奶茶蛋卷
身爲炸廚房高手的我偶然間搗鼓出了一個奇葩的方子。記錄下用料。用這個方子調出的蛋卷糊會比普通的蛋卷糊稍微稀一點，做出的蛋卷會比較薄，只適合卷着吃，不能做冰激凌蛋筒。沒拍照就吃完了(☆∀☆)改天再做時補圖。用料雞...
奶茶卷
最近很火的奶茶珍珠蛋糕～女生的最愛啊～只是我覺得做蛋糕還要倒扣等2個小時真心等不及～做蛋糕卷是最簡單方便～0失敗的小蛋糕～我最愛～配方其實和做瑞士捲一樣的～用料牛奶50克雞蛋4個紅茶6包細砂糖40克奶油250克植物油40克檸檬...
珍珠奶茶蛋糕卷（鹹奶油版）
用料低筋麪粉70克細砂糖75克（60克打發蛋清）（15克打發淡奶油）雞蛋4個紅茶5克玉米油55克鹽0.5克牛奶70克珍珠適量紅茶碎2克珍珠奶茶蛋糕卷（鹹奶油版）的做法奶牛➕紅茶煮沸，放涼備用無水分分離蛋清、蛋黃。蛋黃攪拌均勻玉米油，放...
奶茶毛巾卷
焦糖千層：_title_a漸變抹茶千層蛋糕：_title_a用料奶茶千層皮牛奶350克紅茶包3包（6克）細砂糖35克雞蛋3個低筋麪粉90克玉米澱粉20克黃油20克奶茶卡仕達醬蛋黃1個細砂糖35克紅茶包2包（4克）牛奶200克奶茶奶油餡淡奶油250克奶茶...
雙重奶茶蛋糕卷-紅茶卡仕達餡
蛋糕卷是小四卷的配比！加了自制奶茶！卡仕達夾餡是紅茶味噠！配上一杯奶茶美美的！！用料自制奶茶紅茶8g牛奶240ml蛋糕卷低粉40g雞蛋4個自制奶茶40g細砂糖40g玉米油40g紅茶卡仕達餡雞蛋一個糖20g-30g玉米澱粉15g自制奶茶200g雙...
紅茶奶凍卷
僅供自己記錄使用用料💛奶凍：（這配方量可以做兩條卷)牛奶120克砂糖20克紅茶包1包淡奶油70克吉利丁片5克💛蛋糕卷蛋黃部分：牛奶40克砂糖10克紅茶包1包（就用做奶凍的紅茶包就可以）色拉油36克低粉53克（看狀態進行加減）蛋黃4個💛...
抹茶蛋糕卷（抹茶奶凍）☀
抹茶粉選擇：我是買很普通的如果想買好點選擇（宇治小山園抹茶粉）用料抹茶奶凍🍃吉利丁片5g淡奶油120克牛奶40克細砂糖15~18克抹茶粉5~6克抹茶蛋糕🧁雞蛋（70g/個左右）4個細砂糖65克低筋麪粉60克玉米油（色拉油）50克鹽1克牛奶55...
奶茶蛋糕卷（藍莓味奶油）
自用記錄用料蛋糕卷雞蛋5個低筋麪粉60克奶茶60克椰子油45克細砂糖（蛋白用60克檸檬汁6滴藍莓味奶油（夾心）藍莓醬1勺（喝湯用鐵勺）細砂糖5克淡奶油180克奶茶蛋糕卷（藍莓味奶油）的做法上火175度，下火180度中下層22分鐘蛋糕卷正面...
小四戚風蛋糕卷(後蛋法)～～草莓抹茶蛋糕卷～～椰奶凍蛋糕卷～～
基礎蛋糕體組織細膩柔軟，創意口味：加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、紅曲粉8g……😋捲入不同的水果：芒果，草莓……用料1⃣️蛋黃糊：牛奶或水40g玉米油40g細糖5g或省略低筋麪粉(過篩）50g蛋黃4個2⃣️蛋白霜蛋白4個檸檬汁少量細...
抹茶奶酥卷
用料麪糰：牛奶170克酵母3克糖15剋日清高筋250克鹽2克黃油15克奶酥餡：黃油30克糖30克雞蛋30克低粉25克抹茶5-7克抹茶奶酥卷的做法把麪糰材料除了黃油跟鹽其他都放入主鍋，設定30秒速度3-6混合然後加鹽揉麪3分鐘加黃油揉麪3...
抹茶奶油奶酪蛋糕卷
我們家有一個抹茶控，吃啥都喜歡抹茶味，所以啊買了青嵐回來，做了抹茶味的夾心，這次主要告訴大家這個夾心的作法，真的好吃哦！用料蛋糕卷1個淡奶油200克奶油奶酪100克青嵐抹茶粉6-7克楓糖漿30＋克綿白糖20克純牛奶少許抹茶奶油奶...
抹茶奶酪卷
奶油奶酪替換了奶油，口感更厚重，回味更濃郁，加上最後的抹茶香，棒棒噠。用料雞蛋4～6個低粉41克抹茶粉（日本）9克玉米油40克白糖80克～100克奶油奶酪260克牛奶少量抹茶奶酪卷的做法準備材料。雞蛋要選擇新鮮的普通雞蛋（蛋白較多）。...
