有關廚教的做法步驟和廚教做法圖解

柳州螺螄粉湯底做法及配方？小魔廚教您在家做

05-22

學做螺螄粉學費多少錢？不用那麼麻煩，可以在家自己學習正宗柳州螺螄粉技術的。本教程教大家怎麼製作螺螄粉高湯，滷菜，酸筍，酸豆角等螺螄粉全套內容！需要螺螄粉開店技術視頻教程可以加我詳細瞭解哦！用料石螺500克豬骨500克雞骨...

總廚教你做家庭版烤雞

11-26

欲學菜，先知料，只有知道了原料的廣度與深度後，我們學一道菜就可以變化出多道菜餚來，做到根據其原料的性質規律來變通。這纔是我們學菜的目的。我們一起來看看雞在各個菜系中那些有名的菜，山東德州五香脫骨扒雞安徽符離集燒...

廚房小白教你手撕包菜

12-28

身體不好，備孕常常喝中藥，好多調料都不吃，做飯處於摸索中，與喜歡的朋友一起分享一下按下面方法做出來的菜脆脆的，有股淡淡菜香味道，不喜光吃青菜的小侄女直說好吃。用料包菜1個姜蒜適量，下面有圖醋一勺蠔油一勺鹽少許廚房小...

大廚教你燒·黑椒銀鱈魚

06-04

【黑椒銀鱈魚】銀鱈魚肉質肥嫩甘美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。檸檬、紫甘藍、生菜配伍清香爽脆，黑胡椒、洋蔥、黃油調汁濃郁開胃。新出鍋銀鱈魚澆上熱辣黑胡椒濃汁，大寫的完美！用料鱈魚3塊大廚教你燒·黑椒銀鱈魚...

總廚教你做粵式白切雞

12-01

這道菜用的是粵式方法，關於雞在另外一道菜說了許多，這裏只說選料，雞用清遠仔母雞（沒有的話，用三黃仔母雞，殺後去毛淨雞重量在2～2.5斤爲好），2--2.5斤爲好。太小，太大都不合適，（海派白切雞在上個世紀20年代左右最開始用的就是三黃雞...

大廚教我做清蒸鱸魚

12-05

好好吃飯，好好生活。用料鱸魚1條姜好多片料酒3勺蔥3根鹽適量大廚教我做清蒸鱸魚的做法一條鮮活鱸魚，一斤多一點。讓超市工作人員幫宰殺。回家清洗乾淨，尤其是內臟裏面。在兩邊背面各切開。姜切成絲，倒入料酒，蔥花扭成結。...

餐廳大廚教我的糖醋排骨

01-08

🤣孩子現在還問我什麼時候再做糖醋排骨，太下飯了，每次上桌大家都在拼手速。用料排骨500-1000克醃料1：胡椒粉1小勺糖2小勺料酒2勺鹽半勺醃料2：雞蛋1-2個生粉/澱粉5-7小勺醬料：番茄醬3湯勺白糖2湯勺白醋1湯勺白芝麻少許餐廳...

星級大廚教你做咕嚕肉

11-23

在油管上看到大廚教到的咕嚕肉，味道非常好吃！做了很多次都很成功！特意截圖分享給各位小夥伴！喜歡記得收藏哦！因爲家裏多人食用所以份量上比較多！人少可以減量哦！用料梅花肉500g菠蘿半個洋蔥（可忽略）半個紅彩椒半個青椒🫑半個姜...

倫教糕——搬運自“暖暖de小廚”

05-20

從6月4號第一次整倫教糕，到今天（6月15號），一共整了6次，只有第一次是成功的。我反覆想了很多次。得出結論，粘米粉一定要用三象，秋菊、白鯊我用過都沒成功。糖一定要用韓國細砂糖，我用菜市場的普通白糖沒成功。粘米粉漿一定要隔...

總廚教你做清蒸鱸魚

11-23

烹飪先從瞭解原料開始，鱸魚分海水鱸魚，淡水鱸魚。海水鱸魚又分白鱸魚（身體青白色，有不規則黑點，），黑鱸魚。其中黑鱸魚體長，魚鱗粗糙度，上頜比下頜短，嘴尖。重1.4--1.8公斤之間。淡水鱸魚腥味沒有海水鱸魚大，淡水鱸魚可以點殺鮮吃...

私廚教程-水煮肉片

01-04

接力自制幸福美味用料裏脊500克勺菜適量豆芽菜適量豆瓣醬5勺蔥少許姜5片蒜10瓣白糖少許澱粉少許花椒多些幹辣椒多些胡椒粉少許雞精少許私廚教程-水煮肉片的做法水煮肉片私廚教程（怕麻煩的請繞行）材料準備：1、豬裏脊1斤（回...

廚校教的湯麪奶油炸糕

06-02

這是我從烹飪學校學的，自己也做了幾次，覺得比較容易操作，自己做的比較好次！這個用料我是按家裏吃的用量算出來的，一般出6-8個用料原料：1、低麪粉125克水237克黃油12.5克白糖13克2、麪粉25克水25克酵母0.75克3、白糖、糕粉、...

