宋代影青粉盒慕斯
1月29日，我在微博關注的“動脈影”發了一張宋代影青粉盒的照片，非常喜歡，就決定做成自己今年的生日蛋糕，應“吳文化博物館官方微博”邀請，配方整理如下。用料海綿蛋糕雞蛋220g（約4-5個）幼砂糖100克低筋麪粉120克泡打粉2克鹽1...
【山家清供】宋代食譜系列之玉帶羹
提及對吃的講究，恐怕再沒有一個時期可以跟宋代相比，兩宋時期，中國人的飲食發生了一場靜悄悄的革命，食材從匱乏走向豐盛，烹飪手法從簡單變得多元，美國漢學家安德森在他的《中國食物》中描述說，“中國偉大的烹調法也產生於宋朝...
【宋十二時】 宋代食譜系列之蟠桃飯
提及對吃的講究，恐怕再沒有一個時期可以跟宋代相比，兩宋時期，中國人的飲食發生了一場靜悄悄的革命，食材從匱乏走向豐盛，烹飪手法從簡單變得多元，美國漢學家安德森在他的《中國食物》中描述說，“中國偉大的烹調法也產生於宋朝...
【山家清供】宋代食譜系列之櫻桃煎
提及對吃的講究，恐怕再沒有一個時期可以跟宋代相比，兩宋時期，中國人的飲食發生了一場靜悄悄的革命，食材從匱乏走向豐盛，烹飪手法從簡單變得多元，美國漢學家安德森在他的《中國食物》中描述說，“中國偉大的烹調法也產生於宋朝...
蟹釀橙 山家清供 宋代家宴 未閒生活
橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。因記危巽齋稹贊蟹雲：“黃中通理，美在其中；暢於四肢，美之至也。”此本諸《易》，而於蟹得之...
【山家清供】宋代食譜系列之蟹釀橙
提及對吃的講究，恐怕再沒有一個時期可以跟宋代相比，兩宋時期，中國人的飲食發生了一場靜悄悄的革命，食材從匱乏走向豐盛，烹飪手法從簡單變得多元，美國漢學家安德森在他的《中國食物》中描述說，“中國偉大的烹調法也產生於宋朝...
宋代甜品|冰雪冷元子
這道小甜品可是宋代夏日夜市裏的搶手貨排隊程度可能和我們現在的網紅奶茶店差不多元子是拿綠豆➕糯米粉➕牛奶做成的我特喜歡豆子原本回口的甜味冰雪冷元子真的太適合夏天吃啦#家庭烘焙尚巧廚#用料脫皮綠豆150g糯米粉...
羅宋湯～
羅宋湯炒雞好喝哦，還有營養～推薦推薦！用料黃油20克胡蘿蔔1根洋蔥1個牛肉適量土豆2個西紅柿2個番茄沙司適量鹽適量包菜1個羅宋湯～的做法準備好食材～黃油融化～放入洋蔥，大蒜，小蔥，西紅柿，翻炒～倒入牛肉～加入適量的開水，倒入土豆～加入...
代代平安
老話說的好，蘿蔔白菜保平安！武漢封城第十天，用蘿蔔白菜兜子做此菜，取個吉祥如意名，武漢加油！用料老話說的好，蘿蔔白菜保平安！武漢封城第十天，用蘿蔔白菜兜子做此菜，取個吉祥名，武漢加油！白菜兜子8到10個臘肉15片蘿蔔半個生抽半勺...
在製作冷飲最有天賦的宋代街頭拿什麼冰飲最時尚？
以冰涼沁爽的甜牛奶冰沙爲底料，這些不是人工色素粉黛的五彩小圓子，櫻桃，胡蘿蔔，紫薯，菠菜......讓你一鍵GET一整個夏天和由內而外的美美噠~用料糯米粉300克胡蘿蔔40克櫻桃50克菠菜30克紫薯80克砂糖80克牛奶300克在製作冷飲...
湯羹系列——80年代上海灘約會必點的羅宋湯
🎀🎀🎀羅宋湯據說是一道很“嗲”的菜，號稱80年代上海灘約會必點菜餚👠👠👠👠👠👠我覺得它最主要吸引我的是酸酸甜甜的口感，不甜不膩，非常開胃，食慾大增😍😍😍😍😍😍在這個氣溫高達40℃的秋老虎的天氣下，煮一鍋羅宋湯，在空調...
【山家清供】宋代食譜系列之東坡豆腐
提及對吃的講究，恐怕再沒有一個時期可以跟宋代相比，兩宋時期，中國人的飲食發生了一場靜悄悄的革命，食材從匱乏走向豐盛，烹飪手法從簡單變得多元，美國漢學家安德森在他的《中國食物》中描述說，“中國偉大的烹調法也產生於宋朝...
80年代上海灘約會必點羅宋湯
今天給大家介紹的菜是——羅宋湯。羅宋湯是源於俄羅斯/烏克蘭地區的美食，“羅宋”是來自Russiansoup的中文音譯。早在十月革命期間，大批俄國人輾轉流落到上海，將他們的俄式湯羹與海派特色相結合，誕生了羅宋湯的雛形。上世...
