柔軟的全麥麪包
松下麪包機的全麥麪包模式靠輔料:葵花籽和奧利奧碎，全麥麪包的乾硬和渣渣的口感消失了。用料高筋麪粉150克全麥粉100克烘焙用的葵花籽一大把奧利奧碎一大把冰牛奶克雞蛋1個黃油30克糖2配大勺鹽1小配勺奶粉1大配勺柔軟...
柔軟的全麥麪包（低糖低油）
其實我並不喜歡全麥麪包粗糙的口感，很少做。但最近開始吃減脂餐，所以麪包也都做全麥的了。爲了接近普通麪包柔軟的口感，我做了一點點功課，得到了這個麩皮含量高，但仍能保持比較柔軟口感的全麥麪包配方。這個配方，除了可以做...
柔軟麪包機全麥吐司🍞
多做一個步驟使用了液種麪包機預約好也能出口感好的全麥吐司而且還用了椰子油高纖健康的吐司葡萄乾可以不要個人喜好用料A液種:鮑勃全麥麪粉50克水50克酵母1克B主麪糰:雞蛋+牛奶130克鹽3克細砂糖10克椰子油/黃油20克...
和牛奶麪包一樣柔軟的【全麥歐式麪包】
歐包是西人的主食，所以主要原料就是麪粉、鹽、酵母和水，是不添加任何糖和油脂的，一直給人外皮堅硬、內部也不夠柔軟的印象。雖然我吃慣歐包，是個喜歡嚼純天然麥香的寶寶，可家人還是喜歡吃日式軟麪包，所以在家我大多還是做甜...
85%全麥and低筋麪粉的柔軟歐包
疫情期吃胖了十斤了。尷尬。整點全麥。我想也許能吃瘦點。整型也很隨意。意外好吃纔想記錄一下。全麥粉提前泡牛奶冷藏。烤完無麩皮感。沒有漂亮的圖。記錄給自己下次做用料百鑽全麥麪包粉330g牛奶200克水100克低筋面...
柔軟♥全麥♥提子麪包
全麥是要補充維生素B用了75%中種發酵法呈現柔軟口味更多tips後續更新用料中種材料高筋210牛奶130克酵母3克糖15克下面就是主麪糰材料了哦雞蛋1個黃油45克鹽2克全麥麪粉90克糖40克牛奶40克酵母1克柔軟♥全麥♥提子麪包...
軟全麥麪包
@lilian0425姐姐的全麥麪包菜譜，刪去50克全麥粉，粉重量保持在200g。在26度、90%溼度的條件下，會得到非常軟的全麥麪包，軟到切不動用料白燕全麥麪粉50克白燕麪粉150克軟全麥麪包的做法qwq...
東菱麪包機-超柔軟70%黑全麥麪包
想減肥，要好好吃飯，首先先更換精米麪爲雜糧~這個方子不費勁也不費時間。真的很好用。用料雞蛋1個水120克脫脂奶粉30克糖20克鹽2克黑全麥粉190克高筋麪粉80克黃油30克安琪酵母3克東菱麪包機-超柔軟70%黑全麥麪包的做法在...
全麥粉吐司麪包（簡單柔軟）
用料全麥粉260克高筋麪粉40克酵母5克糖14克水115克雞蛋1個椰子油20克全麥粉吐司麪包（簡單柔軟）的做法將全麥粉、水、雞蛋液、酵母、糖加入廚師機，低俗攪拌成形約10min，再加入椰子油、鹽繼續中低速攪拌，視麪糰形狀加適量高...
麪包-70%全麥柔軟吐司
一直很喜歡全麥的味道，但是每次做全麥吐司都感覺太乾太硬了，沒有柔軟的味道。查閱了很多資料後，製作了這款柔軟的全麥吐司，雖然全麥粉佔到70%，但是依然柔軟蓬鬆。此食譜最後製成麪糰總重747克，適用兩個250克水立方。用料湯...
吃不胖的柔軟全麥堅果麪包
這是一款超級柔軟非常好吃的全麥麪包！👇全麥給人印象是健康和減肥必備良包😜，但也因爲口感粗糙令很多人會敬而遠之，其實全麥包也可以很好吃，特別是加入堅果和果乾，這款被我改良過的全麥麪包，只需要添加少量高粉改良全麥麪包...
柔軟全麥麪包
用料牛奶250ml玉米油30ml鹽3g白砂糖50g奶粉6g高筋麪粉200g全麥麪包粉170g高活性酵母3g柔軟全麥麪包的做法選擇選單柔軟麪包，燒的選擇淺色，重量750g。喜歡加雞蛋的，可以用牛奶減去雞蛋的重量，總重量240g左右，先放液體，後放固...
超級柔軟的全麥麪包
充滿麥香味的全麥麪包，超級柔軟哦用料高筋麪粉250克全麥麪粉50克酵母3克雞蛋1個（約35克）糖15克黃油20克水160克鹽4克超級柔軟的全麥麪包的做法160克水➕一個雞蛋放入揉麪盆再加入3克酵母，250克高筋麪粉和50克全麥麪粉，15克...
