鮮蝦蟹籽雲吞 食譜坊 餛飩 3.08W 大中小設定文字大小 廣州疫情嚴重，居家陪上網課的我 用料 蔥花 適量 大蟹籽 50g（我比較豪100g，爆珠口感過癮 雞蛋 1個 鮮蝦 半斤（自行去殼，留頭和肉） 豬肉（上腿肉） 250克 胡椒粉 適量 生抽 一勺 鹽 適量 糖 適量 古越龍山花雕酒 一勺（可料酒） 鮮蝦蟹籽雲吞的做法 洗乾淨，急凍兩小時，殼凍硬好脫殼。蝦頭留起，去須！ 炸蝦頭，紅蝦油留起，冷卻後，放肉餡攪拌。增香用的！ 肉餡，手工切小粒，口感較好，加鷄蛋和調味料，順時針攪拌，加蝦肉和蝦油，加蟹籽！雲吞包好，水滾後，放雲吞，浮起即可。 TAG標籤：鮮蝦蟹籽雲吞 雲吞 鮮蝦 好吃 #
