青醃瓜
用料黃瓜1根醃瓜半根青醃瓜的做法都切成喜歡的樣子。個人途方便切片。加一點油先炒青瓜加適量鹽加醃瓜一起炒。個人口味加鹽，因爲醃瓜本來就鹹了的。...
健康醃瓜（小美）
用料黃瓜2根375克花椒8粒蒜8瓣醬油30克醋25克冰糖粉15克小米椒半根健康醃瓜（小美）的做法黃瓜釐米片備好輔料將蒜和花椒打碎加入調料18分鐘70度反轉小勺小美開始了醃製四個小時從冰箱取出還不錯吧小貼士健康——低鹽低糖...
醃脆黃瓜
用料第一步材料青瓜10條鹽30克調料：剁辣椒醬也可以加小米椒醬油2大勺蠔油少量五香粉少量香油少量花椒油少量勺糖5克蒜蓉一大顆大蒜切碎辣椒油有辣椒油也可以加一些醃脆黃瓜的做法市場買新鮮的青瓜洗乾淨，瀝一下水中間切...
醃製白瓜
無意中吃到的味道，經過一趟趟跑菜市場，一遍遍問配方，終於，一模一樣的味道出來了用料白瓜（去瓤）1500克鹽135克白糖30克醬油15克麻油一勺小米椒2個醃製白瓜的做法白瓜，洗淨去瓤後切成小片，加入鹽巴拌勻，醃製4小時四小時後倒掉鹽...
素.醃黃瓜
大暑伏天，面對一桌子的葷菜素菜，只有這個菜最搶手、最下飯。用料黃瓜6～8根鹽適量（醃黃瓜）調料花椒、幹辣椒各2.5克左右姜一塊生抽、醋、白糖適量（沒過黃瓜即可，按1:1:1，共600克左右）素耗油15～20克蘑菇精3～5克水適量（溶解調料）鹽適...
醃瓜條
用料醃瓜三條蒜八瓣白醋一勺生抽三勺糖10克醃瓜條的做法醃瓜洗淨，勿削皮，然後對半切把中間的籽去掉。切成條狀，先放少許鹽，醃半小時後，把裏面的水倒掉。然後把表面的水分曬乾即可。最後把所以的調理一起加進去攪拌均勻放入...
木瓜醃酸
閒來無事做了兩次，同樣的用料和醃製時間，可自行嘗試(●°u°●) 」😇無論是木瓜做湯或者醃製，都需要用鹽搓洗外表，可去除苦味，奶汁味用料木瓜2個小的白醋一瓶白米醋，自行放夠自己喜歡的酸度即可鹽隨意，一定要先放糖隨意，後...
醃醬瓜
用料黃瓜鹽醬油醃醬瓜的做法黃瓜洗乾淨對半切把心挖乾淨洗乾淨切塊，一定要厚厚的塊薄了不脆。拿出去曬曬到軟加鹽，平時炒菜的量像洗衣服一樣搓直到抓透像圖片這樣裝入保鮮袋口紮緊扎幾個孔用來排水多扎幾個扎的孔朝下拿...
醃脆瓜
十多年前，我在老家陪父母住院治療，去醫院對面一個不起眼的小店買吃的，那天中午一個廚師在切黃瓜條，我早瞅了一眼問了一句最後買了一盤，師傅就大約說了下程序材料，回去一吃鮮脆爽口，從此我家多年來就經常醃點脆瓜下飯。用料蘿...
鹽醃冬瓜
夏日美味用料冬瓜粗海鹽剁椒蒜末佛素者請用薑末麻油糖鹽醃冬瓜的做法冬瓜去籽，洗淨，切成塊鍋裏倒入適量水，燒開後放入冬瓜，煮熟後撈出，將晾涼的冬瓜放入玻璃容器裏，灌入涼開水剛好沒過冬瓜，加入鹽和蒜末和剁椒，用淨筷攪勻後，密...
醃木瓜
最近精神狀況不是很好，很久沒有弄好吃的了。前幾個月醃了一點木瓜同事喜歡，又叫我醃。沒有找到合適的木瓜。海南這邊農村有很多木瓜樹。叫她們帶過來。有些太熟了又不能醃。這次在公寓樓旁邊有幾棵樹，摘了幾個回來。前面...
醃黃瓜
用料黃瓜1根鹽1勺蒜3瓣小米椒適量白糖1勺生抽2炒勺醋1炒勺涼白開適量醃黃瓜的做法黃瓜切條加鹽抓勻醃製出水倒出水在洗一遍黃瓜加入蒜片小米椒糖生抽醋涼白開（剛好末黃瓜就行）攪拌均勻即可放入冷藏後取出更好吃...
脆醃黃瓜
用料黃瓜10斤鹽一斤白糖一斤醋一斤海天老抽醬油2斤姜三兩蒜四兩味精二兩白酒3兩小米辣一斤脆醃黃瓜的做法把黃瓜洗淨，對半切成條，不用切的太細。切好的黃瓜用鹽醃製一天，用鹽把黃瓜抓透，隔段時間抓均勻，醃一天，控水晾涼。將...