超柔軟70%全麥吐司麪包（無糖油）
高比例全麥吐司，可以加入各種內容豐富的餡料，製作成健康三明治，你值得擁有😘用料高筋麪粉100g全麥麪粉150g鹽2g酵母3g乳清130g（預留10～20g）雞蛋1個（50g左右）老面：全麥麪粉40g水26g酵母1g鹽1g超柔軟70%全麥吐司麪包（無糖油）的做法...
柔軟可拉絲全麥麪包
小紅薯Fennel的鏟子（參考AllcookingStuff）用料材料如圖柔軟可拉絲全麥麪包的做法食材燙種需隔夜再使用原因非常關鍵不可省略食材明細建議時間至此狀態再加黃油建議時間全麥麪包打面至九成膜即可麪糰鬆弛準備發酵發酵165...
超柔軟全麥麪包（易出膜法）
最近很喜歡用冷藏後酵母法，非常容易出膜，試了一把，很成功，記錄一下，後期繼續做，我這次頭天晚上12點麪糰丟進冰箱（夜貓子🤣）第二天8點25開始加酵母揉手套膜，8點40進冰箱冷藏發酵，因爲沒空做，下午3點纔開始排氣整形，已經發酵兩倍大...
簡單又柔軟的100%全麥麪包
自己減脂期用的全麥麪包方子，因爲是全麥的，而且儘量減少了熱量，口感和味道肯定不如白吐司好，但是減脂期嘛，就不要要求那麼多了，個人覺得這個麪包烤烤做三明治或者直接吃都挺好吃的其實280g的麪糰只能填滿280g水立方模具的2/...
超柔軟🉐全麥麪包卷
第一次用這麼多的全麥粉做麪包，烤出來的麪包也超級柔軟，健康又美味……用料高筋麪粉200克全麥麪粉80克牛奶140克雞蛋1個零卡糖25克鹽2克酵母4克黃油25克超柔軟🉐全麥麪包卷的做法除黃油之外，所有材料放入麪包桶，啓動活面...
湯種全麥麪包～柔軟拉絲
用湯種來增加含水量，麪包更柔軟，組織更細膩。湯種可以多做一些，用剩的可以放冷藏3天內用完。用料湯種：高筋麪粉20g湯種：飲用水100g高筋麪粉140g全麥麪粉100g雞蛋液30g牛奶70g橄欖油20g紅糖25g安琪酵母3g海鹽3g湯種全麥麪包...
低卡全麥麪包（麪包機版成功率高很柔軟）
本人有運動習慣平時健康飲食，麪包一定要吃全麥的了，但是市售全麥麪包看看配料表就不放心，首先全麥含量不能保證，然後就是糖油含量超標，好多還有人造奶油，OMG！愛吃三明治那就要自己做最放心了，可是烤吐司麪包，又是發酵又是排氣...
柔軟好吃的全麥土豆麪包
添加了歐芹和羅勒以及迷迭香的土豆麪包，有着迷人的香味，讓人越吃越上癮，一口一口停不了😍😍😍😜😜😜用料雞蛋1個（50克）蒸熟放涼的土豆200g全麥粉360克牛奶80克橄欖油12克幹歐芹、羅勒、迷迭香碎1克（沒有的加意大利綜合香料）...
手揉全麥麪包（柔軟拉絲）
本方量適用450克吐司模具，三倍量適用於32*29古早蛋糕模具。用料高筋麪粉200克黑麥麪粉100克牛奶150克鹽1克糖40克酵母4克黃油20克雞蛋1個全蛋液適量水10克手揉全麥麪包（柔軟拉絲）的做法將高筋粉，黑麥粉，雞蛋，糖，鹽，牛奶混合成...
柔軟全麥餅
小朋友們挺喜歡我另一個菜譜的牛排蔬菜卷，以前都是買麥西恩的全麥餅，最近🐱超都沒貨就自己搗鼓了做。自己算了下熱量每100克195.6大卡。用料全麥粉80克中筋麪粉20克鹽少許水大概170克柔軟全麥餅的做法根據自己麪粉吸水...
雲朵般柔軟的全麥堅果麪包
今天給大家帶來一款少油少糖、超低卡的全麥堅果麪包，材料和做法都非常簡單，快來和我一起試試吧！用料高筋麪粉150克全麥粉50克鹽1克高活性酵母粉3克蜂蜜12克橄欖油10克冰水120克果乾60克雲朵般柔軟的全麥堅果麪包的做法今...
超級柔軟的黑麥（全麥）餐包
夏天了，又悶又熱，麪包的發酵真是一不小心就翻車，試過了波蘭種，也試過冷藏發酵，全都不理想。就想要不把麪糰混合水後冰箱冷藏，但不放酵母。加上前陣子怕發胖買了好多黑麥粉跟全麥粉，做了幾次歐包吃膩後又變成庫存，還佔地方。有...