常州美食豆腐湯
懷念家鄉的味道用料嫩豆腐1塊香菇2只木耳2個百葉絲1/4張油豆腐大的1個，小的4個雞蛋清2只榨菜1/2袋菱粉3勺香菜2棵常州美食豆腐湯的做法嫩豆腐切成小片香菇木耳切絲百葉切絲油豆腐切絲兩個雞蛋取蛋清榨菜切碎芡粉，我用的...
家常油豆腐·小美的美食
我家人基本用來燉湯，不過…小美經過好幾次試驗，發現用家常方法炒來吃味道很好，實驗得出先過水之後再烹飪的味道好很多，直接油炸的過的豆腐有一股淡淡的苦味，不管那是豆腐特有的味道還是油豆腐本身的味道，小美就是不太喜歡那...
番茄豆腐湯·小美的美食
一定要爲番茄點贊，一個家庭每年要消耗多少番茄，拿小美來說，番茄炒蛋、番茄湯、番茄雞蛋麪、番茄牛肉、意麪、粥、飯等等。記憶中番茄是夏天成熟，看到菜園裏有紅的番茄，摘過來衣服上擦擦或手上摸摸直接上口，現今忘了番茄是什...
蘇州傳統美食-豆腐花
記得小時候大街小巷經常有賣豆腐花，一塊錢一碗，放學路上一定要來一碗墊墊肚子。現在這樣的小攤少了，即使回去了也很難吃到了。朋友實驗了好幾次做成功了豆花，立馬分享給了我。結果我也做了4、5次，才終於做成功。做出來的豆...
釀豆腐包（柳州特色美食）
釀豆腐包是柳州傳統的特色美食，逢年過節，家家戶戶都會釀豆腐包寓意“團圓多福”。各家有各家的味道，萬變不離其宗，主要材料都是豆腐包，豬肉，糯米，荔浦芋（或香芋）然後依各家口味可以加入香菇，木耳，蝦米，馬蹄，香蔥白，也有加花生碎的，把...
常州特色豆腐湯
常州人離開故鄉，會發現常州的豆齋餅真是常州特產，沒有豆齋餅的豆腐湯更是缺少了靈魂用料豆腐一盒鴨血一盒豆齋餅2元錢百葉絲1元蟹肉5只大閘蟹的腿雞蛋1個常州特色豆腐湯的做法如圖煎豆齋餅食材食材改刀處理處理好的鴨血...
鮮美花生豆腐湯家常版
如果家裏沒有乾貝和蝦皮也可以換成，菌菇用料花生豆腐1塊雞蛋2個乾貝6粒蝦皮1小把鹽克蠔油適量生抽1勺食用油少量蔥花適量蒜5瓣清水根據個人所需胡椒粉適量鮮美花生豆腐湯家常版的做法乾貝切開或撕開和蝦皮一起冷水泡3...
徐州美食『麪筋湯』
我們一家人都特別愛喝各式各樣的湯，尤其是像這種酸辣的麪筋湯。女兒平時在家非常喜歡喝，於是我便自己學會了做麪筋湯。像這類湯的味道都非常難以形容，但喝下去就是非常爽口美味，麪筋也是很有筋道。它不僅美味，還是徐州的特...
豆腐湯(常州版)
用料嫩豆腐1盒豆渣餅150g鴨血1塊千張絲1張雞蛋1個榨菜少許香菜少許生粉適量豆腐湯(常州版)的做法豆腐湯靈魂之一：豆渣餅必須得有。千張一張，鴨血一塊切絲，豆渣餅150g左右千張切的越細越有感覺喲(本人刀功不行)我這是兩人...
【川姑娘在杭州】家常豆腐
作爲四川人，本來是想試做麻婆豆腐，可惜家裏沒有好的花椒粉，就改作家常豆腐啦！一盤豆腐配上一碗米粥，絕對是冬日暖胃首選。用料老豆腐1塊青椒1個1/2紅椒1個1/2蔥薑蒜少許生抽1勺白糖半勺生粉1勺【川姑娘在杭州】家常豆腐的...
老常州豆腐湯
德泰恆的小籠包和豆腐湯從小點到大家裏小朋友也都很愛後來後來......因爲疫情吃不到了於是成就了我這碗豆腐湯..........用料豆腐1盒鴨血1盒玉米澱粉適量鹽適量蔥適量小蝦皮1把香菜適量根榨菜末適量包乾絲半包不喜可...
家常豆腐湯
家常豆腐湯，清淡鮮美，以豆腐的醇香爲底，可選配料豐富，配合着各種材料，味道也稍稍不一樣，但還是那句話，豆腐湯永遠是豆腐湯，其味道底蘊是不變的。ps:我用的油是金龍魚食用植物調和油（10％花生油），雞精是太太樂三鮮雞精。用料油適量，...
溫州美食·冰爽杏仁腐
沒有杏仁腐的夏天，是不完整的！用料瓊脂30克純淨水1200克牛奶600克配料：葡萄乾、楊梅乾、新鮮水果、黑芝麻、薄荷水少許溫州美食·冰爽杏仁腐的做法取瓊脂，加純淨水浸泡至軟將瓊脂剪碎，大火燒開，小火慢煮大約20分鐘左右，瓊脂...
