝。潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮，其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆，與其他食材搭配，總能烹飪出一道道看似樸素...
冬瓜蝦仁菜脯湯
耕心的媽媽一到夏天就特愛煮這湯，媽媽說，這湯不僅解暑，還可以養生呢！冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去，能起到降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化的功...
冬瓜燜鵝
朋友回鄉下幫忙帶了鵝還送了配菜用料冬瓜500克鵝半隻姜3片腐乳2塊醬油1勺冬瓜燜鵝的做法油下鍋，放薑片炒香倒入砍成塊的鵝，炒出油後加入腐乳、醬油炒出油過程倒入高壓鍋壓5-8分鐘變成如圖了，然後倒回之前的炒鍋加切成塊...
鮮甜梭子蟹冬瓜菜脯湯
小時候媽媽一煮螃蟹湯我只喝湯吃不下飯/冬瓜一碗螃蟹一碗湯三碗～浙江特別愛吃梭子蟹/除了清蒸/我更喜歡把它做成快手滾湯/自從上次跟媽媽要了菜譜/在青萊做過一次後/這次在市場又看到肥美的梭子蟹/於是記錄下這道小黑...
潮汕冬瓜菜脯鴨湯
做菜隨意派的家庭婦女又來了，今天分享一道超級適合夏天消暑的冬瓜菜脯老鴨湯，菜脯是潮汕的叫法，其實就是蘿蔔乾。注意：這道菜是煮給1-2個人喝的，所以材料也比較少，人數多的話鴨肉冬瓜就買多點用料冬瓜一塊鴨肉一隻鴨的四分...
潮音潮人：肉丸菜脯燜冬瓜
菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕，閩南，臺灣，梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱爲菜脯。與鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。吃法多樣，既可以跟蛋一齊炒，也可以跟鹹菜一樣送粥，這麼特色小吃不論搭配什麼都是超好吃的...
潮汕肉丸菜脯燒冬瓜
朋友送的潮汕肉丸，確實很有彈性，很好吃啊！家裏剛好也有菜脯，爲清淡的冬瓜增添風味，這個菜真的很不錯，減肥人士只能吃冬瓜菜脯下飯，不可以吃肉丸啊，哈哈！用料菜脯肉丸冬瓜薑片蒜蔥花油鹽潮汕肉丸菜脯燒冬瓜的做法冬瓜去皮去籽，切...
菜脯燜鴨
用料鴨腿1只老菜脯半條姜3片蔥1根辣椒1個蒜一根蒜頭5瓣生抽2勺雞粉適量蠔油1勺鹽適量料酒適量白糖少量菜脯燜鴨的做法鴨腿切小塊，冷水下鍋，下薑片，蔥，料酒，焯水焯水撈起洗乾淨下鍋炒至水分收幹需要準備的配料有姜，蒜頭，紅辣...
冬瓜菜脯大蝦湯
從小喜歡菜脯湯，鹹菜湯，每年夏天一定會喝上好多次。如果你也喜歡，可以試試哦用料冬瓜克菜脯(一整個的那種蘿蔔乾)蝦胡椒粉冬瓜菜脯大蝦湯的做法將冬瓜去皮洗乾淨，切片，放入鍋中加水煮上。(冬瓜不去皮也可以，但yq期間我就還...
蠔脯燜黃瓜
獨特的海鮮昧加上黃瓜的甜，好配！也加入肉末提鮮用料黃瓜一個，蠔脯十粒，肉末50克，鹽丶胡椒粉適量蠔脯燜黃瓜的做法1蠔脯浸水4小時後洗淨。黃瓜切片先爆炒蠔脯，加入肉末，裝盤後。接着炒黃瓜後再一起燜，收水丶調味後就大功告成...
冬瓜菜脯湯
家裏的潮菜用料冬瓜菜脯冬瓜菜脯湯的做法冬瓜切塊，皮切片；菜脯切塊、片都可以冬瓜、菜脯、鹽冷水下鍋不需要味精水開，關火靜置燜一段時間成品...
