烤鴨鵝肝小點心
酒店裏吃新年宴時遲到，很驚豔。用料烤鴨十片鵝肝十片薯片十片生菜適量美乃滋適量烤鴨鵝肝小點心的做法烤鴨切片、鵝肝切片、生菜撕成比烤鴨鵝肝略大的片狀。層層疊加，生菜上淋適量美乃滋。...
滷鵝肝
利用滷鴿子的滷汁，再滷個鵝肝。用料鵝肝2副白醋1.5勺白糖1勺蒜米1瓣拍蒜蓉桂皮2塊醬油6勺料酒2勺鹽7克滷鵝肝的做法肥美鵝肝先洗淨淖個水，不用等水開，水冒小泡就倒出。變色馬上撈出。用舊滷汁或新炒滷汁，炒香薑片八角小辣...
法式鵝肝
用料牛奶50克黑胡椒1勺梨11個麪包1片海鹽一點點法式鵝肝的做法麪包烤脆，切片。小貼士鵝肝先用牛奶浸泡一10分鐘左右在去煎，煎鵝肝鍋裏不放油。...
鵝肝經典吃法 鵝肝燉蛋
鵝肝中含有豐富的鐵和不飽和脂肪酸，對寶寶大腦發育有好處，把煎好的鵝肝加在蒸蛋中，一口吃下去味道特別香，豐富了整體的味道，做法也簡單，我們家的早餐必備～用料鵝肝一袋雞蛋一個鵝肝經典吃法鵝肝燉蛋的做法準備食材：鵝肝一小袋...
鵝肝坯
用料鵝肝100干邑25玫瑰露50波特酒50丁香兩三顆（香料看個人口味）獨頭大蒜1個鵝肝坯的做法鹽（液體重量百分之二）、牛奶、水，浸泡鵝肝，目的是爲了逼出血水，但是不要淨泡太久哦，液體變味粉紅色即可，同時去掉鵝肝經膜。泡鵝肝的時候...
小心肝（雞心炒雞肝）
簡單家常菜用料雞心10個料酒3勺雞肝300克姜4片木耳5朵雪菜1把胡椒粉適量小心肝（雞心炒雞肝）的做法將買回來的雞心以及雞肝泡一下水，去去血水。放入鍋中焯水1分鐘左右，撈出洗淨，切成合適的大小，木耳改刀鍋中放油，下入薑片，放入...
醬鵝肝
家裏小朋友需要補鐵，自己又喜歡吃鵝肝，所以就研究自己做了個醬鵝肝，朋友吃了都覺得棒，家裏小朋友也特喜歡。用料鵝肝一斤生抽2勺老抽3勺料酒4勺姜6片切絲蔥4根良姜1塊草果1個茴香4個桂皮5克白芷一片冰糖適量香葉2克鹽2.5...
煎鵝肝
用料鵝肝1只黑胡椒碎適量鹽少許煎鵝肝的做法我這平底鍋不太好，抹了一點點橄欖油做底油，不粘鍋的話不用放油，直接下鍋煎。因爲，這就是鵝的脂肪肝……全是油，會煎出很多油…小火慢煎，雙面變至帶金黃色即可。...
滷鵝心鵝肝 流心滷蛋
用料南姜2顆紅花椒1撮香葉2片丁香5粒桂皮1小塊茴香1顆紅糖50克羅漢果1個幹辣椒1個醬油花雕酒鹽鵝心鵝肝雞蛋滷鵝心鵝肝流心滷蛋的做法剁兩顆南姜，這是滷水的靈魂！南姜不辛辣，有獨特的香味，去腥效果非常好。唯一的缺點就是...
鵝肝醬料
鵝肝醬用料芒果（草莓）適量糖（紅糖）、生薑、大蒜（不要）、丁香（不要）、肉桂、八角咖喱粉（不要）、白醋、鹽、胡椒粉、植物油（黃油）、雞湯鵝肝醬料的做法油＋八角＋肉桂姜＋蒜芒果雞湯以及其他低溫小火...
鵝肝腸粉
聽說外面的腸粉都是用老米做的,感覺自己動手做的能吃的比較安心。用料米（泡好大約330克）250克水130克澄粉（可以不下,我自己沒下）20克玉米澱粉（可以不下,我自己沒下）10克油少許鵝肝按照自己喜歡的量滷汁少許蔥花少許鵝肝腸粉...
鵝肝
用料鵝只鵝肝的做法nullnull...
海膽鵝肝小點（開胃菜）
今天心血來潮做了一個我們這裏日料店的開胃小點：UniFoieGrasToast（海膽鵝肝小點）。第一次在他家吃到這樣的搭配覺得口感和層次極其豐富，柔軟新鮮帶一絲涼意的海膽，搭配濃郁細膩的鵝肝醬，加上還有一絲餘溫香脆的麪包片，美味極...