美味家常豆腐
最近團購了豆製品，這兩天更新的都是豆腐。豆腐跟什麼菜都很搭，百吃不厭。用料豆腐1塊生抽1勺鹽3克牛肉片100克蔥薑蒜剁椒醬1小勺糖2克澱粉1小勺美味家常豆腐的做法準備一塊82年的老豆腐。切成厚片。熱鍋冷油，將豆腐放入...
常州地方特色小吃豆腐湯
常州人家喻戶曉的特色小吃，基本上大部份家庭都會做的，味道就各不相同了，有個共同點就是勾芡，勾芡也各有不同，平時都是開大火水滾邊倒邊轉圈攪拌。今天換種零難度勾芡法，就是冷水開始倒入攪拌好的澱粉水，攪勻再開火燒，邊燒邊轉...
徐州美食家常地鍋雞
每次出差到徐州必需吃的一道美食用料雞腿2只蛤蜊200克蔥半根姜適量蒜7～8瓣八角1個桂皮一小塊香葉3～4片幹辣椒6～7個料汁（料酒、蠔油各5勺、醬油或味極鮮12勺、冰糖15～20克）鹽5克麪粉300克水120克徐州美食家常地鍋雞的做法蔥...
美食美課-家常青椒幹豆腐
大豆及其製品是優質蛋白、鈣、類脂和維生素非常好的來源，中國居民平衡膳食寶塔指導我們，每人每天攝入25克的大豆或豆製品！尤其老人和生長髮育期的孩子們。25克的量並不多，一頓飯中3-4塊豆腐，或幾口乾豆腐，或拌的素雞或腐竹...
嵊州美食～豆腐炒年糕
第一次吃嵊州豆腐炒年糕的朋友基本都會提同樣的問題：這是湯年糕啊，爲啥叫炒年糕？😃嵊州炒年糕是先炒後放水悶，使配料和年糕的香味更好融合，纔有那使人忘不了的味道！嵊州年糕主要用晚粳米制成，比起秈米要有嚼勁，而且不粘牙。用...
蘇州豆腐乾（小美版）
用料油豆腐260克八角2個桂皮1塊油35克糖40克生抽20克老抽25克水220克蘇州豆腐乾（小美版）的做法1、主鍋加油、糖、生抽、老抽、水、香料，5分鐘/V鍵/速度0.5；2、插入蝴蝶棒，兩側均勻放入油豆腐，8分鐘/100度/反轉小勺；3、18分鐘...
常州豆腐湯
用料嫩豆腐1/4盒油豆腐5個百葉一張鴨血1/4盒豆齋餅10個榨菜一把蔥一把香菜一把辣椒油一勺生粉適量常州豆腐湯的做法嫩豆腐，油豆腐，鴨血，百葉切絲待鍋裏水沸騰後加入各種絲，再次煮開勾芡，調味後即可起鍋。撒上豆齋餅，蔥花，香...
家常美味素食千頁豆腐
我們家人都喜歡吃千頁豆腐，千頁豆腐特有的Q勁和爽脆，爆炒後的千頁豆腐，夾上一筷子，醬香濃郁，香辣適口，配上白米飯，下飯過癮！😋用料千頁豆腐1塊青椒1個木耳5朵蟲草花一把蔥薑蒜一撮郫縣豆瓣1勺生抽2勺老抽1勺蠔油1勺家常美味素...
嵊州美食~生煎豆腐包（餃子皮版）
嵊州豆腐包的製作方法可以參考連結：有人喜歡蒸版豆腐包的原汁原味，有人喜歡生煎豆腐包的濃郁香味，各有特色，都很美味!用料餃子皮25張左右豆腐一盒雞蛋1~2個豬肉100克蔥適量鹽適量生抽適量蠔油適量芝麻油適量植物油適量嵊...
純素美食｜家常豆腐
食譜參考自下廚房app，由於原食譜非純素，就不上連結了，感謝廚友分享。這款家常豆腐的做法，是剛開始吃純素時學的，很好吃，今天做一個純素版本的食譜分享給大家✌🏻【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、...
家常美食香菇燜豆腐
用料嫩豆腐一塊生抽大半勺蠔油一勺蔥兩根油適量開水半碗白糖2小勺家常美食香菇燜豆腐的做法香菇洗淨擠幹水分切片，蔥洗淨切段，豆腐切塊備用。起鍋燒油，放蔥白爆香後先放香菇片翻炒至有點焦黃。把香菇用鏟子推到中間，因爲...
常州菜——鮮美青豆湯
這是一道兒時記憶中的菜，原汁原味，帶着一種簡單樸素的美，老一輩粗茶淡飯，簡簡單單的飯菜，健康養育了我們這一代，如今在這物質橫飛的時代，這道菜已被人遺忘。我給自己的孩子做下這道菜，讓她品嚐下我們童年的味道。用料青豆子1...