蝦仁蟹黃豆腐羹
最近，市場裏賣蝦的越來越多，個頭不小還便宜，我就知道是開海季到了。每年的中秋、國慶前後，都是魚蝦蟹大量上市的時候，趕在這個時候多吃點海鮮，高蛋白、高營養、低脂健康，當然調料也要輕鹽，這樣才能突出海鮮的鮮！這道蝦仁蟹黃豆...
蝦仁豆腐羹
用料鮮活基圍蝦150克內酯豆腐400克料酒1勺鹽適量澱粉3勺香蔥一根生抽幾滴蝦仁豆腐羹的做法基圍蝦洗淨去殼，蝦頭留用。基圍蝦切小段，放入一勺料酒幾滴生抽醃製。香菇切片，豆腐切絲備用，刀工不錯的切細絲，效果更好。鍋中加入...
蟹黃豆腐(鴨蛋黃豆腐羹)
用料鹹蛋黃3個內脂豆腐1塊水澱粉小半勺鹽一小勺小蔥3根蝦6只青豆玉米粒一小把蒜2瓣蟹黃豆腐(鴨蛋黃豆腐羹)的做法鹹蛋黃剝出來，壓扁，把蒜切成沫，熱油，下蔥末，蒜沫，翻炒一會，下鹹蛋黃，小火翻炒，不能停，容易糊鍋青豆玉米粒提前焯...
蟹黃汪豆腐（蝦仁）
這是一道揚州地區非常家常的一道菜，汪豆腐，“汪”是一種做法。家家戶戶對這道菜的做法都不太一樣。有人喜歡加鴨血，有人喜歡用肉末，配豆腐的菜都可以變化，大概的步驟就是如此。據說這是一道“雪花豆腐”的家常版做法。我爸...
超下飯蟹黃蝦仁豆腐
家裏人牙疼想吃點軟的，所以就做了豆腐。用料嫩豆腐1塊蝦仁若干蟹黃醬3勺油少許鹽1勺黑胡椒少許料酒1勺生粉2勺小蔥3根超下飯蟹黃蝦仁豆腐的做法豆腐翻轉，四角切一個小口子，就可以輕鬆完整取出啦，切成塊。燒一鍋水，放入少許...
鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐羹）
沒有蟹黃，鹹蛋黃也是一絕👍用料嫩豆腐1塊鹹蛋黃4個胡蘿蔔半根鹽2克黑胡椒1勺鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐羹）的做法豆腐切塊，開水燙一下定型，放涼水中備用鹹蛋黃碾碎，放熱油中炒出沙，加白菜海鮮菇胡蘿蔔炒一分鐘加水煮沸後加豆腐小...
蝦黃豆腐羹
非常營養鮮美滑口的一道湯羹用料龍蝦一斤嫩豆腐1塊食用油少許豬油1茶勺生薑1片雞精少許澱粉適量鹽少許蔥花少許料酒2-3滴清水適量蝦黃豆腐羹的做法蝦黃從龍蝦的頭部小心取出，用清水漂洗乾淨，滴2-3滴料酒去腥嫩豆腐用開...
豆腐蝦仁羹
用料蝦仁羹500剋日本豆腐2條黑木耳若干澱粉少許白胡椒粉少許蔥2根薑末少許豆腐蝦仁羹的做法日本豆腐切塊，黑木耳洗淨切絲，蔥切花，姜切末備用。（豆腐也可以用嫩豆腐）熱鍋下少許油，油熱後放入蔥頭、薑末爆香，倒入適量清水，把豆...
【鹹蛋黃蝦仁豆腐】豆腐加了它，吃出噴香的蟹黃味！
聽家裏長輩說，“豆製品”這個詞兒，是最近二三十年才流行起來的。這樣籠統的叫法，實在是太煞風景啦，一顆顆小黃豆變出來的魔法，三個字怎麼能概括得了？比如常用來醬燒的老豆腐（也叫北豆腐）、水潤細嫩的嫩豆腐（南豆腐），還有各種衍生...
