薑汁燉奶&薑蓉炒飯
薑汁撞奶總是失敗？試試薑汁燉奶吧！一樣可以凝固哦！擠完薑汁剩下的薑蓉不要浪費，用來炒飯可以大大增加風味，絕對不同於一般的蛋炒飯！用料冷米飯一小碗姜一塊（實耗半塊）牛奶一小碗糖適量油適量雞蛋一個鹽適量薑汁燉奶&薑蓉...
【薑蓉蒸魚】
我家鄉那裏吃團年飯時，都必須上一條全魚，以表達年年有魚（餘）的期望。雖然出國後我很少蒸全魚，今年就蒸一條我在馬來西亞時經常吃的姜茸蒸魚，也希望往後我們家可以年年有餘。用料鱸魚1條600克左右的蔥少許紅辣椒一點蒜蓉2大...
薑蓉豆豉紫須
這個季節在老家有會很多野生的紫須，小時候最喜歡的就是摘點紫須和姜(辣椒)一起炒着吃，也會直接把它放在小碗裏然後用刀把敲成泥吃用料紫須豆豉姜蒜頭油，鹽薑蓉豆豉紫須的做法紫須切碎，姜，蒜切末，豆豉洗一下用點清水泡着鍋裏...
滑嫩薑蓉白切雞
用料冰鮮雞一隻姜100g油2茶匙紹酒1湯匙麻油2茶匙小青蔥4顆幹蔥頭2個香菜4顆草果一大個，敲碎滑嫩薑蓉白切雞的做法準備一個2公升容量的小鍋，開中大火，下油爆香姜、蔥、幹蔥頭、香菜、草果，香味散發出來時加水三杯。水燒開...
傳家薑蓉雞
用料三黃雞或清遠雞1只老薑250克雞粉適量味精適量鹽適量白糖適量料酒適量生抽適量傳家薑蓉雞的做法三黃雞整隻洗淨待用老薑去皮，拍成生薑蓉，取汁留蓉備用將三分之一的薑蓉薑汁與調味料醃製整雞，約1～1.5小時1.將三分之一姜...
蒜蓉薑蓉小龍蝦
用料小龍蝦1.2斤姜2兩蒜多瓣糖5克鹽適量蠔油1勺生抽1勺米酒適量西芹適量蔥適量豆瓣醬適量蒜蓉薑蓉小龍蝦的做法清洗並清理小龍蝦，鹽水泡浸熱鍋下油，蒜蓉、薑蓉，豆瓣醬，少許糖翻炒放小龍蝦翻炒加米酒，熱水，少許醬油，耗油加蓋...
薑蓉剁椒蒸巴沙魚
用料剁椒勺薑蓉適量鹽克白糖克巴沙魚數塊薑蓉剁椒蒸巴沙魚的做法1、剁椒鋪好在巴沙魚身上2、油爆薑蓉大概15秒注意不要過火把油和薑蓉一起鋪在巴沙魚上3、鹽和糖適量4、隔水蒸，水燒烤後開始計時7分鐘即可小貼士油可以...
果味薑蓉藕（無油菜）
口感甜中微鹹，果香和姜的香味相得益彰。用料蓮藕鮮姜梨鹽果味薑蓉藕（無油菜）的做法鍋裏放入水，放入梨片，煮熟，放入藕片，剛剛煮開即關火。把菜撈出放入盆中，放入切好的薑蓉，將煮完藕片的汁趁熱澆到薑蓉上，放入鹽，攪拌均勻即可。...
薑蓉蒜蓉豆豉蒸九肚魚
用料魚4-5條薑蓉大量蒜蓉適量鹽適量白砂糖少許料酒少許蠔油少許花生油少許豆豉適量薑蓉蒜蓉豆豉蒸九肚魚的做法洗淨九肚魚，涼幹水份。加入各種調料混合，讓魚充分混合。醃制十五分鐘左右，讓其入味。燒水，水燒開，入鍋蒸。大...
薑蓉焗蟹
用料蟹6只姜4塊薑蓉焗蟹的做法用糖姜蠔油油攪拌鋪底蟹對半切，用膏那面往下蓋上蓋子4分鐘的時候用白酒淋在蓋邊，再焗5分鐘，關火燜2分鐘完成...
薑蓉蘸醬
用料生薑切塊100克植物油（或者玉米油等）50克鹽按個人口感，我加了3克白胡椒粉隨意薑蓉蘸醬的做法生薑100克切塊5秒速度10打成薑蓉刮到底部加入油50克5分鐘120度速度1加入鹽，加入白胡椒粉，2分鐘120度速度1加入切小段的蔥，4秒...
科學薑蓉部隊鍋撈冰箱面
姜-->好東西~乍吃乍補~可無論絲~片~塊兒~吃到都是瞬間出戲~除非榨汁兒~部隊鍋-->韓式部隊常見飯式~冰箱面-->單身漢常用飯式-->冰箱裏有什麼煮什麼…結合起來就變成好吃不貴又營養-->關鍵的是-->不可能失敗的菜譜了用...