伯爵奶茶蛋糕卷（常用燙麪蛋糕卷版）
自用，純記錄用料蛋糕體雞蛋6個玉米油50克低筋麪粉65克細砂糖55克川寧茶包2g*2包+牛奶85克＝奶茶液夾心淡奶油150克細砂糖15克鹽1.5克茶渣5克伯爵奶茶蛋糕卷（常用燙麪蛋糕卷版）的做法正確的夾心是提前一天晚上準備：將150克淡...
茶香四溢的【伯爵紅茶奶油奶酪芝士蛋糕卷】
·去麥德龍逛的時候買了一個1kg的大包裝creamcheese(像塊磚頭一樣)，做芝士蛋糕的那種，所以在想，♡要不這次做蛋糕卷試着不包水果，包creamcheese看看·那這次內陷是比較膩的，所以就把蛋糕做成不那麼甜的紅茶口味，算是新嘗試...
抹茶奶油奶酪抱抱蛋糕卷
用料低筋麪粉30克抹茶粉4克牛奶25克玉米油18克細砂糖25克雞蛋2個（約60克/每個）淡奶油150克細砂糖20克奶油奶酪50克樹莓（裝飾）適量抹茶奶油奶酪抱抱蛋糕卷的做法準備好食材。將蛋清、蛋黃分別打入無水無油盆裏。玉米油18克...
奶茶蛋糕卷
自用記錄，各部分可以分開來用用料奶凍淡奶油120克牛奶90克錫蘭紅茶4克吉利丁4克細砂糖20克奶茶奶油蛋黃2個細砂糖35+15克澱粉18克牛奶180克錫蘭紅茶4克淡奶油150克奶茶蛋糕卷雞蛋4個牛奶120克玉米油50克細砂糖15+60克...
紅茶戚風蛋糕/伯爵奶茶卷
前陣子被公衆號推的山姆廚房的伯爵茶瑞士捲給閃到，就很想自己也做一個。我覺得美食的美有一半是由香味在體現，特別喜歡紅茶溫柔淡雅的香味和顏色，好像現在初秋的季節一樣，葉子悄悄變紅，氣溫也不再燙人。紅茶我用川寧伯爵紅...
濃香奶茶卷
用料紅茶包一個低粉70g牛奶50g蛋黃3個糖45g色拉油25g蛋白3個濃香奶茶卷的做法烤盤鋪好油紙牛奶煮到微沸，加入茶包燜十分鐘，待涼備用，茶包擠幹牛奶後取出茶葉備用蛋黃加糖打至糖化，分次加入色拉油攪拌到變稠，一次性加入50g...
咬一口奶茶！「港式奶茶凍x錫蘭紅茶卷」正卷篇
如果你有錫蘭紅茶茶包庫存又不知道要做什麼，做這個就對了。只要有奶茶，我就是永動機，我需要奶茶，就好像宇宙需要馬猴燒酒。在夢龍捲的配方里我曾經說過，巧克力加巧克力只是1+1=1；那麼，這個奶茶卷配方就是我喜歡的1+1+1=1。小...
抹茶牛奶捲
一款超級萌的日式抹茶牛奶捲，這款牛奶捲不止顏值滿分，而且濃郁的奶香中帶有意思茶香，口感Q彈，無論是大朋友還是小朋友，對它都無法抗拒，作爲早餐或者加餐的小點心，都再合適不過，吃過的都說好喲。軟萌的小胖麪包在烤箱裏慢慢長...
抹茶奶凍卷
#工具硅膠墊電磁爐奶鍋蛋抽打蛋器克稱刮勺烤盤油紙2盆2網架尺Z抹抹刀方模小圓刻模濾網透明圍邊紙鋸齒刀計時器保鮮膜毛刷用料抹茶奶凍（2/3一人份）吉利丁片5g牛奶125g細砂糖25g玉米澱粉10g抹茶粉3g淡奶油75g抹茶蛋糕卷蛋...
抹茶蛋糕卷-抺茶淡奶油的打發
上次是抹茶奶油，這次做的抹茶卷用了芋泥紅豆用料抹茶粉10克雞蛋4個細砂糖50克低筋麪粉58克熱水55克玉米油50克玉米澱粉6克檸檬汁幾滴餡：抹茶醬＋淡奶油淡奶油40克牛奶10克細砂糖20克抹茶粉5克淡奶油200克這次用芋泥和蜜豆...
奶茶戚風捲
用料立頓紅茶2包低粉90g蛋白4個檸檬汁少許白砂糖30g蛋黃4個玉米油50ml牛奶80ml奶茶戚風捲的做法紅茶包撕開，倒入牛奶中，浸泡備用蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡蛋黃打勻，加牛奶紅茶和玉米油拌勻，篩入...
奶油抹茶卷
原味蛋糕卷：用料抹茶10克玉米油（融化抹茶）20克玉米油30克牛奶80克低筋麪粉65克雞蛋5個（帶殼60克）細砂糖70克檸檬汁少許奶油抹茶卷的做法10克抹茶粉和20克玉米油攪拌融化。攪拌好的抹茶玉米油如上圖。80克牛奶和30克玉米油...
紅茶奶油卷
用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克低粉55克糖40克紅茶5克檸檬汁幾滴淡奶油240克白砂糖24克紅茶奶油卷的做法蛋清蛋黃分開裝兩個盆，蛋黃加入玉米油、牛奶攪拌勻，放入紅茶末，篩入低粉用手抽劃z字拌勻。蛋清一次加入白砂糖，滴幾...