醃黃瓜幹
因爲買的黃瓜放蔫了，索性就做成醃菜吧。沒想到味道還不錯。因爲第一次嘗試，不知道能否成功，就沒有拍圖，望見諒。用料黃瓜根5蒜10瓣姜5片鹽比平時做菜多放些白糖適量，提鮮用花椒10粒紅辣椒4個醋適當多放些醃黃瓜乾的做法黃...
醃青瓜
醃青瓜青瓜1根鹽少許生抽10白醋10糖15用料鹽6克青瓜1根生抽10克白醋10克糖15克醃青瓜的做法青瓜洗淨，切5釐米長青瓜撒鹽，醃製，用重物壓住，2小時，排出青瓜水分調製醬料，把剩餘醬料混合均勻青瓜排完水後，放入容器，倒入調製好的...
醃乳瓜
用料乳瓜500克洋蔥半個蒜蓉辣椒醬2勺生抽150ml宴會醬油150ml糖3勺糖桂花1勺鹽100克白酒10ml黑胡椒5克醃乳瓜的做法乳瓜洗淨，撒鹽醃漬10分鐘洋蔥切末生抽，宴會醬油，糖，糖桂花，白酒，攪拌均勻10分鐘後用純淨水洗去鹽分，瀝乾找個...
【醃苦瓜】
Hello~我是蓉兒，一到夏天，吃點苦來養生，彷彿成爲了大家的共識，今天我們來【醃苦瓜】，在天氣炎熱的夏季，苦瓜，作爲最養生的夏季菜，小夥伴們千萬別錯過！新鮮苦瓜如何存放一年不壞呢，今天我們就來分享一個小方法。用料苦瓜5斤鹽克...
醃黃瓜
🥰有一年一個姐姐送我一罐自制醃黃瓜，甚是爽口，家人都愛吃。於是請教做法，自己做了兩年都成功了，分享給周圍朋友也都愛吃紛紛打聽怎麼做，我就記錄一下吧。這個方法簡單，醬油和糖不用加熱燒開，有一些煮花椒水的方子我也試過，可...
油醃黃瓜
用料黃瓜5根醬油（一勺）適量鹽適量白糖20克姜多片蒜多瓣花椒適量食用油一大勺油醃黃瓜的做法黃瓜等洗淨，切片或長條加鹽適量，醃2小時左右用紗布袋擠幹水分，不要太乾。油入鍋，放入醬油，醋（少量），花椒，糖，八角，姜等燒至香味溢出，開鍋。...
醃製黃瓜
醃製黃花瓜用料黃瓜根薑片鹽克香醋勺蒜瓣白糖克醬油勺花椒粒醃製黃瓜的做法黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜黃瓜小菜醃製黃瓜黃瓜小菜小貼士醃製...
醃苦瓜
用料苦瓜，薑片醋，冰糖，話梅十隻醃苦瓜的做法苦瓜切片，切四片薑片，放入瓶子。小盆加水，稍微多點醋，話梅，糖。煮沸騰倒入瓶子，冷卻，放冰箱冰一晚上吃。...
香脆爽口醃白瓜（醃黃瓜）
買了個白瓜不夠甜，吃吧不爽，扔了可惜，那就把最裏層的小甜一些肉饢刮（削）下來，裝盤做水果，靠近皮的又白又無味的一側削去瓜皮切成長條，醃製後做成一道菜用料鹽少許薑末2片花椒30粒左右蒜末3瓣生抽2勺老抽1勺紅醋2勺蜂蜜3-4勺（喜...
醃冬瓜
很簡單的家常做發用料冬瓜克鹽克醃冬瓜的做法準備兩片冬瓜。超市裏直接買的，去皮，去籽切成小塊放盤裏洗乾淨，再放進鍋裏，加冷水，水要沒過冬瓜。煮軟後去出。放涼瓶底灑點鹽，鋪一層冬瓜，再灑鹽，再鋪冬，每層都一樣，鹽不要太多，瓶口...
醃南瓜
上週與好友在健身酒店阿納迪小住，對日料廳的前菜，酸酸甜甜的南瓜🎃念念不忘，於是嘗試復刻，味道還是有點像，還有待繼續改進。用料南瓜四分之一鹽適量糖適量米醋2勺水250克醃南瓜的做法南瓜🎃清洗乾淨，切四分之一用刨子刨薄片...
糖醃木瓜
這個糖醃木瓜，是我小時候對零食的記憶。那時候經濟條件不好，我們最常吃到的零食只有炒黃豆（把幹黃豆加少許鹽炒至金黃炸開花的樣子）、苞谷花兒（把幹玉米炒至炸開花兒後加熬好的紅薯糖調味的果子），糖醃木瓜是冬季纔能有的零食...