潮汕冬瓜菜脯鴨湯

做菜隨意派的家庭婦女又來了，今天分享一道超級適合夏天消暑的冬瓜菜脯老鴨湯，菜脯是潮汕的叫法，其實就是蘿蔔幹。

注意：這道菜是煮給1-2個人喝的，所以材料也比較少，人數多的話鴨肉冬瓜就買多點

用料  

潮汕冬瓜菜脯鴨湯的做法  

1. 鴨肉洗淨扔到鍋裏炒一下

2. 有兩個竈的話就同時煮開水，直接用煮湯的鍋煮

3. 切一些菜脯，新的老的都可以（指醃的時間），新的顏色淺，老的顏色深，喜歡吃就多放點，不喜歡就放幾塊就行，菜脯是鹹的，要洗

4. 鴨肉炒一下就行，然後瀝掉油直接盛到湯鍋裏，放入菜脯，兩片薑片，大火煮十分鐘

5. 十分鐘後放冬瓜，大火煮15-20分鐘，煮到冬瓜軟了就行

6. 想好看點就快好時放幾顆枸杞，然後試下味道夠不夠，不夠再加點鹽就行啦

7. 不油不膩、鴨肉不柴的冬瓜鴨湯就搞定啦
   口味重的人，可以拿一個小米椒跟香菜剁碎，再加一點醬油當調料噢

小貼士

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