蟹黃豆腐/鹹蛋蝦仁豆腐

朋友說起對蟹黃的迷戀我就一旁吐槽：“和鹹蛋黃很像不是？”哈哈哈

這款蟹黃豆腐里加入了烤過的蝦仁，吃起來口感更豐富，拌飯吃都要被自己感動死了🌱

用料  

蟹黃豆腐/鹹蛋蝦仁豆腐的做法  

1. 準備食材：嫩豆腐、鹹蛋黃、蝦仁、豌豆、蔥花

2. 盒裝豆腐不能完整取出來？試試這麼做：撕掉包裝膜，倒扣在餐盤裏，拿小剪刀在邊角上剪個小口子，輕鬆脫模。

3. 完整的豆腐就自己滑下來了，切成小方塊備用。

4. 鹹蛋黃放入微波爐轉兩分鐘，再用勺子將其碾碎，加入蝦仁。

5. 熱油爆香薑末，加入蛋黃碎翻炒，鹹蛋黃開始吐泡泡了加入豌豆。再加一勺開水或高湯，一點點鹽和胡椒粉翻炒。
   

6. 將豆腐輕輕推入其中，晃動鍋子攤勻，這時不需要用勺子翻炒了，豆腐會碎的。

7. 撒蔥花，出鍋