蒜子火腩燜鱘龍魚
以前吃鱘龍魚賊貴了，且只有在酒家才能吃上。現在的鱘龍魚不再稀罕了，價格便宜又隨意購買到，在回家烹煮可方便啦。用料鱘龍魚1條（1200克）燒肉150克水發冬菇5-6只蒜苗2棵香蔥2棵香芹菜（可選）1棵生薑片6-8片紅蔥頭2粒蒜頭10-15...
清蒸鱘龍魚
用料魚1條姜蒜1大隻生抽1勺醬油1勺料酒1勺胡椒粉10克花椒粉1勺芝麻油適量豆豉1勺豆瓣醬1大勺花生油適量蔥2根清蒸鱘龍魚的做法先切好姜蒜成沫，鍋幹放油炸下豆豉，豆瓣醬，蠔油丶醬油姜蒜沬，放點兒鹽放涼放在鱘龍魚上面開水...
鱘龍魚麻辣香鍋
曾經在黃記煌吃過鱘龍魚三汁燜鍋（香辣味的)，鱘龍魚魚骨都是脆骨，非常好吃😋。自己也買了條鱘魚，回家試試。搜了一下網上只有紅燒和清蒸兩種做法，鱘魚土腥味有些大，想來還是辣味更能祛腥。試着做了個麻辣香鍋，果然好吃😋用料...
鱘龍魚蒸鍋
盒馬最近上市鱘龍魚，剛好新年假日，在家自娛自樂一波。鱘龍魚全身是脆骨，蒸鍋中我最愛的食材。用料活鱘龍魚一條五常大米一把姜1片海鮮醬油1勺蒸魚豉油1勺檸檬1片其他配菜，白貝香菇青菜等鱘龍魚蒸鍋的做法活魚讓師傅殺好去...
鱘龍魚（一魚兩吃）
本草綱目記載:鯊魚翅，鱘魚骨，食之延年益壽。其口感軟糯，入口綿滑具有水中活化石之雅稱用料鱘龍魚1條（兩斤左右）姜1塊大蒜1頭蔥適量香菜2根豆瓣醬1勺甜麪醬1勺生抽1勺花椒少許鱘龍魚（一魚兩吃）的做法鱘龍魚，可讓賣家幫忙處理，自...
豉椒鱘龍魚
用料鱘龍魚1條豆豉適量醬油適量姜數片蒜約3瓣料酒適量鹽適量澱粉約半湯匙辣椒隨意幾個油約1.5湯匙芫茜蔥花適量豉椒鱘龍魚的做法把魚剁成洗片塊（最好不要切斷連着，家裏沒有那麼大的盤子）魚塊，沖洗幾遍後，放進鹽和料酒抓多...
黑胡椒遇上鱘龍魚扒
胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海...
極簡沙鍋焗鱘龍魚
鱘龍魚的骨是脆骨，可以說完全無刺，孩子吃一點不用擔心被卡到。用料鱘龍魚1條約2斤姜5-6片料酒1勺生抽2勺蠔油1勺豆豉十幾粒蒜蓉3一4瓣蔥花適量極簡沙鍋焗鱘龍魚的做法鱘龍魚處理乾淨，光鍵是要把皮上有點沙沙的感覺搞乾淨...
豉汁蒸鱘龍魚
元宵節那天打算在家做頓吃的，上樸樸買了一條鱘龍魚，選了宰殺，結果收到我哭了，只取了內臟，最難的去鱗沒做😭😭後來只好自己動手，搞了很久，腰都直了，拿刀的手都好痛😂吃這一頓好難，不過還好味道不錯😂在此記錄一下做法😂用料鱘龍...
紅燒鱘魚
用料鱘魚一條蔥薑蒜適量大料4個辣椒2個鹽適量白糖適量醋適量黃酒適量醋適量泡椒適量豆瓣醬適量紅燒鱘魚的做法鱘魚一條開膛皮肚清洗乾淨由於鱘魚沒有麟但是表皮有一層粘膜所以需要用刀刮乾淨切成小段後加入鹽水繼續清...
鱘魚餅
用料鹽3克雞蛋1個鱘魚200克胡蘿蔔三分之一根洋蔥四分之一個小麥澱粉適量鱘魚餅的做法特意選了一塊帶魚皮的鱘魚肉胡蘿蔔洋蔥胡蘿蔔洋蔥魚肉切條加一個雞蛋加鹽攪成泥加澱粉拌一下容易成型上鍋蒸，開鍋十分鐘就行，可以團...
紅燒鱘魚
⊙本草拾遺記載：鯊魚翅、鱘魚骨，食之明目壯陽，延年益壽。⊙軟骨組織中含豐富的硫痠軟骨素，是一種酸性粘多糖（糖胺多糖），鱘魚軟骨含量可達30%，且色澤潔白，純度高。⊙據中國科學院海洋所檢測，鱘魚軟骨有降血脂、抗動脈硬化、消炎...
鱘魚湯紅燒鱘魚
清熱解毒、美容養顏、補腦健腦鱘魚又名中華鱘、鰉魚、苦臘子、鱣。鱘魚是食用價值較高的大型魚類，全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用。具有清熱解毒、美容養顏、補腦健腦等功效。1、清熱解毒：鱘魚的鰓有清熱解毒...
