香煎菜鱘
與梭子蟹、大閘蟹相比，鱘的肉質更細膩鮮美：沒有梭子蟹的淡苦腥味，也沒有大閘蟹黃膏的油膩感，吃在口中多了一份淡淡的清甜香美。同時它不似梭子蟹、大閘蟹那樣寒涼，且有補鈣之效，故而孩子，甚至孕婦都可以食用哦！用料蒜片醬油一...
烤鱘魚
用料鱘魚一條洋蔥一個土豆2個包菜適量蕨粑適量（紅薯粉做的）青紅椒各一個西芹一根姜蒜適量木姜油適量嘉禾醬油約2勺豆瓣醬1—2勺烤鱘魚的做法魚買來後洗淨(用熱水淋洗，魚表面有一層黑色的東西）並改刀講切絲洋蔥切沫（或絲），加1...
豉香烤鱘魚
用料豆豉3勺豆瓣醬1勺鱘魚1條1斤半左右蔥薑蒜花椒大料若干底菜：白菜，芹菜或其他1斤豉香烤鱘魚的做法鱘魚收拾乾淨，用80℃熱水澆一下魚的外皮，然後去鱗。控幹後用鹽料酒姜粉醃魚半小時。下油，放入豆豉炒香，然後放入豆瓣醬繼...
煎煮菜鱘/螃蟹
用料菜鱘數只蔥薑蒜一把生抽適量蔥花一把老酒/黃酒適量煎煮菜鱘/螃蟹的做法菜鱘、紅母鱘數只清洗乾淨，從中間切成兩段起鍋放適量油，油熱後將切好的菜鱘橫切面朝下放在鍋中一隻只整齊擺在鍋中煎煎兩分鐘放入蔥薑蒜倒入適...
清蒸菜鱘
原來不懂得怎麼殺菜鱘，都是先下鍋蒸到變色了纔拿出來清洗，去腮什麼的，後來學到了怎麼殺，原來很簡單✌🏻用料菜鱘1只薑片2片料酒1勺清蒸菜鱘的做法剪刀豎着從菜鱘嘴巴里插進去2/3，抓着剪刀的刀柄，把刀柄往兩邊用力扯開，菜鱘的...
紅鱘飯
用料糯米克紅鱘香菇幹培根玉米胡蘿蔔豬油砂仁葉板栗紅鱘飯的做法糯米泡軟，香菇、胡蘿蔔切粒備用，培根要切大塊（培根炒會縮水）熱鍋冷油（用豬油），先炒香菇幹粒，炒香。下胡蘿蔔炒會，再下玉米還是炒會，加入培根塊，最後加入糯米炒幹放...
鱘魚湯紅燒鱘魚
清熱解毒、美容養顏、補腦健腦鱘魚又名中華鱘、鰉魚、苦臘子、鱣。鱘魚是食用價值較高的大型魚類，全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用。具有清熱解毒、美容養顏、補腦健腦等功效。1、清熱解毒：鱘魚的鰓有清熱解毒...
香菇乾貝菜鱘糯米飯
用料乾貝10粒香菇6朵大米1杯糯米2杯生薑絲少許生抽1勺香菇乾貝菜鱘糯米飯的做法1.菜鱘洗淨，去其肺，切大塊備用。2.香菇，乾貝洗淨，用熱水浸泡後切絲備用。3.生薑切絲備用。4.大雨，糯米泡水備用。1.熱鍋冷油，放入薑絲，爆香起鍋...
紅燒鱘魚
用料鱘魚一條蔥薑蒜適量大料4個辣椒2個鹽適量白糖適量醋適量黃酒適量醋適量泡椒適量豆瓣醬適量紅燒鱘魚的做法鱘魚一條開膛皮肚清洗乾淨由於鱘魚沒有麟但是表皮有一層粘膜所以需要用刀刮乾淨切成小段後加入鹽水繼續清...
姜爆菜鱘
好友說愛吃不會做，我剛好會做沒有😂一拍即合！好友擰着鱘屁顛屁顛的來我家！成就了今晚的下酒菜！藉此機會，給下房友友們來個菜譜！用料菜鱘5只料酒3勺生薑1大節醬油3勺醋1勺蒜頭3瓣姜爆菜鱘的做法生薑爆炒至金黃色把處理好的菜...
醬香鱘魚
鱘魚肉質緊實，十分時候燉煮。魚沒有什麼刺，魚皮口感近似五花肉皮，軟骨也是口感驚豔。再加上豆腐，吸滿湯汁非常下飯。蛋白質含量十分高，食譜是3人份，每份大概310大卡。用料鱘魚400克老豆腐500克/1塊小蔥2根麪粉少許姜3片料酒...
清蒸鱘魚/清蒸中華鱘
鱘魚：《本草綱目.鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述雲：“其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲。”據中國科學院海洋所檢測：肌肉...
焗紅鱘
紅鱘大概8兩一隻，吃起來很過癮。用料料酒勺薑片洋蔥一個蒜頭6粒歐芹碎適量焗紅鱘的做法螃蟹洗淨後放上薑片上鍋蒸10分鐘，小心不要被夾到手哦。洋蔥蒜頭切末過油炒香後盛出，倒入歐芹拌勻。將蒸好的螃蟹肢解，倒入調好的醬料...