蟹黃豆腐羹（真蟹黃蟹肉）
朋友送了一盒大閘蟹，吃不完就剝出來做了這個羹。用料內酯豆腐1盒大閘蟹2只（剝出黃和肉）豬油1勺（家用吃飯的勺子）薑末少許（不吃薑的可以用薑汁代替。）鹽1勺（調料盒裏的勺子）香菜2根（切末，最後點綴用，可不放。）開水一碗（普通吃飯的小...
蝦仁蟹黃豆腐
以假論真，絕對ok用料鴨蛋黃二個嫩豆腐一塊蝦仁適量西蘭花適量料酒少許橄欖油少許蝦仁蟹黃豆腐的做法把豆腐切成小塊放冷水鍋裏煮，加適量的鹽，待水開後調中火，三分鐘後把豆腐裝盤待用。把西蘭花、蝦仁也在煮豆腐時燙熟。取...
蟹黃豆腐羹（鹹蛋黃版）
中意很久的一道菜，趁着週末嚐嚐鮮用料鹹蛋黃1-3個嫩豆腐1塊大蒜2瓣蔥1根火腿腸1根清水適量牛奶半盒蟹黃豆腐羹（鹹蛋黃版）的做法鹹蛋黃和蒜末爆香（不用放油）加入豆腐丁繼續翻炒1-2分鐘，注意用小火，不要將豆腐炒成金黃加入清水...
蟹黃豆腐/鹹蛋蝦仁豆腐
朋友說起對蟹黃的迷戀我就一旁吐槽：“和鹹蛋黃很像不是？”哈哈哈這款蟹黃豆腐里加入了烤過的蝦仁，吃起來口感更豐富，拌飯吃都要被自己感動死了🌱用料嫩豆腐一盒鹹蛋黃4個蝦仁少許豌豆少許小蔥一根鹽少許胡椒粉少許食用油...
蟹蝦豆腐羹
蟹肉禿黃油拌飯有點油膩，其實這道蟹蝦豆腐羹更適合下飯。用料蝦仁150克水澱粉3克豆腐1盒鹽2克白胡椒粉1克姜茸少許糖1克芡粉少許蟹蝦豆腐羹的做法豆腐一盒切小塊鹽水汆過蝦仁蟹粉薑蓉炒下盛出裝盆可以用剝過的蟹殼油炒...
蟹黃蝦仁豆腐羹
記錄娃愛吃的菜用料嫩豆腐1塊蝦仁十幾個鹹蛋黃2個澱粉2⃣️勺金針菇少許雞汁一勺蟹黃蝦仁豆腐羹的做法油鍋放入鹹蛋黃炸至冒泡放入蝦仁繼續炒放入豆腐雞汁水最後放澱粉水這次加了青菜和蟹肉棒料更豐富出鍋小貼士禁漁期...
蝦仁豆腐羹
本身熱乎的菜就是要看湯羹，從上桌到下肚都能把握暖融融的關鍵，特別是羹，濃稠的羹湯能鎖住熱氣不跑，甚至吃到見碗底兒，都還能嚐到燙口的刺激。用料蝦仁100克嫩豆腐200克雞蛋1根青菜1棵胡蘿蔔1個水澱粉50克鹽4克蝦仁豆腐羹的...
蟹黃蝦仁豆腐
喜歡用鹹蛋黃炒豆腐，突然想試試加上蝦仁一塊烹飪，如此而已。衆所周知，這蟹黃二字在不少菜式中就是鹹蛋黃的代名詞，真的蟹黃不是隨時都有的。用料蝦仁200克豆腐適量絲瓜小半根鹹蛋黃3個姜、蔥適量料酒、蠔油、鹽、白砂糖、...
