喬灰豆腐煮素白菜
小時候，我去四川鄉下外婆家，當時鄉下要待客才做豆腐，我經常看到外婆用植物燒出來的灰抹在豆腐上，每次吃的時候把豆腐上的灰洗乾淨再做菜。最近有朋友自己燒了蕎麥杆，醃了幾塊喬灰豆腐。用料白菜一顆，最好用青口白喬灰豆腐一...
清湯絲瓜煮素圓
絲瓜是一種蔬菜，含有大量的維生素和氨基酸，食用後有涼血利尿、通便解毒等作用。根據你說的情況，經常吃絲瓜對人是有好處的。你要生活規律，適當參加體育鍛煉，不要吸菸與喝酒，清淡飲食，多吃蔬菜和水果，多喝水，儘量少吃油膩辛辣刺...
純素關東煮
用料白蘿蔔三塊海帶結三個胡蘿蔔兩塊魔芋絲小的五個，大的三個香菇兩個豆腐長方形3塊，三角形兩塊娃娃菜三片湯底少許蘋果或者橙子幾塊生抽適量黃冰糖適量純素關東煮的做法食材處理白蘿蔔切4-5釐米的段，邊緣削掉。白蘿蔔與...
素版水煮魚
素食餐廳裏點擊率非常高的一道菜，素魚也可以做出餐廳裏水煮魚的香味，吃素又想解饞的童鞋快點看過來哦！用料素魚一條黃豆芽一把香芹四根川味火鍋底料（素食）4分之一包大料3、4個乾紅辣椒6-10個素版水煮魚的做法將素魚解凍，斜...
水煮素牛肉
純素，無五葷。用料蔬菜依個人喜好，如豆芽、金針菇、白菜。素牛肉我用的是豆製品香辛料鹽巴、豆瓣醬、薑片、花椒、幹辣椒、孜然等水煮素牛肉的做法洗淨備料素牛肉。比起真牛肉，素牛肉有醬料，不用醃製。熱油，放豆瓣醬，炒散。...
素煮蘿蔔
小時候舅舅來家裏，用蘿蔔處理之後下火鍋吃，一直念念不忘用料蘿蔔半根，一根太多吃不完鹽一勺，少了可以再加，多了不能變淡高湯半碗涼水素煮蘿蔔的做法去皮切成薄片，稍微薄一點燒開中火五分鐘後撈出來放到涼水裏浸一浸調湯，無圖...
素食關東煮
關東煮是一種源自日本關東地區的料理。把用竹籤串成的食材在精心調製的高湯中煮過後，放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。用...
純素關東煮
用料白蘿蔔1海帶1純素關東煮的做法湯底：4人份幹香菇4朵昆布3段紅蘿蔔1根白蘿蔔適量蘋果1顆水3000ml燉煮4個小時加入醬油2tbsp鹽1tsp繼續煮...
素煮饃
因爲姥姥在家吃菜少，愛吃麪食，老媽不吃肉爲了中和大家的口味，所以就把牛肉泡饃，改成了素泡饃，既能吃多吃點菜也能滿足老媽的口味。用料黃花菜20克木耳10朵豆腐乾一片青菜兩三顆香菇三朵冬瓜四分之一蘑菇6-7瓣粉條一把蒜苗...
滷煮素菜
用料花椒適量桂皮兩塊香葉4片姜適量生抽三勺冰糖適量八角3個老抽兩勺啤酒適量滷煮素菜的做法準備各種調料準備食材輔料下鍋煮沸完成了！...
純素水煮肉
所煮的菜餚，均無妨肉，都是用蔬菜製成，卻有似葷味，故取之名。用料油麪筋罐頭郫縣豆瓣蒜瓣薑糖花椒醬油白菜小蔥水澱粉純素水煮肉的做法熱油，入郫縣豆瓣，兩個蒜瓣，一片姜，炒香加入油麪筋炒，然後加入糖，花椒，醬油和熱水，攪勻後倒入切...
輕鹽素食煮
幸福大概就是胃被熱乎乎的食物填滿的感覺吧用料六月鮮輕鹽原汁醬油一勺葵花籽油一勺大蔥一根白蘿蔔500克金針菇一把關東煮丸子若干關東煮粉少許輕鹽素食煮的做法上班前下蘿蔔入養生壺熬煮鍋燒熱下少許油入大蔥待蔥香...
