辣炒蟶子（絕版）
用料蟶子750克姜5片香蔥3根蒜7瓣豆瓣醬1.5勺鹽適量料酒適量洋蔥四分之一個香菜適量小米辣3.4只生抽適量勺水澱粉少量調勻糖1勺辣炒蟶子（絕版）的做法第一步是把蟶子放到鹽水裏，吐沙子。多洗多吐纔好吃。備料，可以少備點，我...
辣油蟶子
簡單易煮，味道鮮美。用料蟶子生薑鹽味精辣椒辣油蔥大蒜辣油蟶子的做法蟶子放熱水裏煮下（水裏放幾片生薑），加入些啤酒，等蟶子開殼起鍋。然後裝盤，形狀根據喜好。裝好盤後放幾片生薑和蔥，上鍋蒸幾分鐘。把辣椒、蔥、姜、蒜切成...
辣炒蟶子王
用料蟶子500克蔥1根姜2片蒜2瓣尖椒1個洋蔥半個郫縣豆瓣醬3勺料酒1勺生抽1勺醋1勺辣炒蟶子王的做法吐好泥的蟶子洗淨涼水入鍋大火煮開煮大約5分鐘，蟶子開口，用筷子能扒下即關火尖椒洋蔥或芹菜青筍都可以，切絲備用熱鍋加油...
辣味蟶子
用料蟶子辣椒末蒜薹末姜蒜末蒸魚豉油醋鹽辣味蟶子的做法蟶子用淨水（加鹽與油少量，目的爲了讓蟶子吐出泥沙）泡３個小時，後瀝乾水分放入開水鍋中煮熟，瀝乾放入容器中將所有配料放入蟶子上面關鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙...
香辣蟶子
用料蟶子500克姜五六片老抽1勺生抽1勺料酒1勺蠔油1勺蔥適量蒜適量胡椒適量小米椒適量杭椒適量香辣蟶子的做法蟶子吐沙，開水下鍋焯水，開口撈出洗淨備用熱油下蔥、姜、蒜爆香倒入蟶子，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、...
辣炒蜆子蟶子小仁鮮
用料蒜3瓣姜4片郫縣豆瓣醬2勺幹辣椒2個料酒半勺蠔油生抽老乾媽醬1勺洋蔥半個青椒1個小的蔥一小段花蜆子蟶子也叫小仁鮮辣炒蜆子蟶子小仁鮮的做法蟶子和花蜆放加了香油的水裏浸泡兩個小時，吐沙。蔥薑蒜切好備用，青椒洋蔥...
炒蟶子
調料裏的辣椒花椒根據自己喜好酌情增減用料蟶子500克蔥2根姜3-4片蒜3-4瓣辣椒3-4個花椒1把美極鮮半勺（炒菜勺）白糖適量（1-3茶匙、提鮮用）清水適量香油少許（可不放）味精1茶匙（可不放）料酒半勺（炒菜勺）老抽小半勺（炒菜勺）生抽半勺（炒...
辣炒花蛤，辣炒蟶子
用料花蛤1斤蟶子1斤蒜5瓣蔥適量姜5片油適量鹽適量醬油少許大料兩粒麻辣香鍋調料半袋辣炒花蛤，辣炒蟶子的做法花蛤和蟶子先煮好備用！八分熟即可！鍋燒熱後倒入食用油，加入蔥薑蒜大料翻炒出香味後再倒入少許醬油加入麻辣香鍋...
辣炒蟶
其實不知道叫什麼起了這個名字，之前在公家車上看到沈星主持的那個美食節目說這是避風塘的做法，可是我查避風塘的做法是用麪包糠，而這個用的是大蒜。隨便不住在海邊但是一直認爲海鮮必須跟辣椒搭配纔好吃啊用料蟶子一斤半...
辣炒蟶子
春季貝類小海鮮正是肥美季節，價格便宜，做法簡單，很受人們的青睞。蟶子肉營養豐富，具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效，所以人們又常常喜歡把它當做下酒菜。用料蟶子（帶皮）500克薑絲少許大蔥白1段蒜2瓣小蔥1小把鹽少許辣椒醬...
電磁爐版辣炒蟶子
聖子蟶子因個人味道不一樣，辣椒方面可以自由發揮！用料聖子700g姜8g蒜8g幹辣椒2個郫縣豆瓣醬3茶匙椒天椒2個蔥2棵香菜2棵生抽1茶匙花生油2茶電磁爐版辣炒蟶子的做法蟶子回家後沖洗一下後用盤子裝起來，加水高出蟶表面，加兩...
懶人版辣炒蟶子
用料紅色小米椒4只蟶子1斤大蔥適量蒜頭兩個幹辣椒10只豆瓣醬兩勺蠔油兩勺雞精少許幹豆豉8-10粒姜適量胡椒粉適量懶人版辣炒蟶子的做法燒滾水後將蟶子倒入燙至全部開殼後撈出瀝水備用將大蔥姜切絲，蒜頭切厚片，豆豉用開水...
辣炒蟶子皇
就愛吃海鮮用料蟶子500克姜6片蔥1根蒜6瓣青紅椒2個料酒1勺小米辣8個蠔油1勺生抽2勺澱粉1勺辣炒蟶子皇的做法做蟶子皇很簡單，就是處理內臟有點麻煩。時間不要炒長了，吃起來有點脆，嫩，口感好極了。用剪刀或刀把它從中間破開...
