香辣烤鱘魚

鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，鱘的軟骨有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。鱘的鰓有清熱解毒的特效。
其魚鰾含骨膠原達80％，鱘魚子具有美容、健身的作用，能驅殺人體寄生蟲。鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研製美容化妝品最好的生物原料。

用料  

香辣烤鱘魚的做法  

1. 長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬

2. 洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片

3. 在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上醃漬好的長江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘

4. 其他材料在鍋中炒出香味鋪在鱘魚上，再入烤箱烤5分鐘即可