梅花冬瓜脯
用料冬瓜火腿澱粉醬油花生油梅花冬瓜脯的做法冬瓜洗淨，用梅花模型做出梅花冬瓜並碼在碟子上把火腿切碎放在梅花冬瓜中間，做成花蕊用澱粉兌換成澱粉液，比例隨意在澱粉液里加入醬油少許，花生油少許梅花冬瓜脯大火入鍋蒸5分...
潮州菜脯冬瓜牛肉丸湯
夏天又要來了呢，冬瓜也開始變得適時起來。潮州的夏天特別漫長而且炎熱潮溼，人很容易變得沒有胃口起來呢。從小每當沒有胃口的時候就特別喜歡喝菜脯冬瓜湯，特別清爽，喝起來很舒服，冬瓜清熱解暑，利水消腫，對夏天水喝多了有時候...
菜脯燜魚
在潮州知道有菜脯魚這道菜！然後看了相關的菜譜！我是個不正經的人，但是有正經的想法，不會只是去抄襲，而是融入自己的理解去做一道菜！用料蘿蔔乾克草魚腩肉條毛芹菜4根五花肉100克菜脯燜魚的做法草魚腩一斤，洗乾淨黑膜！這個是常...
菜脯燜鰻魚
用料鰻魚半條醬油4勺菜脯適量蒜頭4瓣姜4片油適量蔥1根蠔油2勺菜脯燜鰻魚的做法1.鰻魚切圈，菜脯切條2.鍋內放入適量油，將鰻魚煎至稍微金黃3.加入蒜頭、薑片、菜脯炒出香味4.將醬油、蠔油、半碗水調均倒入鍋內，加蓋燜煮5分...
燜冬瓜
作爲一個手工菜鳥，希望在下廚房記錄自己的成長過程，所以不要拍磚哦……用料冬瓜克生抽勺鹽克蔥油燜冬瓜的做法冬瓜切塊，蔥切碎。熱鍋加油，入冬瓜，大火炒均，讓冬瓜個個上油，加入適量生抽，看冬瓜含水量情況加入適量的開水。小火...
《高階菜譜》羣鮮燴冬瓜脯
太太樂跟做活動火熱進行中！跟做菜譜贏好禮哦～活動時間：每月第一個週一開啓活動時長：爲期一個月參與方式：在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做，上傳自己的作品，次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3，送出精美大獎！用料...
菜瓜脯
用料菜瓜一根鹽少許蒜3瓣老乾媽豆豉1匙糖少許紅椒一個菜瓜脯的做法菜瓜洗乾淨後，對半剖開，去籽，切段。蒜切碎。紅椒切象牙塊菜瓜段切片，並撒鹽揉勻，靜置10分鐘將菜瓜擠幹水，平放於板上，置於太陽下曝曬2個小時起油鍋，爆香蒜碎...
廣東老菜脯冬瓜鴨湯
廣東人在外漂泊十年，最想念還是廣式老菜脯冬瓜鴨湯，無油無鹽，還原最初的味道用料冬瓜適量克鴨1只潮汕老菜脯半塊廣東老菜脯冬瓜鴨湯的做法取半塊老菜脯切條備用。把老菜脯舒展，方便出味（無鹽的關鍵！）冬瓜去皮切塊，冬瓜皮、冬...
菜脯炒冬瓜
簡單的潮汕家常，簡單卻很美味用料冬瓜500克菜脯一段蝦仁10g菜脯炒冬瓜的做法冬瓜洗浄，去皮去籽切片菜脯洗一下，薄薄地切片鍋放油燒熱，下冬瓜略炒至出水，接着放菜脯和蝦仁，翻炒幾下加點水，上蓋燜燒一會。等冬瓜熟了後即可起蓋...
絲瓜炒菜脯
鼠瓜是潮汕的叫法，在這外面有的說是秋瓜、水瓜，你們那叫什麼瓜呢？用料鼠瓜2條菜脯半根姜蒜適量鹽適量絲瓜炒菜脯的做法在市場買回來兩根鼠瓜菜脯切薄片泡水，多洗兩遍，菜脯比較鹹菜脯瀝乾，鼠瓜切薄片（比較容易炒熟）姜切絲，蒜頭...