💗媽牌糯米釀甜酒
我愛醪糟煮一切大愛媽媽釀的甜酒異鄉的我不能經常回家於是傳承媽媽手藝沒想到，一次就成功了出酒量多，超級香甜‼️用料糯米1000克酒麴6克涼白開1.5升💗媽牌糯米釀甜酒的做法將糯米提前浸泡四小時，此時提前準備好一壺開水放...
釀酒～自制甜糯米酒
從一個廚房小白，到現在也能燒上幾道像樣的菜，這一切感恩於下廚房老師們無私的分享！總想有朝一日也能有所奉獻～~~我雖然是廚房小白，但有一位做食物了得的媽媽，比如釀酒就是一把好手遠近聞名在我們那個小城市～看似簡單的東西，無...
齁甜齁甜的米酒/酒釀/糯米酒偷懶法
這也是我的回憶剎，小時候的夏天除了冰棒應該就是它陪伴我度過的，每年夏天媽媽都會爲我做上一盆，我就這麼空口挖着吃，也不醉人，饞了又偷吃一口，媽媽走後好多好多年總會想起它，總想吃那一口，吃的不光是味道還有那美好的回憶，很長...
【甜糯米酒】自釀小酒 微醺甜品
突然愛上了酒釀丸子，於是試着做米酒，誰知一發不可收拾，發現自己成了釀酒小能手。如果說第一次動手的成功是幸運，那不停的釀，釀着釀着丟掉標準刻度，跟着感覺走，還是實打實的完美好喝，清甜不酸，微醺不醉……如此一來二去的釀得好...
自制甜酒（糯米酒釀）
發酵出來的米酒圖片我會隨時更新，做好的糯米酒可以用來煮湯圓，我最喜歡吃了菜譜寫的是5杯糯米，實際我煮了7杯，剛好兩斤！用料清水適量泰國糯米2斤酒餅（酒麴）1粒玻璃罐一個自制甜酒（糯米酒釀）的做法我買的是泰國糯米虎牌電飯煲配...
自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒
用料糯米500克涼開水適量酒麴半顆5g自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水變清後浸泡一晚上，用手指可以輕易碾碎就是泡好了蒸鍋上鋪上一塊紗布，把泡好的糯米倒入蒸鍋，用勺子把米鋪平，再戳幾個洞/劃幾道槓幫助受...
釀糯米酒釀
用料糯米20斤水適量酒藥3顆釀糯米酒釀的做法提前一晚把糯米洗淨泡一夜。把蒸糯米用的蒸子、棕片洗淨第二天早上就把糯米撈到蒸子中大火蒸到糯米熟透哈哈，老家的老廚房暗到我看不見東西。蒸好糯米後攤開涼到手感覺不到...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
黑糯米甜酒？酒釀？醪糟！
這個春節武漢的疫情牽動了所有人。我住的小山城裏，大家也都禁足了，基本沒有必須出門的事都在家裏呆着，一套睡衣搞定一個春節。我每天在家擼娃，追劇，玩兒子的玩具，老公偶爾會去兒子奶奶那裏轉轉。今天突發奇想試試黑糯米能不...
糯米甜酒釀
用料糯米1000克安琪甜酒麴5g山泉水適量糯米甜酒釀的做法糯米浸泡十個小時左右放到鋪好紗布的蒸鍋裏面，用筷子插上氣孔，用的是普通蒸饅頭的鍋。蒸30-40分鐘，這是蒸好的糯米飯，表面看起來顆粒分明，看起來有點硬沒有關係，等會...
甜酒釀_桂花糯米酒
我們蘇州人常喝的米酒,是用糯米發酵做的一種低度甜酒.每年冬天我家都要做點,濃濃的米酒香,帶着淡淡的桂花香,真的很好喝!用料糯米1100克安琪甜酒麴1小袋幹桂花10克水適量甜酒釀_桂花糯米酒的做法浸米：糯米1.1千克（可以...
媽媽教的自釀糯米酒
用料糯米2500克紅曲500克媽媽教的自釀糯米酒的做法1:糯米放鍋裏隔水蒸熟2加一斤紅曲糯米拌勻3:糯米放入瓶子，加生水蓋緊4:冬至做，可以放很久小貼士釀酒瓶釀了之後不能釀別的，容易壞...
媽媽牌酒釀
小時候媽媽經常做酒釀我們吃，那時候住鄉下沒什麼零食，每天沒事就挖兩勺覺得特別的美味，那時候的媽媽真的是萬能的，什麼小吃都會做，後來大了後住校讀書不怎麼在家媽媽也很少做這些了，結婚後市場買過幾次不好吃沒有小時候媽媽...