地道廣州味.鱘龍魚一魚兩食
買魚一般都挑同一品種裏大條的，因爲越大越好吃，但家裏人少，買大了吃不完。兩全其美的方法來啦～～一魚兩食，一道菜和一鍋湯（廣州人吃飯，湯不能少）！用料魚1條姜1個蔥2根蒜1個陽江豆豉若干料酒1勺花生油少量鹽少許湯料（自選搭配）枸杞...
家常蒜燒鱘魚（附鱘龍魚處理方式）
鱘魚全身軟骨，肉質細嫩肥美，今天的燒鱘魚不辣無刺，做法簡單，配料家常，適合小朋友吃。用料鱘魚1條大蒜4.5瓣大蔥一段姜4.5片豆瓣醬（廣東黃色的）2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺紅椒香菜（可要可不要）家常蒜燒鱘魚（附鱘龍魚處理方式）的做...
蒸鱘魚
用料薑片蔥根蒸魚豉油勺油克鹽克魚一條澱粉蒸鱘魚的做法魚肉去鱗切花刀（圖片是兩條魚）加鹽，味精抓勻。（可粉絲泡開後一起清蒸，粉絲娃娃菜同理，開水加鹽焯娃娃菜，撈出擺粉絲淋蒸魚豉油加幹蒜油上火蒸四五分鐘即可）此魚加蔥薑蒜...
燒鱘鰉魚
用料魚條蔥根薑片料酒2勺白糖適量生抽3勺鹽適量老抽1勺八角1個蒜4瓣醋1茶勺燒鱘鰉魚的做法魚用料酒醃製半小時以上去腥味。鍋裏放油，蔥薑蒜爆鍋，下魚🐠略煎，加入，料酒兩茶勺，醬油三茶勺，老抽一茶勺，冰糖兩茶勺，鹽小半茶勺，醋一...
悶汁鱘魚
看到買菜app上有賣鱘魚，突發其想就做了這個悶汁大雜燴，我做菜很隨意，沒有精確到多少克，所謂熟能生巧，得自己去實踐體會。做這菜不用放一滴水。用料醬油適量勺姜適量片料酒適量勺土豆1個豆瓣醬適量克甜麪醬適量勺蠔油適量勺...
豆豉鱘魚
看到盒馬裏有這個魚，長的很奇怪，請教了盒馬的大廚，纔買條回家試了試，實惠好吃，關鍵還很高大上😂用料中華鱘1條豆豉2勺料酒2勺蔥薑蒜若干油適量海鮮醬油適量適量豆豉鱘魚的做法家養中華鱘（因爲野生的你不敢吃）😂，洗淨，去鰭，切刀...
蔥油魚/鱘龍魚
用料蔥根蔥油魚/鱘龍魚的做法蔥油魚:魚殺好洗淨,裝盤；切蔥絲、薑絲,鋪在魚肚子、身上；上籠蒸,蒸10分鐘（看魚大小）,蒸好後把盤內汁水倒掉,把蔥絲、薑絲去掉；切新的蔥末鋪在魚身,倒入2勺生抽；起鍋熱油,等油冒煙,均勻澆在蔥上,...
潮汕式酸梅蒸鱘龍魚
用料鱘龍魚1條酸梅2顆芹菜1根地都鹹菜一片小辣椒半個薑片3片潮汕式酸梅蒸鱘龍魚的做法洗乾淨，去掉鱘龍魚身上的粘液，準備好材料，鋪在上面放爐子蒸十五分鐘...
![【步驟圖】[雪球廚房]蒜蓉豆鼓蒸鱘龍魚食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5160/5461/5160f7bfa455ecd9c17cafc43223eb9f1439a60eebc78514a79b24a14e3351ce61a0863d48251c76b2-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]蒜蓉豆鼓蒸鱘龍魚食譜大全和做法")
[雪球廚房]蒜蓉豆鼓蒸鱘龍魚
用料鱘龍魚1條豆鼓適量姜適量蒜適量蔥適量料酒若干生抽若干指天椒1個芫茜適量[雪球廚房]蒜蓉豆鼓蒸鱘龍魚的做法新鮮鱘龍魚，去鱗，去內臟，洗淨。（鱘龍魚去鱗比較麻煩，可以叫賣魚老闆幫忙處理的。）切塊，清洗乾淨。怕腥可以加少...
蒸鱘龍魚
調料要看個人口味而下，所以沒有具體的量。鱘魚主要是軟骨所以吃起來比較方便，本人比較喜歡刺少的魚，所以分享一下。用料魚1條生抽適量老抽適量蒜頭5瓣生薑1片料酒適量蔥花適量幹辣椒2個蒸鱘龍魚的做法殺魚，鱘龍魚沒有什麼...
鱘魚丸子
鱘魚含有豐富的蛋白質，魚肉在肉類中最容易被寶寶消化吸收，寶媽們自制鱘魚丸子，創作最強寶寶輔食！用料新鮮鱘龍魚1蔥適量姜適量鹽適量雞蛋適量其他配菜如：菠菜、油菜、西蘭花、番茄、蘿蔔丁、冬瓜片、香菜等鱘魚丸子的做法...
烤鱘魚
用料鱘魚一條洋蔥一個土豆2個包菜適量蕨粑適量（紅薯粉做的）青紅椒各一個西芹一根姜蒜適量木姜油適量嘉禾醬油約2勺豆瓣醬1—2勺烤鱘魚的做法魚買來後洗淨(用熱水淋洗，魚表面有一層黑色的東西）並改刀講切絲洋蔥切沫（或絲），加1...