素食鮮煮
其實就是疙瘩湯，我們這邊叫鮮煮🌝🌝🌝用料西紅柿半個青菜適量豆芽適量豆腐適量蔥花適量香菜適量素食鮮煮的做法食材備好鍋中放入少量使用油，加入豆腐煎一會，再放入蔥花爆香，放入西紅柿，豆芽炒一會，放入適量清水三勺圖中大小...
西紅柿素湯麪（純素電煮鍋版）
這個湯麪超簡單，真心懶人十分鐘版，清淡可口，也是我平時不知道吃什麼的時候最喜歡吃的，快來試試吧~~用料西紅柿1個白菜2片掛麪1把鹽少許香菇精少許生抽一小勺香油一小勺麻油少許西紅柿素湯麪（純素電煮鍋版）的做法將西紅柿滾...
臘肉煮素菜
用料臘肉或臘鴨塊冬瓜克娃娃菜顆鹽克生抽勺臘肉煮素菜的做法臘鴨或臘肉去皮去肥肉，焯水，然後撈起加水煮開後兩分鐘出味，然後放素菜進去煮，要留一點汁水，最後調味即可完成...
煮素瓜素豆
夏天一到，吃飯時怎麼能少了一份冰涼的素瓜素豆+辣椒水呢？用料棒豆一斤嫩瓜一斤煮素瓜素豆的做法首先把棒豆截成一節一節的，洗乾淨把小瓜洗乾淨，切成小塊在鍋裏倒入適量的水，等水燒開以後放入棒豆和小嫩瓜，煮上半個小時熟了...
素關東煮
關東煮的湯頭是鹹中帶甜的鮮美口感，湯的味道清淡不寡淡，鮮甜沒有異味。原始的關東煮使用的材料是“昆布、鰹魚片、淡醬油和味淋”。我食素，於是用蘋果和香菇替換以上葷食食材。蘋果本身含有多種醛類物質，還能提供自然的鮮...
素菜煮腐竹
健康素菜用料腐竹4條胡蘿蔔3分之1根洋蔥半個青瓜半根蠔油1勺XO醬1勺素菜煮腐竹的做法準備好材料：1、腐竹大概提前三小時左右泡開並剪成段2、其它材料切片或切條燒開水，把腐竹用開水灼一下，撈起備用我用的調味料熱鍋涼油，...
素三鮮煮饃
用料土豆半個菜花、西蘭花適量胡蘿蔔三分之一根豆角適量麥芹適量香菇4~5朵木耳少量粉條適量西紅柿2~3個青菜、芹菜葉適量十三香、生抽、老抽、雞精、鹽、食用油適量雞蛋🥚1～2個素三鮮煮饃的做法饃切塊，均勻裹麪粉（除粉條...
水煮素肉片
杭州“鑑雲素食”是以素宴和素食公益培訓交流爲主，很榮幸參加了第十二期的素烹飪交流會，現將此公益菜譜進行分享，願更多的人瞭解素食，瞭解食素，也瞭解素食的多樣做法感恩~用料小青菜1小把黃豆芽1把千張1張素肉片（大豆拉絲蛋...
素煮花生
用料花生250克八角1個鹽隨意素煮花生的做法加水煮至花生軟熟即可...
大煮素雞
用料素雞1個生抽老抽姜八角桂皮朝天椒糖大煮素雞的做法素雞切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段熱鍋冷油，中火，把切好的素雞厚片放入鍋中，兩面煎至金黃，盛出鍋中放入薑片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素雞放入生抽，老抽，料酒，一勺糖，...
水煮素腸
素腸是麪筋製成，麪筋是麪粉製成,麪筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，麪筋性涼、味甘；有和中益氣，解熱，止煩渴的功效,適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。牛心菜有平肝，涼血止血，清熱解毒,可增進食慾，促進消化預...
水煮素魚
學會的第一道大菜用料素魚，豆芽，香菜，油，鹽，辣醬，生抽，醋，薑片，辣椒，麻椒水煮素魚的做法素魚切片，放入油鍋炸至金黃色，撈出備用。小訣竅:油鍋裏放幾片姜，不會粘鍋！別問爲什麼，我是雷鋒！將豆芽菜(也可加點油菜)，放入熱水中焯熟，撈出備用...
水煮素瓜豆
用料嫩南瓜500g豆角500g水煮素瓜豆的做法選擇嫩南瓜（沒有嫩南瓜也可以用西胡蘆）和豆角。豆角摘成小段。南瓜手拿着在菜板上拍爛，掰成塊（不要拿刀切）。豆角放鍋裏煮開10分鐘。加入南瓜再煮10分鐘。配上辣椒蘸水蘸着吃。...