薑蓉蒸金針菇
這道清蒸菜，有點小辣，寓意所有朋友們2018年紅紅火火、事業家庭幸福美滿。不吃素的小夥伴吃了也會讚不絕口的。用料金針菇1把小米辣2-3根生薑1小塊素蠔油適量孜然粉少許核桃油少許薑蓉蒸金針菇的做法小米椒、姜切碎，加入...
薑蓉煎剝皮魚21
210729-8-7C薑蓉燜剝皮魚：剝皮魚一斤洗乾淨抹乾水分，切段。生薑去皮用刀背敲碎或者用料理機打碎。如果不太喜歡生薑辛辣的就擠掉薑汁。直播是我喜歡生薑所以保留的。熱鍋熱油撒點鹽，放入剝皮魚中火煎，一面煎好再煎另外一...
薑蓉鮑魚蒸粉絲
由於工作日要趕着上班，所以午餐的菜都以蒸爲主，預約好時間。中午下班接完小孩回家，簡單處理一下就開吃了。用料鮑魚6只粉絲一小把蒜3瓣姜3片醬油適量鹽適量油適量薑蓉鮑魚蒸粉絲的做法粉絲冷水浸泡。鮑魚清洗乾淨，切花邊...
紅糖薑蓉小米粥
用料小米克紅糖鮮姜紅糖薑蓉小米粥的做法正常煮小米，小米粥熟了以後，放入紅糖和切碎的薑蓉，煮開即可。大補。...
薑蓉雞蛋炒米飯
在家裏沒菜的情況下，靈光一閃得到的美味，口感呢🤔，像吃海鮮的趕腳😂用料雞蛋1個剩米飯1碗油適量鹽適量姜一小塊耗油適量糖適量薑蓉雞蛋炒米飯的做法姜磨成蓉備用開火，鍋內倒油，油稍多些，倒入薑蓉，小火炒薑蓉，待薑蓉成金黃色後...
薑蓉燜燒鴨
吃不完的隔夜燒鴨可以試看用這個方式燜煮，又添新的風味。用料隔夜燒鴨姜大蒜豆瓣醬辣椒黑醬油/曬油薑蓉燜燒鴨的做法食材姜，蒜和豆醬切細/碎熱鍋加點油小火炒香姜蒜豆醬加入燒鴨炒均勻，然後加點黑醬油炒一下。加一點水翻...
薑蓉雞
薑蓉雞薑蓉雞是傳統的粵菜，有暖胃禦寒的作用。材料與做法1.老薑適量去皮洗乾淨擦出薑蓉。圖12.雞一隻大概3斤左右，洗乾淨後，用適量鹽、料酒、生抽、白糖、雞粉以及薑蓉擠出的薑汁混合後抹在雞身上，裏裏外外都抹均勻，且按摩...
薑蓉芥菜
用料芥菜1～2顆（看size）姜少許醬油適量白糖適量薑蓉芥菜的做法芥菜洗淨切小塊。鍋燒水加少許油和鹽，水開後放入芥菜，焯兩三分鐘芥菜微軟則可撈起裝盤。姜碾成薑蓉。熱鍋放少許油，油熱放姜容，燒至微微金黃色出味，加入醬油白糖和...
自制蔡瀾青薑蓉雞肉拌飯
前兩天去蔡瀾家吃點心，無意中品嚐到了這道菜，入口清新，清淡且下飯，於是自己嘗試了一番，將菜譜分享至此。用料雞胸肉數塊姜5片蒜2瓣鹽克醬油青椒大米自制蔡瀾青薑蓉雞肉拌飯的做法將雞胸肉醃製過後，加薑末與蒜末拌勻姜兩支青...
家常菜——薑蓉炒芥蘭
用料芥蘭1把姜粉10g鹽3克花生油10克家常菜——薑蓉炒芥蘭的做法把芥蘭剪成一小撮一小撮，清洗乾淨燒開水，把芥蘭淖水有薑片的可以切片拍扁，我剛好有姜粉就懶得弄啦，加油加鹽熱一下，再放芥蘭進去翻炒不喜歡炒的，可以煮熟芥蘭...
薑蓉蒸魚腩
薑蓉蒸魚用料：草魚腩600克，姜100克，香蔥50克，鹽5克，雞精2克，生抽10ML，澱粉5克，油50ML這個做法適合所有淡水魚，調好的姜油也可以直接蘸白切雞、白切鴨吃，特別香用料魚腩600克薑蓉蒸魚腩的做法薑蓉蒸魚用料：草魚腩600克，姜100克，香蔥...
薑蓉肉桂黑糖戚風
做姜棗膏過濾了一大盆薑蓉，本着勤儉節約的精神以及對姜味肉桂味的熱愛搞出了這款戚風用料黑糖粉20g白糖40g肉桂粉5g水20g低筋麪粉75g薑蓉100g植物油50g雞蛋4g薑蓉肉桂黑糖戚風的做法生薑榨汁後過濾出的薑蓉。我用的是...
蒜薑蓉白灼雞
平時一般是聽說白切雞的，就我一個人吃飯就懶得搞，直到切塊灼熟就吃吧。又因爲近來蒜頭價格飛昇，比主材都貴了，所以加入姜充數哈哈。用料雞半隻蒜頭四小粒姜半個油適量鹽少許蒜薑蓉白灼雞的做法將雞肉切塊，放入燒開的水中煮...