椒鹽貓耳酥
這種橢圓捲曲，又帶着一圈一圈的花紋的香酥小點，原來的名字名字衆說紛紜：貓耳朵脆、豬耳朵、牛耳酥……不管哪種酥，一吃都酥脆得停不下來。用料原色麪糰中筋麪粉200g糖粉40g泡打粉2g小蘇打1g雞蛋50g水50g玉米油20g椒鹽5g紅...
椒鹽酥魚
用料椒鹽克魚條鹽克麪粉克椒鹽酥魚的做法1現磨粗花椒黑胡椒鹽料酒醃製2隔夜第二天炸(當天太晚)3少量裹粉粘住粗花椒粒熱油不超100度一片一片放魚入油鍋慢炸4炸至魚片焦黃出鍋控油冰箱實在放不下就全炸了這種野生魚燉...
【小芳貓】椒鹽攋尿蝦】
用料攋尿蝦1-2斤洋蔥1個蔥、姜、蒜適量椒鹽、胡椒粒適量青椒、辣椒選擇添加【小芳貓】椒鹽攋尿蝦】的做法攋尿蝦洗淨（注意去除捕蝦的細絲網！）瀝乾水分洋蔥切片備用準備蔥花、薑片、拍幾顆蒜熱鍋熱油6成熱將蝦放入炸至油...
蛋黃酥皮版 貓耳朵
蛋黃酥的皮用不完，放冰箱好久了，就試着切成薄片拿去油炸了，咦咦咦，這不就是貓耳朵嗎？前提是要會做蛋黃酥哈！用料麪粉克蛋黃酥皮版貓耳朵的做法捲成這樣的形狀以後切片油炸，（用菜籽油顏色更好看哦），自己沒留圖，這張圖還是羣友裏存...
酥油椒鹽餅
這個餅是我家最受歡迎也是最家常的餅，從我奶奶那輩起就是。。然後我的每個姑姑、大媽、嬸嬸都會，又各自自成風格。。我分別按照她們各自的方子和做法檢驗之後，綜合出一個我最喜歡的方子。。也算是我家家傳了。。用料低筋...
椒鹽小桃酥
喜歡鹹口的話這款小點心真的是四川人喜聞樂見的口味！泡杯茶，吃幾顆椒鹽桃酥，曬曬太陽，再煩心的事也會飄散哦！用料普通麪粉（中筋）500g雞蛋（常溫）1個細砂糖150克油（花生油或玉米油）240g花椒粉6g泡打粉4g蘇打粉4g鹽4g黑芝麻適量椒鹽...
香酥貓耳朵
貓耳朵可能是80後、90後兒時最搶手小零食吧，小的時候家裏條件不好，沒有什麼零花錢，嘴饞了想打打牙祭時，就厚着臉皮找奶奶討個雞蛋去村裏小賣部換點吃的，換的最多的就是瓜子，小麻花跟這個貓耳朵啦！看到朋友⭕️裏嚯嚯麪粉的都在...
椒鹽芝麻酥
用料麪粉150克黑芝麻30克玉米油80克雞蛋1個糖60克花椒粉1克小蘇打1克泡打粉1克鹽1克椒鹽芝麻酥的做法所有食材攪拌均勻做成35克大小餅狀烤箱160度30分出鍋啦味道很棒哦...
椒鹽鹹酥
我是本着儘量少油的宗旨寫的方兒，如果想更酥，可以適當增加油麪團的比例。🌹雖然也加了酵母，但千萬不要等面發了再做，因爲那樣就成發麪餅了，口感沒有這樣的酥。用料中筋麪粉300克酵母粉3克常溫水180克低粉200克鹽4克椒鹽6克...
椒鹽酥餅
用料中筋麪粉…（油皮）100克椒鹽（油皮）3克豬油（油皮）15克水（油皮）35克糖（油皮）15克低筋麪粉（油酥）70克豬油（油酥）33克全蛋液（或色拉油）適量黑芝麻適量椒鹽酥餅的做法將所有的油皮材料混合均勻揉成光滑的麪糰，醒15分鐘。將油酥的材料揉勻...
椒鹽酥肉
用料澱粉勺雞蛋個鹽克椒鹽胡椒粉裏脊肉椒鹽酥肉的做法裏脊肉切小片加雞蛋澱粉鹽胡椒粉醃製備用鍋中下油油溫升上之後下肉炸至金黃撈出再將油溫升高復炸豬肉後撈出即可...
青椒貓耳朵 by wqy
用料貓耳朵適量青椒適量家樂濃湯寶1個（可不放）鹽適量生抽適量糖適量青椒貓耳朵bywqy的做法貓耳朵泡發洗淨青椒洗淨切丁（大小約是貓耳朵的一半）熱鍋冷油倒入青椒略微翻炒加濃湯寶半湯匙生抽（爲了貓耳朵顏色不顯太白）加貓耳朵...
