黃山（屯溪）燒餅
黃山燒餅也就是屯溪燒餅，又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。小小的黃山燒餅盛行於古徽州一帶，及周邊部分地區。用當地特有的食材梅乾菜做餡，包入酥皮中，而起酥油用的也是當地盛產的菜籽油。...
黃溪菜包子
山東地方美食用料麪粉500克五花肉250克黃溪菜500克蔥3根姜3片八角1個黃溪菜包子的做法黃溪菜多洗幾遍，蔥和肉絞成餡，姜和八角泡水黃溪菜過開水放涼切成1釐米長小段，攥幹水分，將肉餡黃溪菜姜水，加少許生抽，少許鹽，少許味極鮮，...
軍屯鍋魁
軍樂鎮原名軍屯鎮、1981年[1]全縣進行地名普查因與溫江地區新都縣（現在成都市新都區）軍屯鎮重名，取軍屯鎮之“軍”及本地別名樂興場之“樂”更名爲軍樂鎮，而新都區軍屯鎮與“軍屯鍋盔”並無關係。軍屯鍋魁歷史悠久，聞名中...
59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）
2020.05.04五一放假去劃灘弄了幾條小溪魚，實在小，就試着紅燒。用料魚若干香菜2根糖2克料酒1勺生抽1勺姜1片蔥1根醋1勺59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）的做法釣來後洗淨用鹽醃好。佐料多放點油炸成兩面黃。小火差不多了，感覺還是不...
黃山燒餅/蟹殼黃燒餅（家用烤箱版）
黃山燒餅，從小吃到現在，有些地方也叫蟹殼黃，實際是同一種。本方借鑑了傳統街邊烤爐的黃山燒餅的製作方法，並根據家用烤箱的特點多次嘗試調整，烤出來的燒餅香酥美味，層次分明。用料麪皮用料普通麪粉200克溫開水90克植物油50...
黃米山藥餅
用料黃米500克山藥2根雞蛋3個麪粉適量酵母5克白砂糖適量黃油20克黃米山藥餅的做法大黃米提前兩天浸泡，上鍋蒸熟後加糖和黃油拌勻捏成團備用山藥削皮蒸熟熟山藥壓成泥加入雞蛋白糖拌勻後加入麪粉和酵母揉成麪糰麪糰發酵...
紅梅傍溪橋-白蘿蔔山楂卷
準備年夜飯選單的橙負責幫每個菜起個名字，姥爺貼好對聯過來，正好這個冷盤做好，姥爺隨口一句“一樹寒梅白玉條，迥臨村路傍溪橋”，橙便說：還是老教授牛啊，就叫“紅梅傍溪橋”吧。用料果丹皮6個大白蘿蔔半個紅梅傍溪橋-白蘿蔔山...
紅燒黃山魚
第一次髮菜譜，過程中未留照片。用料魚1條姜10片蒜5瓣料酒2勺醬油4勺白糖3克鹽5克小蔥2根紅燒黃山魚的做法將魚洗淨，打花刀，瀝乾水分；姜、蒜、胡蘿蔔、洋蔥切片，小蔥切段備用。鍋燒熱下油，油溫升高後將魚放入兩面煎黃，注意不...
軍屯鍋盔
好吃不膩，肉嘟嘟的早餐半小時搞定！用料麪糰麪粉100克酵面20克鹽1克溫水60克油酥油15克雞蛋清1個麪粉少量肉餡兒豬肉50克蔥姜五香粉花椒胡椒味精鹽適量軍屯鍋盔的做法1.揉麪麪粉中加入溫熱水60g，與酵面（老面）均勻揉成發麪，發...
番茄山藥“火屯”牛肉
牛肉和番茄是我的最愛，還很喜歡細山藥綿綿的味道，所以這一道番茄山藥牛肉泡飯真真是簡單易操作口感又很好。用料西紅柿3個牛肉500g蒜5瓣鹽適量料酒3勺白酒2勺糖半勺山藥依據個人口味添加姜酌情，用於殺菌提味番茄山藥“火...
屯屯面
一次黑暗料理，幫助我俘獲了少女的芳心用料炸醬麪一包番茄醬一勺蒜一瓣撒尿牛丸隨便多少克黃油40~60克培根適量(建議5片)番茄1~2個水適量(大概兩勺左右)屯屯面的做法先用黃油香煎培根和切塊的番茄(約5~8分鐘過後放入一...
稔西餅-中山沙溪傳統糕點
廣東中山沙溪四月初八傳統糕點！口感糯糯！用料稔西粉500克木薯澱粉（荷花牌）75克黃片糖230克（愛甜可加250克）清水500ML食用油少許稔西餅-中山沙溪傳統糕點的做法稔西粉+木薯澱粉拌勻（可過篩，粉末更細）黃片糖+清水煮溶成糖水（我用...