【大廚教小廚系列】爸爸做的冬瓜丸子湯

09-10

家的味道也許也是一種傳承，就是這個味！用料冬瓜500克肉末500克姜3片蔥5根香菜2根澱粉1勺料酒半勺鹽10克生抽1勺雞蛋1個（蛋清即可）雞精勺洋蔥1/4個【大廚教小廚系列】爸爸做的冬瓜丸子湯的做法鍋中倒油，將切好的洋蔥小蔥姜...

雲廚房GEGE教你切西瓜🍉

08-05

用料西瓜刀水果案板雲廚房GEGE教你切西瓜🍉的做法西瓜洗淨切半個，橫刀豎刀來兩下。抽一條😂來，張嘴～張大😂方便乾淨快捷主要好收拾～...

大廚教一道國宴東坡肉

03-26

用料五花肉鹽料酒生抽大料、桂皮、丁香、陳皮、大蔥、生薑雞湯冰糖花雕酒茉莉花茶大廚教一道國宴東坡肉的做法1.將肉切成兩塊大小的方塊2.表面切上十字花刀，便於入味3.肉涼水下鍋汆煮，逼出肉裏的血沫和雜質4.撈出後放入...

大廚教我的“油燜春筍”

02-15

吃筍的季節到了，北方人真是吃得少，但是誰讓我有個送貨上門的閨蜜，新鮮食材在封閉期間格外美味，簡單食材做出大師級菜餚，一起來學學吧。這可是大廚教我的用料春筍6根生抽2勺老抽1勺糖適量(多一些)菜籽油適量香油適量大廚教...

記錄大廚教做的木須肉

08-22

中央10健康之路，大廚江波教的木須肉，記錄一下用料木耳雞蛋黃花菜肉絲香菇冬筍生抽料酒鹽雞粉記錄大廚教做的木須肉的做法香菇，木耳，冬筍切絲，黃花菜切段，肉切絲原鍋少放油，劃散肉絲，肉絲變色七分熟烹入少量料酒加入香菇絲翻炒...

[黃小廚教學]炸醬麪

09-12

這個菜譜，怎麼說呢，一個字，短我感覺會做飯的人，一看就會但是小白千萬不要看着簡單，因爲可能一做就廢用料黃瓜根黃豆醬勺甜麪醬勺土豆個[黃小廚教學]炸醬麪的做法準備蔥薑蒜，肉沫豆瓣醬和甜麪醬黃瓜或者其它你想吃的菜，熱油，爆...

亮大廚教學之海蠣煎蛋

05-01

用料牡蠣雞蛋鹽亮大廚教學之海蠣煎蛋的做法亮大廚的海蠣煎蛋雞蛋打入碗中完全打散後放入海蠣拌勻海蠣煎蛋先煎好面後再顛鍋煎另外一面顛鍋翻面要熟透好吃，必須在雞蛋上用筷子多戳幾個眼，這樣才透氣，海蠣纔會熟裝盤...

大廚師教我的水煮肉片

01-12

用料裏脊500克油菜4顆木耳1把芹菜2顆四川青麻椒20克四川樹椒20只蔥片4片薑片4片郫縣豆瓣醬2大勺大廚師教我的水煮肉片的做法先把蔥薑片切好，樹椒麻椒郫縣豆瓣醬都準備好。木耳提前一天泡發好，芹菜洗淨切段，分別用水焯一...

米其林大廚教你煎牛排

06-01

FollowHestonBlumenthal'sguidetocookingtheperfectsteak這是我在Youtube上面看到的,翻譯一下放到這裏，既方便自己啊，又能分享給大家😁😁😁首先,這個牛排需要提前2天準備。做出媲美米其林三星餐廳的牛排，關鍵在於：1....

魚香肉絲—大廚教的

02-12

用料蔥：蒜：姜1:2:3調料汁如下料酒2勺醬油2勺醋3勺糖2勺澱粉1.5勺配菜如下木耳：筍絲：肉絲1:2:3魚香肉絲—大廚教的的做法記錄方子小貼士郫縣豆瓣醬用紅油炒！...

跳水魚（專業廚師教你做）

04-19

跳水魚肉質細嫩，口感鮮美，是弟弟的拿手菜。弟弟是專業廚師，開餐館那會兒跳水魚是每桌必點的一道菜，這次回孃家特意叫他做一份，自己學習的同時也分享給大家，快跟我一起來做吧。用料草魚1.5斤蕭山蘿蔔乾50克小米辣6個姜1個蒜1...

零失敗涼皮教程，陝西廚娘教你

12-17

還記得第一次做麪皮是小學五年級，那個夏天暑假媽媽身體不好，每天都是我做飯，那天突發奇想想做麪皮，憑着猜測，第一次做的涼皮收到了媽媽和奶奶好評，她們驚訝我一個小孩子家家居然會做麪皮，其實，只有有一次我目睹了姥姥做麪皮的...

[黃小廚教學]麻辣燙