蟹黃（鹹蛋黃）豆腐羹
應你們要求~出一個家常版用鹹蛋黃代替蟹黃的蟹黃豆腐羹😉味道一點不輸外面的蟹黃豆腐😆用料鹹蛋黃3個盒裝內酯豆腐1盒（250g左右）火腿腸丁一丟丟水澱粉小半碗蔥花點綴的一點蠔油0.5勺鹽1小勺油（哪種都沒什麼關係）比平常炒...
平民版蟹黃豆腐－鹹蛋黃豆腐
疫情控制了我，使我無聊使我做菜。物資緊缺，冰箱只有豆腐怎辦來做道平民版的蟹黃豆腐，就是我的鹹蛋黃豆腐了!材料:水豆腐，火腿腸，鹹蛋黃醬，水澱粉，油，鹽1:準備材料:水豆腐切方塊，火腿腸切絲，調好水澱粉。2:熱鍋下油，炒鹹蛋黃醬，你...
蟹黃銀魚豆腐羹（鹹鴨蛋版）
用鹹鴨蛋假裝下蟹黃低配版的“蟹黃豆腐”加入了太湖小銀魚入口爽滑兩碗都不夠！用料銀魚適量嫩豆腐1塊鹹蛋黃3個高湯/水適量水澱粉適量料酒適量白胡椒適量鹽適量蟹黃銀魚豆腐羹（鹹鴨蛋版）的做法準備好各項材料，我這裏用的...
“蟹黃”豆腐煲（鹹蛋黃版）
鹹蛋黃=蟹黃，沒有蟹黃的“蟹黃”豆腐。生抽調味=色➕鮮➕鹹，湯裏點些生抽調味會有驚喜。用料內脂豆腐600克（2小盒）鹹蛋黃2-3個蟹肉棒適量豌豆適量海鮮菇（可選）適量火腿絲（可選）適量元貝/帶子肉（可選）適量鹽2.5ml生抽5-10ml水澱...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃版本）
其實餐廳的每一道菜，我們只要用點心研究，小美神器都可以做出來。自己做的，也許味道比餐廳差一點點……但是我告訴你，差的就是味精和添加劑而已！我們可以用提鮮的食材去替代！本食譜裏火腿可以用午餐肉，火腿腸代替，蝦皮可以用蟹...
蟹黃豆腐羹（真蟹黃蟹肉）
朋友送了一盒大閘蟹，吃不完就剝出來做了這個羹。用料內酯豆腐1盒大閘蟹2只（剝出黃和肉）豬油1勺（家用吃飯的勺子）薑末少許（不吃薑的可以用薑汁代替。）鹽1勺（調料盒裏的勺子）香菜2根（切末，最後點綴用，可不放。）開水一碗（普通吃飯的小...
鹹蛋黃內脂豆腐火腿腸羹，味似蟹黃豆腐
用料內酯豆腐1盒香油勺小蔥根鹽克熟鹹蛋黃2個雞蛋1個火腿腸1根芹菜或用焯水的豌豆玉米澱粉鹹蛋黃內脂豆腐火腿腸羹，味似蟹黃豆腐的做法起油鍋爆香炒芹菜葉或者焯水的豌豆，火腿腸，鹹蛋黃加開水加內脂豆腐淋入蛋液，加鹽，白鬍...
蟹黃豆腐(鴨蛋黃豆腐羹)
用料鹹蛋黃3個內脂豆腐1塊水澱粉小半勺鹽一小勺小蔥3根蝦6只青豆玉米粒一小把蒜2瓣蟹黃豆腐(鴨蛋黃豆腐羹)的做法鹹蛋黃剝出來，壓扁，把蒜切成沫，熱油，下蔥末，蒜沫，翻炒一會，下鹹蛋黃，小火翻炒，不能停，容易糊鍋青豆玉米粒提前焯...