絕味辣炒蟶子
用料蟶子300克青椒2根紅椒1根小米辣2根蒜六瓣姜八條蔥1根豆瓣醬1勺啤酒小半瓶醬油2湯勺絕味辣炒蟶子的做法蟶子用鹽水泡，要好好清洗，多洗幾次，要不會很多沙！準備上面的配料哈～加油熱鍋，加入蒜末薑片青椒紅椒小米椒爆香～加入...
不那麼辣的辣炒蟶子肉
今天翻冰箱，發現了之前買的蟶子肉🤣🤣🤣不吃是罪過用料蟶子克杭椒六七個蔥一段姜三片蒜四瓣料酒四勺生抽兩勺郫縣豆瓣醬一勺澱粉水兩勺不那麼辣的辣炒蟶子肉的做法給凍的硬邦邦的蟶子解凍杭椒洗淨切好，蔥薑蒜切好切好的...
麻辣蟶子
用料蟶子500克幹辣椒5個姜5片蔥2根蒜5瓣花椒20粒辣醬2勺鹽適量小米椒3個醬油1勺蠔油1勺花椒油3滴麻辣蟶子的做法蟶子買來後用鹽水泡一個小時吐沙，用清水衝乾淨放入沸水中煮到開口後撈出熱油加入花椒、薑片、蒜片、幹辣...
辣子幼蟶
用料幼蟶乾辣椒醬油咭汁蔥段辣子幼蟶的做法將幼蟶子洗淨鍋中坐油，見稍冒煙，倒下幹辣椒炒香，再加入幼蟶，滑炒2下將醬油，咭汁，少許倒入，大火使其煮熟，關火撒上蔥段後，拌勻即可...
辣炒竹蟶
用料竹蟶20只郫縣豆瓣醬勺尖料酒15克清酒15克蔥絲適量薑絲適量豆豉10粒左右韭菜適量澱粉適量辣椒油適量白胡椒粉適量白糖少量提鮮芝麻油輔助吐沙辣炒竹蟶的做法竹蟶鹽水芝麻油浸泡吐沙豆瓣醬一勺尖小火煸出紅油，放入豆...
辣炒海蟶
這時節的海蟶子，雖然小，但是很肥美～用料海蟶子500克蔥姜料酒幹辣椒花椒適量蠔油2勺辣炒海蟶的做法我一般下午做，早晨就買回來，和老闆要一些海水，滴入幾滴香油，靜置，讓它吐沙子下午回家，都還很活躍，沙子也吐的差不多了海蟶子洗幹...
爆炒蟶子(麻辣蟶子)
下午沒什麼飯吃，正好有中午剩的米飯，就點兒什麼呢，今天買回來了蟶子，就炒蟶子了！用料蟶子300克蒜10瓣幹辣椒8個花椒20粒辣椒醬2勺爆炒蟶子(麻辣蟶子)的做法先讓蟶子吐沙，冷水入鍋煮一下，水開了一兩分鐘就可以了，放到一旁備用...
絕味爆炒蟶子（好吃到流淚）
用料蟶子1斤黃酒兩湯匙蔥薑蒜六月鮮豆瓣醬小米椒8-10個絕味爆炒蟶子（好吃到流淚）的做法鮮活飽滿蟶子小米椒切斷，蔥姜切絲油七分熱時，放入蟶子大火爆炒，同時加入兩湯匙黃酒。待翻炒至蟶子滲出水後，把蟶子撈出備用。此步驟的...
酸辣炒蟶子
這是我家的一道保留菜式了。我以前一到夏天一週恨不得吃三四次，我舅舅第一次吃的時候把湯都喝掉了......這個菜的神奇之處在於口味是酸甜辣的，很濃烈，但是還能特別完整體現蟶子本身的鮮味，並不是吃一嘴調料味。最後那個菜...
辣炒蟶子幹
很久以前買的蟶子幹。第一次做的時候沒洗乾淨，說實話是不知道怎麼洗，滿嘴沙，都忘了怎麼吃的了。昨天收拾廚房，看着剩下的蟶子幹，沒捨得扔。於是用水泡了兩回，泡軟了，洗洗表面的浮塵。沒想好怎麼做，扔冰箱。今天上下廚房四處找...
辣椒炒蟶子
一直喜歡餐館裏面的炒蟶子，自己也試試看。用料蟶子400克辣椒3支老乾媽辣椒醬適量蔥適量香菜適量蒜適量鹽適量雞精適量辣椒炒蟶子的做法蟶子買來後繼續用少量淡鹽水泡着，讓其吐乾淨沙子。辣椒切絲，蔥切段，香菜切段，蒜拍成蒜...
姜蒜炒蟶子（不辣）
口感嫩滑，好吃、省事、下飯。用料蟶子1.5斤蔥末15g薑末15g黃酒適量鹽3g雞精3g料酒5g油適量蟶子克姜蒜炒蟶子（不辣）的做法蟶子用水洗淨。鍋中加清水和黃酒把蟶子焯2分鐘，撈出瀝水。把蟶子的殼去掉，部分殼擺在盤中墊底。熱鍋...