堪比鵝肝的鹽水鴨肝
跟菜市場的鴨肉攤主買一些鴨肝。鴨肝鵝軟石大小，因爲腥味重，很少有人專程去買它，所以大多時候攤主都留着自己吃。買了一斤鴨肝，只花了2塊錢。經過處理後，竟然也能做出鵝肝般的口感！用料鴨肝500g桂皮1個八角1個幹辣椒4個花椒...
空氣炸鍋版煎肥鴨肝/鵝肝
忘記看哪裏說鴨肝更補鐵，給兩寶陸陸續續吃了兩大袋露傑的肥鴨肝，最近剛入了空氣炸鍋，試了一下做鴨肝，比起直接煎控制不好火候，空氣炸鍋版還真的是簡單方便，自己記錄一下。用料露傑肥鴨肝幾塊牛奶（去腥）少許空氣炸鍋版煎肥鴨肝...
代鵝肝
鵝肝意味着貴，今天我想用雞肝來弄個替代品，肝含有維生素B，特別對於一直坐辦公室的人來說特別需要！雞肝相對來說比較細膩，經過一系列處理我覺得味道還是不錯的!用料雞肝500克黑胡椒適量鹽適量黃油適量牛奶適量糖適量黑胡椒...
鵝肝鵝肝
用料鵝肝醬50克花卉1朵紅粉0.25黑胡椒0.5脆片一半水蘿蔔1片芝麻葉1根麪包片6片草莓30焦糖洋蔥30鵝肝鵝肝的做法焦糖洋蔥，加草莓醬，上面放酸模葉裝飾面包刷黃油放烤箱烤過的麪包，上扒爐扒上色撒紅粉小貼士鵝肝醬1000克鵝...
煎鵝肝
用料鵝肝一份海鹽2克包裹專用粉適量吸油紙兩張調味醬一勺橄欖油適量勺煎鵝肝的做法中俄剛解凍，治辦應吸乾水分，可以先用配套的吸油紙，無紡布材質的，這樣水分吸得比較幹。撒上海鹽，均勻抹上包裹粉，抖下多餘粉，粉一定要薄。小...
超簡單鵝肝小點
十五分鐘get酥脆美味入口即化鵝肝小點心用料紅酒鵝肝（熟制）一塊厚切吐司一片超簡單鵝肝小點的做法吐司切掉四邊後均勻切成四小塊吐司前後塗上黃油，空氣炸鍋180度五分鐘，取出鵝肝切成適合吐司片大小，將剛纔取出的吐司片翻面...
生酮餐 零失敗自制法式鴨肝鵝肝醬
鵝肝醬foiegrasterrine，一直是法國人民的最愛。鵝肝現在比較少見，很多時侯都是用鴨肝來代替。在法國常常看到的是canardfoiegrasterrine/pâté，就是用鴨肝做的。Pâté是比較細膩，terrine就是有點大塊的感覺。這種肥鴨肝...
香煎鵝肝
鵝肝，家裏兩個寶寶必備的營養品，對於這種美食吃起來也是一種享受！今天分享給大家！用料黃油適量提鮮鹽適量克麪包一片鵝肝配一片片黑胡椒出鍋摸於鵝肝上香煎鵝肝的做法1：建議用牛奶浸泡，去腥！2.爲了方便大家操作可以參考圖片！3...
香煎鵝肝加鵝肝炒飯
買了一斤鵝肝，我感覺每次出去飯店吃的鵝肝都比較腥，所以一直沒覺得特別喜歡。自己親自試一下做，嘗試多種吃法。今天做兩片，一片煎一片炒飯。真的是看事容易做事難，炒飯其實蠻不簡單的用料米飯1碗鵝肝2片黃油適量克黑胡椒適...
滷鵝心肝
用料鵝心肝2000克大蔥1段生薑1塊幹辣椒3個滷肉料包(超市有賣)1個黃豆醬油1大勺(約100克)老抽少許白糖1小勺(約10克）高度白酒(兩次用量)50毫升鹽10克滷鵝心肝的做法鵝心肝冷水浸泡6－8小時，中間換3次水，泡去血水。準備滷肉...
香煎（鴨）鵝肝配香橙醬
法國露傑（鴨）鵝肝，不再殘忍餵養，讓鴨和鵝過着神仙般的生活，鴨苗指定是法國的“騾鴨”種，比一般鴨能養大一倍，達7至8公斤；飼料用法國獨家配方—以玉米爲主的合成飼料；獨家的喂飼方法；良好的居住環境；300多萬歐元的先進殺鴨、清洗...
小天鵝麪點
一眼入心看視頻喜歡得緊心動、行動學習出處:百度視頻【糕糕麪點】小天鵝麪點6對分割6個生肧約50克每個蒸鍋一個蒸屜兩層用料普通麪粉200克白糖5克飲用水100克乾酵母2克黑豆12顆紅枸杞12粒小天鵝麪點的做法酵母用水混...