羅宋面
十一去了趟無錫，在一家麪館吃了碗羅宋面，家人都說好吃。回來後，我試這做了下，考慮家裏有個喜歡吃蛋花的娃，於是加了雞蛋。用料黃油少量雞蛋1個牛肉適量洋蔥半個西紅柿1個包菜少量番茄醬2勺鹽少量麪條適量胡椒粉適量羅宋面...
傳了三代的羅宋湯
這是外公教給媽媽，媽媽再教給我的菜譜，現在他們都不在了，可每次燒起來就有滿滿的溫暖的回憶。上面手寫的選單是媽媽還在的時候看着她邊做，我邊記錄的，一晃眼已經過去6年了，可惜當時偷懶一共才記了兩個，還有一個我最愛的兩面...
東坡豆腐 山家清供 宋代家宴 未閒生活
豆腐蔥油炒，用酒研小榧子一二十枚，和醬料同煮。又方純以酒煮，俱有益也。取自：南宋食譜《山家清供》用料豆腐6塊香榧15-20顆油若干醬油若干鹽若干黃酒若干東坡豆腐山家清供宋代家宴未閒生活的做法蔥洗淨，切段15-20顆香榧子...
羅宋包
用料黃油克高筋麪粉克雞蛋個奶粉克鹽克糖克砂糖克酵母克牛奶克羅宋包的做法具體做法...
玉帶羹 山家清供 宋代家宴 未閒生活
春坊趙蓴湖璧會客，弟竹潭壅亦在焉，論詩把酒，及夜無可供者。湖曰：“吾有鏡湖之蓴。”潭曰：“雍有稽山之筍。”僕笑曰：“可有一杯羹矣。”乃命庖作“玉帶羹”，以筍似玉、蓴似帶也。是夜甚適。今猶喜其清高而愛客也。每讀忠簡公...
簡單家常版羅宋湯 適合減肥期代餐，寶寶長個喝這個 開胃下飯
這個湯特別好喝，很容易做，本來想做兩碗，沒把握好量，做了一小鍋大概四小碗左右羅宋湯注意事項1.因紅菜頭不容易買，一般改良後都用番茄代替，番茄量要大，才能做出濃濃的茄汁感2.配菜一般選用土豆，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，包菜等（家裏有什麼...
羅宋湯
不想燒很多菜的時候就好好燒一道湯吧！用料土豆2個西紅柿1個洋蔥半個包菜6片牛肉500克鹽少許番茄沙司半罐羅宋湯的做法把牛腩切塊洗乾淨焯水後放入砂鍋半個洋蔥切絲洋蔥絲放入油鍋煸炒出香味煸炒好的洋蔥絲放入砂鍋番茄...
蟠桃飯 山家清供 宋代家宴 未閒生活
採山桃，用米泔煮熟，漉置水中，去核，候飯涌，同煮頃之，如盦飯法。東坡用石曼卿海州事詩云：“戲將桃核裹紅泥，石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡，綺天照海光無數。”此種桃法也。桃三李四，能依此法，越三年，皆可飯矣。取自：南宋食譜《山家...
羅宋湯。
用料牛肉土豆個洋蔥個包菜個胡蘿蔔根鹽克番茄個黃油克青，紅黃彩椒。四季豆紅腰豆西芹。蒜碎小米辣碎紅菜頭辣椒仔。牛清湯白胡椒粉。芝士粉番茄膏百里香。羅宋湯。的做法看上面看上面小貼士喜歡吃辣，可以多放點小米辣。...
櫻桃煎 山家清供 宋代家宴 未閒生活
經雨，則蟲自內生，人莫之見。用水一碗浸之，良久，其蟲皆蟄蟄而出，乃可食之。楊誠齋詩云：“何人弄好手，萬顆搗虛脆。印成花鈿薄，染作水澌翠。北果非不多，此味良獨美。”要之其法，不過煮以梅水，去核搗印爲餅，而加以蜜耳。取自：南宋食譜...
【蜜棗】古代網紅小甜食，南宋姑娘們的手做寶貝兒，很養神哦！
功效：補益脾胃，滋養陰血，強腎補氣，養心安神用料脆青棗五百克白糖二百五十克水適量【蜜棗】古代網紅小甜食，南宋姑娘們的手做寶貝兒，很養神哦！的做法脆青棗洗淨；取一顆青棗，用小刀在從上往下劃線，一個棗大概劃十八條左右；鍋中加水...
宋羅湯
宋羅湯營養豐富，提高抵抗力用料牛肉150克土豆1個紅蘿蔔1根洋蔥一個1個包菜少許西紅柿2個西蘭花10小朵黃油適量蕃茄醬適量黑胡椒粉適量鹽適量蒜末4瓣宋羅湯的做法牛肉切成小丁紅蘿蔔、土豆、洋蔥切成小丁備用。鍋里加入...