牛肉炒芥藍

傳統的牛肉炒芥藍
相信大家都有炒過吧[調皮]
是不是熱鍋熱油快手下肉翻炒，然後整個廚房就都是煙霧[偷笑]，然後地板赤腳去走就油油的，更不用說是抽油煙機竈臺煤氣爐啦[呲牙]吃個爆炒牛肉芥藍，廚房你就要收拾好久，還一邊吸着油煙聞着味道，一餐飯做下來，吃的慾望都沒有了[抓狂]
現在用小美炒完全沒有這個苦惱啊
而且火候剛剛好[色][色]
而且而且可以優雅小資的炒着菜[調皮][調皮]

用料  

牛肉炒芥藍的做法  

1. 牛肉用5克油、10克沙茶、10克水。2克生粉用手攪拌均勻。芥藍洗乾淨備用。

2. 主鍋放進油或是豬油，蓋上蓋子量杯蓋。設定3分鐘/Ｖ健/反轉小勺爆香。

3. 再放進芥藍、10克水、適量鹽，設定5分鐘/Ｖ健/反轉小勺炒芥藍，時間到裝盤，湯留在主鍋。

4. 牛肉放進主鍋，蓋上蓋子量杯蓋設定2.5分鐘/V健/反轉小勺炒牛肉，1分鐘後拿開量杯蓋，在主鍋蓋孔中倒進粉水（先把50克水、2克兌好）時間到出鍋淋在芥藍上。注意⚠️單獨炒牛肉不炒芥藍就把炒芥藍的步驟省略。

5. 嫩嫩的牛肉炒芥藍大功告成啦