初識榴蓮
想學習區分榴蓮，希望對廚友也有幫助用料榴蓮克初識榴蓮的做法理論區分，挑選榴蓮(｡◕ˇ∀ˇ◕)看，按，搖，聞小貼士⚠️榴蓮知識科普-如何催熟還沒熟的榴蓮一定要放乾燥處不要直接接觸冰涼潮溼的地板容易發黴...
初識料理
剛學做菜時候自己記錄的一些菜譜。用料蔥蒜姜適量油鹽醬醋糖料酒適量初識料理的做法油潑面:蔥蒜姜切碎丁，放入大一些的碗裏，加辣子，醬油，醋。然後熱油，油熱後潑到碗裏，然後煮麪和青菜，撈出來立刻放到碗裏充分攪拌。懶人版糖...
烘焙知識
娃睡着時纔有空學習充實自己，自己一個人能坐住學習也是夠棒，想當年上學看一會兒書就困了，現在是看烘焙書及視頻還有醒腦的作用！烘焙太神奇，因爲喜歡💖所以愛❤！用料用心努力不怕失敗加油！烘焙知識的做法不知是誰研究出來的換...
認識香料
看視頻學知識……免得每次去買香料問來問去被老闆鄙視(´-﹏-`；)點開看大圖用料各種香料認識香料的做法常用滷肉香料淘寶偷的圖要想雞肉香，白芷加生薑。...
洗菜小知識
用料水克低筋麪粉克洗菜小知識的做法豬心肝腸豬肉魚類蘑菇菜花圓白菜螃蟹貝類...
牛排初級知識（二）
用料牛排塊牛排初級知識（二）的做法1、產地產地和牛種最難講，日本排第一（大約沒人不服），澳洲排第二（估計有人不服），加拿大美國新西蘭第三梯隊（大批人表示不服）我就這麼認爲的，你怎麼着吧。2、牛種牛種比較好說，日本和牛最貴，安格斯次...
養生知識
爲了養生長壽，現在的人無所不用其極，但經常是讀了許多養生知識卻還是一頭霧水。其實，老祖宗們幾千來總結了很多實用的養生經驗，每一句都是精華。找了這麼久，終於找到了！老祖宗留下的100個治病祕方，讀完後你就會發現，養生其實...
從認識
紅紅火火用料幾點得到的從認識的做法肉肉肉肉哈哈回家小貼士積極...
認識咖啡
用料咖啡杯牛奶克奶油克認識咖啡的做法這就是咖啡☕...
認識
用料哈哈哈哈感覺快看哭了認識的做法圖咯哈小貼士末即可...
發酵知識
發酵的方法有很多，有用酵子發酵的、有用老面發酵的、還有用麪糊發酵的，當然用的最多的還是酵母發酵，這些發酵方法各有特點，做出來的包子和饅頭也各有風味，但是由於不同的發酵方法是要配合不同的工藝來進行，而不同的工藝又影...
認識酵母
製作麪包最重要的材料之一就是酵母，酵母是一種單細胞真菌，存在於我們的生活周圍。光是已知的酵母種類就有1000種以上，並且各自具有不同的功效。特定種類的酵母會將糖分解爲乙醇的二氧化碳，透過代謝作用扮演着使麪包膨脹的...
牛排初級知識（一）
最近開始對牛排感興趣，所以牛排小白一起來學習吧。這篇很長很長，一共五篇。但是很細緻，專門幫助對牛排一無所知的小白哦，耐心看完。用料牛排塊黑胡椒勺黃油克鹽克牛排初級知識（一）的做法首先，牛排的評級，最低M1，最高M12，但一般...
牛排初級知識（三）
用料牛排塊牛排初級知識（三）的做法其次：那麼以上這些部位適合如何食用呢？牛排----牛排由於都是煎的，煎的烹飪時間不長，所以對食材要求很高，必須很嫩，否則根本嚼不動，精品多集中在牛的背部，適合的部位有這些：牛柳、西冷、眼肉、三...
常識記錄
用料肉1頭牛肉1塊常識記錄的做法呃額額額呃啊哦好他...
牛排初級知識（五）
用料牛排塊牛排初級知識（五）的做法有人關心合成牛排的肉是什麼肉，大概分爲這麼幾種，頭等是用牛肉便宜的部位組合成的，例如牛霖、保樂肩肉、等這些部位，這些說到底也是好牛肉，只不過便宜罷了。第二等是牛碎肉，邊角料。這些是切...
牛排初級知識（四）
用料牛排塊牛排初級知識（四）的做法第三：講一下重組肉。重組肉又稱爲組合肉、拼裝肉、塑形肉或者是部分新聞報導稱的膠水肉，是用酶蛋白、化學或物理等方法將兩塊以上的肉粘合在一塊，再進行分割切片的肉。肉類重組的技術已發...
似曾相識
美女才女的傑作，我盜用了😆用料雞蛋等個似曾相識的做法1...
麪粉知識
用料麪粉克水克麪粉知識的做法麪粉。。...
烘培知識
用料黃油0克雞蛋0個牛奶0克烘培知識的做法木有有今天今天不不我這個臉什麼什麼這個b什麼b，b什麼什麼...
餐桌知識
每個食物都有它的靈魂用料芝士兀-餐桌筆記餐桌知識的做法食物背後的情緒你身體需要的燃料（上）你身體需要的燃料（下）身體各器官所需消耗的能量營養早餐的重要性是什麼激發你對巧克力的渴望...
小知識
用料大米0杯小知識的做法目錄一，滷水餐館裏，北方滷水，鹽分14-16‰，南方滷水，鹽分12-14‰。二，配菜豬肉的化凍爲了配菜，豬肉不洗，分成100克/份。每份切成1釐米厚的片，放入保鮮袋、扎口。保鮮袋裏的豬肉塊與塊之間散開，放入冰箱冷...
知識點
用料水克知識點的做法料油蔥薑蒜適量花椒30克八角5塊香葉5片桂皮20克草果2個白芷片3片小茴香15克鍋內加油，涼油時下入所有香料，小火慢炸，炸到金黃撈出，剩餘既是料油。上漿，滑油動物性原料（肉絲，肉丁，肉片）加入蛋清、澱粉抓勻，下...
小常識
用料材料適量小常識的做法1、保鮮膜能蒸嗎一般最好不要放鍋裏蒸，而市面上大多數保鮮膜不耐高溫，只有些少數耐高溫，而PE保鮮膜和PVC保鮮膜是不耐高溫，不能放鍋裏蒸。一些PVDC保鮮膜是一種可以耐受140～180℃高溫的保鮮膜，這種...
麪包初學小知識
一篇烘培小白的必讀之文，到現在都記得剛接觸面包的時候總是糾結要買麪包機還是廚師機，從麪包小白那會兒就開始網上各種比較，權衡之下入手了柏翠麪包機，看中它的多功能，應很多人說的，麪包機不止可以做麪包，還包括果醬肉鬆年糕...