臘腸炒芥藍

用料  

臘腸炒芥藍的做法  

1. 燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠

2. 全部轉色後，撈起瀝乾水分

3. 熱油鍋，爆香薑片

4. 放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明

5. 倒進瀝乾水分的芥藍，爆炒1分鐘

6. 加入白酒，翻炒均勻

7. 加入白糖、鹽翻炒均勻

8. 裝碟上桌

小貼士

1：記得不要省略三種必需的調料：姜、酒、糖
2：芥藍要爽口纔好吃，所以炒的時間不用太長，以免影響口感