雜魚醬油水
雜魚醬油水是在廈門吃的一道樸實的家常菜，沒想到十分驚豔。做法簡單易上手，採買到新鮮的小雜魚，基本上不會失敗用料雜魚若干條醬油1勺黃味增1勺（沒有亦可）料酒2勺紅辣椒3個姜5片蒜苗2根豆豉1勺蘿蔔乾1小把雜魚醬油水的做法...
醬油水小雜魚
喜歡青蒜，喜歡各種野生的小海魚，喜歡醬油水，很簡單，很下飯。用料小雜魚2條糖少許鹽適量青蒜2根姜3片生抽1勺醬油水小雜魚的做法鍋裏放油，下薑片爆香，把魚放入熱鍋兩面煎倒入1勺生抽，一點水，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋煮3分鐘倒入切好...
閩南醬油水煮雜魚
菜譜來自林述巍林大廚整理了文字版方便自己看侵權刪視頻可以去林大廚的b站或微博看用料雜魚糖1勺蠔油1勺生抽2勺老抽1勺蔥油1勺花雕酒適量白胡椒適量水蒜仁適量薑絲小米辣豆豉蘿蔔乾蒜苗閩南醬油水煮雜魚的做法先調醬...
醬油水紫魚
醬油水是廈門本土裏，很傳統的吃魚方法，簡單易行。不過，只適合新鮮的海魚。不靠海的朋友就難享受此待遇了。我想這就是事物發展的必然定律：鮮美ps簡單。道遠ps眼饞。如果像淡水魚那樣有着濃厚的泥土芳香，那就不能用這種做法...
醬油水煮雜魚
福建沿海地區的漁家做法。用料魚800克姜6片料酒1大勺生抽6大勺糖1小勺鹽2小勺辣椒半個青蒜適量白醋2大勺醬油水煮雜魚的做法姜，辣椒，青蒜下油鍋炒香加水，料酒，生抽，白醋，糖，鹽開鍋後放入魚煮熟好吃小貼士出鍋撒上青蒜葉，我的...
帶魚醬油水
醬油水是閩南一帶流行的做法，雜魚，帶魚等很多新鮮的海鮮都可以用這樣做，沒有複雜的工序，也沒有過多的調味品，品嚐的就是新鮮食材的本味。用料帶魚1條醬油1勺料酒1勺蘿蔔乾適量糖適量鹽適量蔥末適量薑末適量小米辣1個蒜苗1...
醬油水魚🐟
閩南人愛這樣處理魚，簡單方便好吃。我和爸爸學的，他做醬油水一絕。用料黃翅魚1條蒜苗1根姜1片紅辣椒1根黃酒適量醋少量味極鮮適量鹽少量糖適量醬油水魚🐟的做法魚洗乾淨。水壺裏準備點開水。切好薑片、蒜苗、紅辣椒。油...
醬油水雜魚
廈門的醬油水，我愛到不行！一進廚房，感覺所有海鮮類的一切都可以來一個醬油水！無所不能的醬油水，沒吃過的人是無法理解，反正我是對它喜歡已到了不可收拾的地步。方子來自融繪大廚張淙明，這位好爸爸說：“治大國若烹小鮮！”所以，不...
少油的雜魚醬油水
用料魚6條醬油4湯匙糖1勺蒜苗1根料酒2瓶蓋鹽4勺蘿蔔乾一根味精1勺醋2~3滴澱粉1湯匙少油的雜魚醬油水的做法蘿蔔乾洗淨切丁蒜葉切段，蒜苗切絲（豎切）把雜魚洗乾淨（15~18一斤，可以一種，也可以多種一起煮）放一點點油燒熱，蘿蔔丁炒...
醬油水魚
用料魚2條油2勺薑片4，5片青蒜2根醬油水魚的做法海魚（我買的是金線魚）兩隻，魚身兩面塗點鹽醃製半小時……我通常是買回來的時候直接撒鹽醃個2小時後，洗淨分袋裝進速凍；要吃的時候拿出來化凍後就可以直接煮了魚兩面煎，煎魚的同...
醬油水銀魚
配稀飯很完美用料銀魚500克蔥段少許醬油適量醬油水銀魚的做法油鍋，放銀魚炒一下，魚變白色即可放入蔥段，醬油，加少許水，翻炒至收水。...
醬油水雜魚🐟
一直都覺得福建菜館裏的紅燒魚不一樣。後來終於明白，它是“醬油水”。用料魚若干條料酒半碗醬油2-3勺糖若干姜若干片大蒜若干冬菜若干幹辣椒1個醬油水雜魚🐟的做法新鮮的海魚🐠，什麼🐟都可以。用開水料酒燙一下魚，去腥。...
醬油水燒魚
用料魚適量蔥薑蒜生抽黃酒糖花椒少量醬油水燒魚的做法魚洗淨去鱗，鹽➕料酒醃製一會廚房紙巾拭乾魚，少量油下鍋，兩面稍爲煎一下把魚撥到一邊，蔥薑蒜下鍋，加入糖➕生抽➕花椒，加開水沒過魚，稍微煮一會用筷子可以輕易戳透魚塊最...
