黑麥香菇肉包，很香，比白包子還好吃😋

黑麥減脂，還營養。

用料  

黑麥香菇肉包，很香，比白包子還好吃😋的做法  

1. 白糖可以促進發酵，夏天熱，可以不放，冬天適合放點白糖，發麪快。

2. 揉了7分鐘，揉的越光滑，包子蒸出來越好看。香菇提前泡軟，瀝乾水，切丁，肉打碎或直接買肉末回來，蔥切點蔥花和蔥段，姜切絲備用。

3. 100度開水，燙個蔥姜水，香菇放油，生抽蔥花，蠔油炒軟盛出備用。

4. 肉末里加一半蔥姜水攪勻至水吸收，加三小勺生粉，攪勻，再加另一半蔥姜水，一個方向攪拌至完全吸收。再加入香菇，鹽適量，蠔油一勺，植物油2勺，生抽一勺，雞精少許，黑胡椒粉適量，可以放點老抽調色，也可以不放。

5. 面發好了，揉麪排氣，擀成長條，切成同等大小的小劑子，撒乾麪粉，擀成包子皮。

6. 包成包子

7. 蒸鍋加夠水，包子放進去，二次醒發至兩倍大後再開火蒸，水開算時間，蒸15分鐘，關火燜5分鐘再開蓋子。

8. 好香的，早餐又可以吃幾天啦。

小貼士

揉麪要揉久一點。記得二次醒發了再蒸，變胖且拿手裏輕飄飄的感覺就是發好了。餡兒可以根據自己口味加入不同的調料，比如辣椒。