![【步驟圖】[寧德煎紅鱘]正宗寧德傳統煎紅鱘，非常鮮美！！！食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0761/006b/0761a3b5f350b986972bacc63227b8994f6faf5bbf9d8b16f79a23f6186402c567a7887a0e2c157db2-s.jpg "【步驟圖】[寧德煎紅鱘]正宗寧德傳統煎紅鱘，非常鮮美！！！食譜大全和做法")
[寧德煎紅鱘]正宗寧德傳統煎紅鱘，非常鮮美！！！
寧德是盛產紅鱘的地方，紅鱘是人人都愛的海鮮，是一道美味佳餚！！！用料紅鱘1-3只料酒2勺姜5片鹽3克油花生油[寧德煎紅鱘]正宗寧德傳統煎紅鱘，非常鮮美！！！的做法紅鱘用牙刷洗乾淨，切兩半。鍋裏下花生油，放生薑。放入螃蟹，開小火，防止煎...
紅鱘粥
用料大米1杯乾貝一小把紅鱘3小隻蟹肉棒一小包雞腿菇1個魚卷1條姜1塊蔥1根香菜2根鹽1勺胡椒粉1勺醬油1勺紅鱘粥的做法所有食材準備好，可以不用這麼多配料姜爆香紅鱘切面裹上面粉，下油鍋裏煎，接着加入乾杯炒香不用炒熟，直接...
煎紅膏鱘
用料紅膏鱘克蔥朵姜粒鹽油雞蛋煎紅膏鱘的做法紅膏鱘刷洗乾淨，拆開，從中間劈成兩瓣沾滿雞蛋液後放油鍋定型有膏的一面先煎一下定型，再加入小蔥和薑片一起煎，各面都煎一下倒入少量白醋或者料酒去腥，再加入適量水，少許的鹽，小火...
幹煎紅鱘
其實新鮮的海鮮清蒸味道就已經非常鮮美了，但我家翔寶不太喜歡腥味，喜歡有味道的食物，只幹把這麼好的食材用來做幹煎了。用料薑片紅鱘3只鹽克料酒7勺蒜苗2根鹽少許幹煎紅鱘的做法活潑的野生紅鱘首先收拾紅鱘，用剪刀扎入這...
鱘魚餅
用料鹽3克雞蛋1個鱘魚200克胡蘿蔔三分之一根洋蔥四分之一個小麥澱粉適量鱘魚餅的做法特意選了一塊帶魚皮的鱘魚肉胡蘿蔔洋蔥胡蘿蔔洋蔥魚肉切條加一個雞蛋加鹽攪成泥加澱粉拌一下容易成型上鍋蒸，開鍋十分鐘就行，可以團...
荷香紅鱘飯
用料泡好乾荷葉1張活膏蟹1只泡好圓糯米適量泡髮香菇適量豬肉沫適量乾貝適量胡蘿蔔碎適量小蝦乾碎適量調料鹽適量雞精適量味精適量糖適量白胡椒粉適量蠔油適量福建老酒適量荷香紅鱘飯的做法糯米蒸熟鍋里加入少許豬油炒...
香辣烤鱘魚
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，鱘的軟骨有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。鱘的鰓有清熱解毒的特效。其魚鰾含骨膠原達80％，鱘魚子具有美容、健...
蒜香中華鱘
這個湯汁拌飯簡直絕了重點是蒜一定要多用料中華鱘蒜兩小碗料酒勺薑片鹽克蔥根生抽老抽胡椒粉蒜香中華鱘的做法中華鱘買回來洗淨血水，再用90℃左右水燙，可以很快去掉表面的黏液洗好之後，魚切斷，再加胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜醃製至...
煎悶紅鱘
個人閒時自制的小吃，歡迎大家嘗試！用料料酒3小勺薑絲適量洋蔥絲適量蔥頭適量高湯500mL鹽3克雞精3克紅鱘2油1湯勺煎悶紅鱘的做法先調個高湯，可以用排骨湯，雞腿湯，肉骨湯………等高湯來調，接下來500ML高湯加入3克鹽和3克雞精...
豆鱘飯
用料大米1斤糯米500克料酒3勺香菇33朵蟲草花25克生抽3勺豆鱘1000克豆鱘飯的做法豆鱘洗刷乾淨的豆鱘姜油爆煎豆鱘翻個身加入浸泡香菇和蟲草花的水煎好的豆鱘倒入炒好的米上面視頻：煤氣竈上直接烹飪美食視頻：挑出豆鱘當一...
香煎螃蟹（紅鱘）
用料油少許鹽少許（3-4g）生薑幾片螃蟹數只香煎螃蟹（紅鱘）的做法殺螃蟹，我一般用尖刀直接切進去，用尖刀把後蓋去掉。也有很多方法，我有點怕被夾，感覺這樣更安全～～流水沖洗，刷子刷去表面的泥。放案板上，腹面正中劈開螃蟹。不好完全切...
蒸鱘魚
用料薑片蔥根蒸魚豉油勺油克鹽克魚一條澱粉蒸鱘魚的做法魚肉去鱗切花刀（圖片是兩條魚）加鹽，味精抓勻。（可粉絲泡開後一起清蒸，粉絲娃娃菜同理，開水加鹽焯娃娃菜，撈出擺粉絲淋蒸魚豉油加幹蒜油上火蒸四五分鐘即可）此魚加蔥薑蒜...