閩南菜丨雜魚醬油水·小黃花魚(冰鮮)
能吃也要懂吃讓學習成爲信仰，讓知識積澱能量今天學習燒魚前，讓咱們先了解一句關於飲食與健康的小俗語吧“魚生火肉生痰”這是一個常說的俗語。從這個中醫角度來看魚肉，尤其是像帶魚鰱魚，有一些的魚肉肉性偏溫性，如果吃得過...
雜魚醬油水 <302小廚房>
雜魚醬油水絕對是新手友好型菜譜，不用煎魚、不用翻面，成功率極高！用料雜魚（海魚）450g生抽2勺老抽1勺白酒3勺白胡椒1小勺白糖1小勺冬菜（可選）2勺幹蔥碎、薑片、大蒜、蔥綠1碟雜魚醬油水<302小廚房>的做法原料圖冬菜不要放太多...
醬油水·魚
沒來福建之前都沒吃過醬油水……現在都會做啦～沒想到這麼簡單用料魚7條醬油適量水適量姜2小米椒1個蒜2瓣醬油水·魚的做法油燒熱放入蒜和薑絲爆香～之後馬上倒入醬油～倒入開水後燒開就放魚～蓋上鍋蓋中大火燜個六分鐘這樣～就...
醬油水鯧魚
醬油水貌似是閩南這邊的特色各種雜魚都可操作用料鯧魚蒜苗紅椒生薑蒜頭醬油水鯧魚的做法鯧魚洗淨劃幾道加點鹽醃製一會兒醃好的鯧魚去開水中焯至半熟油鍋炒香配菜加入生抽老抽和水入鯧魚燜一會兒即可出鍋(喜歡甜的還...
閩南醬油水雜魚
用料魚一斤醬油3勺糖一小勺蒜苗3根大蒜5瓣瓣耗油半勺老抽半勺味精一小勺閩南醬油水雜魚的做法①:熱鍋冷油🔥，等油熱冒煙加入薑片，魚下鍋煎至金黃②:幾瓣大蒜+三根蒜苗下鍋炒香，加入魚拌燜幾下③:加入3勺生抽小火🔥燜十幾...
醬油水魷魚
【醬油水魷魚做法，吃的就是一個鮮鮮鮮！】這是我最愛吃的一道菜了！🤤🤤用料魷魚1只醬油1勺醬油水魷魚的做法🦑🦑處理：先將魷魚外表沖洗一下，然後用手攥着頭部，慢慢抽離身體。接着處理身體，身體裏面用水先灌一下，然後倒出來，膏狀...
香煎雜魚（醬油水雜魚）
小雜魚味道甜美，是海邊人的家常菜。做法很簡單，可以直接用醬油水煮熟。不過我更喜歡煎一下，那樣更香。雜魚種類多一點更好，我放的有:黃翅魚，黃魚，子母魚，高盧魚，龍尾魚（學名不知道）等等。用料雜魚250g姜一小塊鹽3勺老抽1勺雞精...
醬油燒雜魚
各種小海魚，除了清蒸，換個醬油水燒的口味。用料小海魚6條薑片5片蒜2顆香蔥1小把紅蔥頭1顆醬油2湯匙（約80ml）料酒適量糖適量開水適量醬油燒雜魚的做法魚去除內臟沖洗乾淨，瀝乾水份（也可放於廚房紙上吸乾水份），蔥、姜、蒜、紅蔥...
醬油水帶魚
用料帶魚1條醬油若干蔥適量紅辣椒2個糖適量料酒適量鹽適量姜3-4片香菜2-3根麪粉若干克醬油水帶魚的做法帶魚處理乾淨控幹水分，準備好麪粉，放麪粉裏裹一層粉，鍋裏倒油比炒菜多一點就好，裹好麪粉的魚放下去煎，小火單面煎個1...
醬油水鮑魚
兒子最愛吃的下飯菜😋用料鮑魚（一兩種）8只三層肉一小塊姜5片青蒜1根小米椒2個鹽適量海堤醬油1大勺老抽一小勺糖一丟丟醬油水鮑魚的做法鮑魚去內臟洗淨，切花刀三層肉切條，姜切絲青蒜白斜切片青蒜葉、小米椒切段大火熱鍋下...
閩南菜醬油水雜魚
早上買的魚眼睛晶瑩透亮，很漂亮也很新鮮。早上做醬油水雜魚，有點改良，不過要急着去上班只能儘量縮短時間。週六的新一天新的開始。用料魚7條姜2片大蒜2瓣蔥2根食鹽適量雞精適量蠔油1勺醬油1勺水少許食用油適量閩南菜醬油...
午魚醬油水
用料魚一條蔥一根辣椒一個生抽2勺糖10克料酒1勺雞精少量蠔油一勺午魚醬油水的做法姜，蒜下油鍋爆香午魚切5段，下鍋稍微煎至變色，加入醬油，料酒加水煮開，加少許糖，辣椒，蠔油，煮開下蔥段收汁，起鍋...