蟹黃豆腐羹
用料雞蛋4蝦仁毛豆或青豆胡蘿蔔玉米粒嫩豆腐鹽胡椒粉雞汁蟹黃豆腐羹的做法煮熟雞蛋黃剝出，也可以直接用鹹鴨蛋黃炒熟蝦仁加蛋黃加蔬菜粒（要小）炒熟，放胡椒粉雞汁鹽再加豆腐加水燒5分鐘。加炒過的蝦仁，勾澱粉出鍋。小貼士水...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃）
本來黃黃的一坨以爲肥咩咩不會吃了結果還挺捧場，吃光光了記下來記下來用料內脂豆腐鹹蛋黃蟹柳水澱粉鹽糖雞精蟹黃豆腐（鹹蛋黃）的做法鍋裏一點油，鹹蛋黃碾碎，炒出小沫沫，放入蟹柳炒一炒，放點水內脂豆腐放裏面咕嘟咕嘟，加點鹽，再...
蟹黃豆腐羹（鹹蛋黃版本）
上週五立秋，正式進入落葉繽紛的金秋咯~都說每逢佳節倍思親，思誰？當然是思“膏蟹”啦！~但8月還不是吃膏蟹的最佳季節，尋思着換個法子吃上“蟹黃料理”。今兒個就來整個沒有蟹黃的“蟹黃”豆腐羹（沒錯，我在耍流氓）~材料簡單，味道...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃版）
首先很感謝大家這麼喜歡這道菜，下面回答一下交作業裏提及比較多的問題。1⃣️關於成品的顏色：每個人買到和使用的鴨蛋黃不一樣，成品顏色自然也會有差異。以我的經驗來看，烘培蛋黃做出來的顏色會比較好看點兒；但我個人還是喜...
鹹蛋黃豆腐羹
用料鹹蛋黃1個水澱粉適量鹽適量嫩豆腐1塊青豆少許紅蘿蔔少許黃燈籠椒少許鹹蛋黃豆腐羹的做法準備好所有配料，在這裏說一下主配料一定要有的，其它的輔料隨便，😊家裏有啥就用啥。鍋中倒油加熱放入鹹蛋黃炒至冒泡泡即可倒入...
蟹黃豆腐羹（鹹蛋黃版）
中意很久的一道菜，趁着週末嚐嚐鮮用料鹹蛋黃1-3個嫩豆腐1塊大蒜2瓣蔥1根火腿腸1根清水適量牛奶半盒蟹黃豆腐羹（鹹蛋黃版）的做法鹹蛋黃和蒜末爆香（不用放油）加入豆腐丁繼續翻炒1-2分鐘，注意用小火，不要將豆腐炒成金黃加入清水...
蟹黃(鹹蛋黃)豆腐
2人份用料鹹蛋黃8-10個嫩豆腐300g胡蘿蔔半根模擬蟹棒4根菠菜可加不過要先焯水蟹黃(鹹蛋黃)豆腐的做法🖤嫩豆腐切成小塊，蔥切段，胡蘿蔔切碎，蟹棒切段。鹹蛋黃8-10顆蒸熟，然後用攪拌機打的特別碎，一定要用攪拌機不然口感不好...
蟹黃豆腐煲（鹹蛋黃豆腐）
剩了幾個鹹蛋黃，懶得做蛋黃酥了，所以做了這道菜。青菜，家裏只有茼蒿了，只能放它了，感覺放菠菜應該更好吃。喜歡湯糊一些的，可以加些水澱粉。用料鹹蛋黃6個嫩豆腐1塊胡蘿蔔1根金針菇1把茼蒿一小把香菜適量白胡椒粉適量鹽適量...
鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐羹）
沒有蟹黃，鹹蛋黃也是一絕👍用料嫩豆腐1塊鹹蛋黃4個胡蘿蔔半根鹽2克黑胡椒1勺鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐羹）的做法豆腐切塊，開水燙一下定型，放涼水中備用鹹蛋黃碾碎，放熱油中炒出沙，加白菜海鮮菇胡蘿蔔炒一分鐘加水煮沸後加豆腐小...