蟹黃豆腐蝦仁火腿麪疙瘩湯
用料鹹蛋黃2個內酯豆腐1盒火腿腸1根新鮮蝦仁適量小香蔥1根生抽適量十三香適量鹽適量自制麪疙瘩適量蟹黃豆腐蝦仁火腿麪疙瘩湯的做法1：鍋內放水加入一勺鹽，快要開的時候加入切好的內脂豆腐，煮3～5分鐘，豆腐易碎切勿攪拌！2：鍋內...
蟹黃豆腐 鹹蛋黃蝦仁豆腐 鹹蛋黃 日本豆腐版本 鹹蛋黃醬
我也想吃蟹黃豆腐鮮掉眉毛，沒有蟹黃的時候咋辦？上鹹蛋黃！也可以用鹹蛋黃醬。不喜歡豆腥味喜歡更嫩滑的口感的話，試試日本豆腐吧，給你驚喜！我也做過內脂豆腐版本，鮮嫩比日本豆腐稍遜了一些。如果你家附近沒有內脂豆腐，日本豆腐...
家常蝦仁蟹黃豆腐（鹹蛋黃版）
用料鹹蛋黃3個嫩豆腐1塊水澱粉10克胡椒粉5克蝦仁家常蝦仁蟹黃豆腐（鹹蛋黃版）的做法蝦仁忘記拍了哈哈哈鹹蛋黃蒸十分鐘拿出搗碎，儘量搗碎一點。鍋里加油，蒜炒香，放入蛋黃碎，炒出沫。然後加入蝦仁，炒到變色拿出備用（忘記拍了哈...
蟹黃豆腐羹
蟹黃豆腐本是一道京味菜，後來在江浙、淮揚一帶發揚光大！這道菜的食材簡單，主要是用蟹黃和嫩豆腐加以薑絲烹煮而成，但後因蟹黃成本太高，爲了能進入更多人的餐桌，採用了鹹蛋黃！我今天覆原的是傳統的蟹黃豆腐羹，用了蟹黃醬！家裏沒...
蟹黃豆腐羹
用料雞蛋4蝦仁毛豆或青豆胡蘿蔔玉米粒嫩豆腐鹽胡椒粉雞汁蟹黃豆腐羹的做法煮熟雞蛋黃剝出，也可以直接用鹹鴨蛋黃炒熟蝦仁加蛋黃加蔬菜粒（要小）炒熟，放胡椒粉雞汁鹽再加豆腐加水燒5分鐘。加炒過的蝦仁，勾澱粉出鍋。小貼士水...
蟹黃豆腐煲（鹹蛋黃南瓜肉末蝦仁豆腐）
更多美食內容請關注公衆號：敘食記_cGPcP6Q用料內脂豆腐1盒鹹蛋黃3個蝦仁100克豬肉末50克南瓜雞湯（沒有用清水可以）130毫升水澱粉少許白胡椒少許鹽少許芹菜末少許蟹黃豆腐煲（鹹蛋黃南瓜肉末蝦仁豆腐）的做法豆腐撕開膜後倒扣...
蟹（蟹棒）黃（蛋黃）嫩豆腐羹
用料內酯豆腐1盒蟹棒2小節香腸1片胡蘿蔔1/3根豆角（最好用青豆）3根鴨蛋1個油克鹽克澱粉2勺蟹（蟹棒）黃（蛋黃）嫩豆腐羹的做法切好配菜，有青豆最好用青豆，沒有用其他綠葉菜代替也可以。除了蟹棒，其他可以酌情放（顏色搭配好看些）鍋內...
蟹黃（鹹蛋黃）豆腐羹
應你們要求~出一個家常版用鹹蛋黃代替蟹黃的蟹黃豆腐羹😉味道一點不輸外面的蟹黃豆腐😆用料鹹蛋黃3個盒裝內酯豆腐1盒（250g左右）火腿腸丁一丟丟水澱粉小半碗蔥花點綴的一點蠔油0.5勺鹽1小勺油（哪種都沒什麼關係）比平常炒...