椒鹽酥
用料餡黑芝麻碎60g低筋麪粉100g白砂糖70g椒鹽粉40g蛋清2個油皮糕點粉150g豬油60g白砂糖30g水65g油酥低筋麪粉160g豬油75g椒鹽酥的做法01先準備油酥和油皮材料02將油皮材料進行混合，揉出膜狀態，油酥混合均勻就行，分別裝在...
椒鹽核桃酥
個人偏愛椒鹽味桃酥，加了核桃，更加酥香，寫個菜譜記錄下方便查找。菜譜借鑑了kitkat的四川椒鹽桃酥，特此感謝下。用料食材中筋麪粉250剋核桃仁80克玉米油130克綿白糖120克雞蛋約30克花椒粉5克小蘇打2克泡打粉2克鹽2克椒鹽...
考級椒鹽酥
用料水油麪（見水油麪配方）餡料配方：熟麪粉（烤熟或炒熟）500g糖200g蔥90g油200g鹽12g考級椒鹽酥的做法餡料拌均勻。每個劑子30，包入餡料。擀成牛舌狀。用刀在酥上畫兩刀，穿透。上面刷上蛋液。入烤箱，上200下180，烤18分鐘。...
椒鹽鹽酥雞
最近宅在家~是不是總想吃炸雞，外加一杯快樂肥宅水——可樂呢~一起動手做椒鹽鹽酥雞，快手好做，味道好，又酥酥脆脆~一定要試試做~用料雞腿肉醃製：雞腿肉2-3只蒜片適量生薑片適量料酒適量生抽適量食鹽適量砂糖適量椒鹽適量黑...
椒鹽小酥
用料雞蛋花椒10g白砂糖20g鹽5g黃油30g豬油40g低精粉500g椒鹽小酥的做法油皮有酥就不重複了包好進爐子...
酥脆貓耳朵
用料麪粉300克植物油200克紅糖30克白砂糖20克蜂蜜1勺酥脆貓耳朵的做法麪粉可用低粉或普通麪粉，低粉最好，我沒有低粉用普通麪粉代替。揉一個紅糖麪糰，放入紅糖，倒入開水將紅糖融化，水溫後放入麪粉用筷子攪拌成絮條狀，用手揉...
椒鹽小酥肉（椒鹽裏脊）
手工現做的花椒粉，特別美味不用去重慶就能吃飯美味的小酥肉啦用料裏脊300克雞蛋2個花椒3g鹽5克生薑3片蔥1根蠔油2勺醬油2勺澱粉100~150g椒鹽小酥肉（椒鹽裏脊）的做法裏脊切成條狀花椒粒放鍋裏炒香搗碎，ps：有料理機的朋友可...
椒鹽酥蝦
完整一餐見《小雨早秋的午餐》選單用料海蝦青、紅辣椒丁蔥姜花椒椒鹽椒鹽酥蝦的做法蝦清洗乾淨，剪蝦槍去蝦腸之後鍋內放油，4成熱的時候，把蝦放進去炸一下。蝦子變色後撈出控油，之後再炸一遍炸好的蝦控油備用，鍋裏留一點油，...
椒鹽桃酥
用料低筋麪粉220克雞蛋1個（小一點的）葵花籽油105克糖粉55克青花椒椒鹽2.5克泡打粉3克小蘇打2克芝麻適量椒鹽桃酥的做法雞蛋+葵花籽油+糖粉+味好美青花椒椒鹽，攪打至乳化備用低筋麪粉+泡打粉+小蘇打，拌勻，加入乳化的葵花籽...
貓耳酥
既然炸了甜甜圈，那麼索性再炸點貓耳酥磨磨牙吧～用料白麪團低粉125克玉米澱粉5克綿白糖20克水50克全蛋液15克鹽2克紅麪糰紅曲粉5克可可粉10克開水20克低粉125克玉米澱粉5克紅糖30克水60克全蛋液15克其他蜂蜜水適量植物油...
椒鹽酥肉。
用料澱粉適量雞蛋2個鹽少許料酒一勺牛肉按自己的食量。椒鹽酥肉。的做法把牛肉切成條。放入料酒。再放入鹽。用手攪拌均勻。再準備一個盆放入澱粉。打入兩個雞蛋。攪勻讓每一條肉絲都裹上一層面糊。撈出備用熱油下鍋...
椒鹽千層酥
用料糖克40中筋粉280g豬油40g水140g酥面低筋麪粉280克糖40g豬油180g鹽5g臭粉4g椒鹽千層酥的做法麪皮包面酥，三三三開酥23上下火220℃，入烤箱15至20分鐘時間稍有點長...
椒鹽 酥肉
總有那麼幾天想吃肉，剛出鍋又酥又脆的酥肉，簡單又好吃，再也不用買了。用料材料一豬腿肉500克花椒1勺茴香1勺生抽1勺料酒1勺耗油1勺食用油2勺克材料二澱粉2勺麪粉2勺雞蛋1個鹽半勺十三香半勺椒鹽適量椒鹽酥肉的做法豬肉切...