蟹黃豆腐 鹹蛋黃蝦仁豆腐 鹹蛋黃 日本豆腐版本 鹹蛋黃醬
我也想吃蟹黃豆腐鮮掉眉毛，沒有蟹黃的時候咋辦？上鹹蛋黃！也可以用鹹蛋黃醬。不喜歡豆腥味喜歡更嫩滑的口感的話，試試日本豆腐吧，給你驚喜！我也做過內脂豆腐版本，鮮嫩比日本豆腐稍遜了一些。如果你家附近沒有內脂豆腐，日本豆腐...
蟹黃豆腐（鹹鴨蛋蛋黃）
用料鹹鴨蛋蛋黃2個內酯豆腐1盒胡蘿蔔1/5根豌豆20克水澱粉5克鹽5克胡椒粉5克蟹黃豆腐（鹹鴨蛋蛋黃）的做法內酯豆腐切塊，鹹鴨蛋蛋黃剝出兩個搗碎。胡蘿蔔去皮切碎粒。鍋燒熱加油，倒入鹹蛋黃翻炒融化，加入豌豆和胡蘿蔔碎，翻炒均...
林先森廚房 • 蟹黃豆腐（鹹蛋黃+蟹棒=蟹黃）
去餐廳特別喜歡點的一道菜知道其實蟹黃=鹹蛋黃+蟹棒後就一直想要自己嘗試做果然並不是很難呢～用料內酯豆腐1盒鹹蛋黃4個蟹棒1袋玉米粒適量豌豆粒適量水澱粉克鹽克林先森廚房•蟹黃豆腐（鹹蛋黃+蟹棒=蟹黃）的做法1、材料準...
蟹（蟹棒）黃（蛋黃）嫩豆腐羹
用料內酯豆腐1盒蟹棒2小節香腸1片胡蘿蔔1/3根豆角（最好用青豆）3根鴨蛋1個油克鹽克澱粉2勺蟹（蟹棒）黃（蛋黃）嫩豆腐羹的做法切好配菜，有青豆最好用青豆，沒有用其他綠葉菜代替也可以。除了蟹棒，其他可以酌情放（顏色搭配好看些）鍋內...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃豆腐）
都說：“入秋食蟹”，我也好想吃…可是體寒不宜食蟹…#&*…*好吧，是時候表演真正的“技術”了！（弱弱地說……）（悄悄地告訴你：這是一道不用加鹽的菜喲.可以放心做給小朋友吃喲😍，拌飯幹吃都非常“奶思”，快一起動手做吧！）用料鹹...
鹹蛋黃豆腐煲 （蟹黃豆腐）
用料鹹蛋黃5個嫩豆腐1塊胡蘿蔔半根金針菇1小把水澱粉少許胡椒粉少許鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐）的做法鹹蛋黃碾成泥豆腐切塊兒，配菜胡蘿蔔切丁，金針菇撕開，分別焯水。炒鍋放油，鹹蛋黃放入翻炒，加入豆腐，翻炒一會兒，加入開水。爲了...
素食版蟹黃豆腐：鹹蛋黃豆腐
用料鹹鴨蛋2個嫩豆腐半塊130克澱粉小半勺鹽1克薑末少許豌豆少許胡蘿蔔少許白胡椒粉少許素食版蟹黃豆腐：鹹蛋黃豆腐的做法鹹鴨蛋取出蛋黃，壓碎。我用了半塊豆腐搭配2個鴨蛋黃。感覺味道比較足。所以一整塊豆腐的話搭配4-...
蟹黃豆腐羹
蟹黃豆腐本是一道京味菜，後來在江浙、淮揚一帶發揚光大！這道菜的食材簡單，主要是用蟹黃和嫩豆腐加以薑絲烹煮而成，但後因蟹黃成本太高，爲了能進入更多人的餐桌，採用了鹹蛋黃！我今天覆原的是傳統的蟹黃豆腐羹，用了蟹黃醬！家裏沒...