家燒黃山魚
用料黃山魚姜生抽老抽老酒紅糖鹽少許家燒黃山魚的做法殺魚，留魚鰾，拍姜依次放入料酒，老抽，生抽，紅糖加入開水蓋鍋，大火燒開，改小火燉煮15分鐘即可出鍋...
楠溪江麥餅
溫州楠溪江的小吃，老爸最拿手的麪點~這是老爸出差回來的時候做的，記錄起來，下次自己做！！以下這個量能做5個~用料餃子粉2斤（留出1小碗）鹽3-3.5g肉片（瘦多肥少）625g鹹菜（視鹹淡泡水）500g楠溪江麥餅的做法鹽溶於水，慢慢加到麪粉中（能...
黃山燒餅
心心念唸的黃山燒餅，最近買不到。只能自己做啦！用料水油皮中筋麪粉水油糖油酥中筋麪粉油餡料梅乾菜豬肉（多些肥肉肉）辣椒2個糖適量醬油適量辣椒醬1小勺黃山燒餅的做法把梅乾菜泡發洗淨。肉剁碎，多準備些肥肉。期間放點香蔥...
屯兵
屯兵...
家燒溪石斑
只有清流激水中才能生長的溪石斑是難得一見的魚種。和朋友驅車幾十公里，一頭扎進人跡罕至的森林溪流中，釣了不少溪石斑。留大放小，帶了一部分回來。以最簡單的烹飪方式致敬難得一見的山野珍饈。用料溪水石斑魚15條姜10克...
軍屯鍋盔
街角美食鬥士第一集就是到成都，裏面的美食太多，看鍋盔看餓了，於是自己擼起來，這個是簡版的，上手超快！超酥脆，好吃，不比外面肥腸粉門口賣的差，關鍵是能吃到肉肉，而不是肉渣渣。用料麪粉300克鹽5克酵母3克溫水120克肉末50克花椒10...
楠溪麥餅
楠溪江麥餅是浙江省的漢族傳統名點之一。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻爲餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等爲餡。用料麪粉1000克蝦皮適量雞蛋2個鹽適量棉菜半斤蔥花適量楠溪麥餅的做法棉菜洗淨，切細，加入水，面...
建溪黃螺
用料建溪黃螺500克食用油適量家娘紅酒少許味極鮮醬油適量白醋少許食鹽適量味精少許白糖少許老薑3片大蒜頭1瓣大蒜一根香葉兩張八角兩個建溪黃螺的做法準備好配料洗好切段備用黃螺洗乾淨備用，將配料下油鍋爆香然後將洗...
蘭溪南瓜餅
媽媽的味道！小時候看媽媽做菜，如今在外漂泊！很少回家吃媽媽做的飯，憑着記憶中的味道和做法，自己做了幾次，試着來寫菜譜！用料南瓜250克紅薯粉50克鹽一勺雞精一勺料酒適量蒜兩瓣辣椒一個水適量蘭溪南瓜餅的做法南瓜去掉皮把南...
北屯涼皮子
之前在下廚房看到的方子，突然又搜不到了，好在之前截過圖，這麼好的方子丟了可惜，所以存下檔，也謝謝原作者用料黃瓜根麪粉克醋勺醬油雞精大蒜香葉八角花椒桂皮大蔥白寇北屯涼皮子的做法蔥花椒爆香，加桂皮香葉八角等香料翻炒出...
黃山名小吃屯溪燒餅
非常時期，黃山防疫工作非常到位，黃山燒餅鋪也都關門了。正好有原料，又是星期六，自己做點吃，很簡單。照我這做，比賣的更好吃，是小時候屯溪燒餅的味道。用料菜籽油60克中筋麪粉280克梅乾菜60克鹽4克料酒半勺糖15克肉粒100克黃...
生酮黃山燒餅梅乾菜燒餅
用料-陷-梅乾菜克五花肉克代糖鹽-餅皮-杏仁粉35克黃金亞麻籽粉5克洋車前子殼5克白芝麻粉10克，無可不加泡打粉2克五香粉鹽開水雞蛋1個蘋果醋10ml-裝飾-雞蛋黑芝麻生酮黃山燒餅梅乾菜燒餅的做法陷炒熟，剁碎餅皮的粉類混合...
屯糧
一個腸胃炎的早飯午飯晚飯用料各種適量屯糧的做法此菜譜僅做個人記錄用此菜譜僅做個人記錄用小貼士僅做個人記錄用...