血糯米甜酒、酒釀、醪糟
在我們老家叫甜酒，有些地方叫酒釀、醪糟等，每個地方的叫法不一樣。老家一般都是過年或者是坐月子纔會做甜酒。老一輩的傳統，坐月子吃甜酒雞蛋對身體好也可以有各種各樣的吃法(甜酒蛋花、甜酒湯圓)，記得小時候最喜歡的吃法...
糯米甜酒釀
用料糯米600克安琪酒麴4克溫開水390克麪粉3克糯米甜酒釀的做法糯米洗淨，涼水泡一晚上，然後蒸熟，放入乾淨無油無水的器具裏，先加入170克的水，充分攪拌後，讓飯吸收水份，等待飯溫30度時，再加入3克麪粉和酒麴，再次攪拌均勻，再放入17...
甜米酒/甜酒釀の瑴媽私家
冬至做的酒最好喝！昨晚做完的時候，已經快凌晨了，今天把方子弄上來。大家可以做酒，過年啦。用料白糯米（買貴的！）1000g甜酒麴（一般用蘇州小蜜蜂或者安琪）4g甜米酒/甜酒釀の瑴媽私家的做法燒開水一壺放涼備用。將糯米（如果想和酒糟...
媽媽的糯米甜酒釀
爲什麼說是媽媽的甜酒釀，因爲是問她討來的食譜。從小到大我基本沒有去買過外面賣的酒釀，家裏有個帶蓋子的搪瓷小臉盆，每次媽媽都做一盆，南方冬天室內冷，會用張小被子像包小孩一樣包着甜酒盆，放在被子裏開着電熱毯發酵。夏天...
老媽牌甜酒
每年老媽都要釀甜酒，我們本地話叫扒甜酒或者說逼甜酒，也是我們這邊女人的月子酒，坐月子少不了的炒雞酒，或者煮雞蛋，都是靠這個甜酒來補益身體，現在老媽已經90+歲了幹不動了，這幾年都是我和姐姐動手，老媽總是不放心的坐在旁邊...
甜米酒、甜酒釀、糯米酒，小白也能做出甜的發膩
冬天早上一碗甜蜜蜜熱乎乎的清米酒釀，開啓溫暖美好的一天🌹🌹超市買的任何牌子的酒釀總感覺微酸、澀口，自己做的完全沒有這種感覺，而且甜的都不用放糖用料糯米400克酒麴2克30°溫白開水100克甜米酒、甜酒釀、糯米酒，小白...
自制甜酒釀 自釀糯米酒 紅棗枸杞酒釀丸子
從記事起家裏就每年都會釀糯米酒，不過釀的非常多，一次10~20斤左右的糯米，用大木甄蒸糯米飯，蒸熟後再把木甄架在井字木架上，木架下面是一個大木盆，然後用一桶一桶的涼井水淋透糯米飯，一直把糯米飯淋透晾涼後拌酒麴，拌勻後再把...
糯米酒釀
之前做酒釀，都用涼白開。這次試過直接用淨水器的純淨水，做酒釀效果更好，而且更方便。美的新款淨水器，水質好顏值更高，值得擁有哦！用料糯米500克甜酒麴5克純淨水830克糯米酒釀的做法準備好材料。糯米淘洗乾淨。放入電飯煲中...
甜酒釀 醪糟 糯米酒
有生以來第一次吃這個，甜甜的第一次做建議做半斤做好後可以配咖啡或者酒釀圓子用料糯米250克酒麴1.5克涼開水（或者礦泉水）95克甜酒釀醪糟糯米酒的做法圓糯米（長的也OK）至少泡水8小時冷水上鍋蒸，水開後蒸30分鐘自然放涼，熱的...
老媽牌甜酒釀（醪糟）
在四川，甜酒釀叫醪糟（laozao），這個做法我是跟老媽學的，我家基本每兩週做一次。夏天吃了冰涼清甜，冬天吃了從胃暖到全身！😊酒釀(sweetfermentrice)，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物...
糯米甜酒（酒釀/醪糟）
很簡單，特別簡單天冷了，雞蛋甜酒也該安排起來啦用的安琪的甜酒麴1包8g可以做4-5斤糯米做的1斤糯米的量用到1.9L的密封容器裝進去佔地差不多就到一半多點最好不要裝太滿，空的地方要留因爲發酵過程會產氣，裝太滿容易崩蓋子...
媽媽牌甜酒
從小到大，最喜歡吃媽媽做的甜酒，還記得小時候弟弟吃了好多吃醉了在草垛裏睡着了害得全家人到處找的事，每每拿出來說總是幸福又甜蜜的回憶，現在每次回家媽媽總是要給我做一大盆，可是回家的時候總是要隔好久好久，想念媽媽的味...