【筍乾金銀蹄】
豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，它能防止面板乾燥、增強面板彈性和韌性，是減少皺紋、延緩面板衰老的美容聖品。雖然有待驗證，不過根據養生學“秋要平補”，還有“冬食豬蹄賽熊掌”的觀點，，豬蹄不僅是一種美味佳餚，更...
臘豬蹄石筍乾老鴨煲
記性不好，記錄一下成功案例。。。用料老鴨只石筍乾臘豬蹄姜蔥料酒鹽臘豬蹄石筍乾老鴨煲的做法石筍乾先熱水泡至少四—五小時，中途換水若干次。（我一般晚上直接泡了第二天燒。）洗淨切段。臘豬蹄泡兩小時以上，冷水下鍋，水開煮...
紅燒豬蹄燜豆角幹筍乾
🔥這鍋暖暖的燉菜，木頭今晚吃得可嗨了，湯汁拌飯，配菜噴香，連我都控制不住嘴多吃了半碗飯，希望沒有😞罪惡感。木頭特意留了幾塊豬蹄明晚吃，還要配上啤酒呢。🎆選擇肥點的肉肉，煉出油，與料汁完美結合，這也是做燉菜美味的關鍵。豬...
金銀豬蹄湯鍋
用料豬蹄1只火腿爪1只姜5片金銀豬蹄湯鍋的做法金華火腿火爪約500克，冷水飛水，水滾後撈出，洗乾淨，去除雜質的同時去除部分鹽分。放入適量水，大火煮開20分鐘。新鮮豬蹄一隻約500克，冷水飛水，水開後洗乾淨，放入鍋中同煮。水開後...
吃肉的大滿足—金銀蹄髈
這是冬春季節我最喜歡的肉菜了。用料豬蹄一隻火腿蹄片一包姜適量料酒二勺蔥花少數吃肉的大滿足—金銀蹄髈的做法豬蹄氽水切塊，加溫水清洗過的火腿蹄片。加入料酒、生薑和適量的水，把豬蹄燉爛後，出鍋前灑蔥花。小貼士加火...
筍乾燜豬蹄
早上收拾乾貨的時候，發現了還有一把筍乾。毫不猶豫地給它泡起來，再去市場買了個豬蹄。香噴噴～用料豬蹄1只筍乾1把姜1塊幹辣椒8個蒜6瓣料酒1勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺鹽1勺油適量筍乾燜豬蹄的做法小筍乾一把，放開水泡發2個...
筍乾燉豬蹄
用料豬蹄半隻料酒適量鹽適量姜一塊筍乾100克筍乾燉豬蹄的做法豬蹄出水除去上面的浮沫清洗加水料酒鹽生薑慢火熬燉2小時...
金銀金鯧
#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#金鯧魚爲海水性魚類，又是熱帶魚類。富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸病等有一定的功效。清蒸、紅燒、烤、炸……吃得多...
小美版臘雞豬蹄筍乾煲
在杭州的一家酒店吃了一道鹹豬蹄老鴨筍乾煲，覺得鮮美極了，回來用現成的材料試試看自己做的好吃不用料豬蹄400克姜5片料酒25克臘雞1/4只筍乾200克小美版臘雞豬蹄筍乾煲的做法天目山筍乾泡水一夜，用手撕成條備用臘雞或者臘...
金銀蛋蘆筍
用料蘆筍1把皮蛋1個鹹蛋1個家樂濃湯寶1顆金銀蛋蘆筍的做法鹹蛋黃放少量油炒成沙。加入皮蛋丁，鹹蛋白丁繼續翻炒。加入焯過水的蘆筍，加高湯，煮開即可。我這裏使用了家樂菌菇濃湯寶。（+水+濃湯寶）...
筍乾燒蹄筋
用料白胡椒碎適量牛蹄筋500克(煮好會縮一點)幹筍100克(已經泡了一晚上)幹辣椒10個八角2顆月桂葉2片花椒粒適量姜半塊蔥3支紅糖1大匙冰糖1大匙生抽2大匙老抽1大匙花雕酒2大匙鹽少許筍乾燒蹄筋的做法泡好的幹筍切一口大...
豬蹄幹筍黃豆養生湯
用料豬蹄1只幹筍1兩黃豆50克花椒8粒老薑3片鹽隨意料酒5勺豬蹄幹筍黃豆養生湯的做法將蹄子切塊焯水待用。提前三小時把幹筍和黃豆泡開。本人提前三小時把幹筍和黃豆泡開。(用的是綠藍豆和薰竹筍)將鍋燒熱放入植物油或...
筍乾燉蹄髈
買了一隻大豬蹄蹄子用來煲了豌豆蹄花湯蹄髈很多肉拿來燉和紅燒用料蹄髈500g左右筍乾3張大蔥1段姜1塊蒜3瓣冰糖3小塊生抽2勺老抽1勺鹽適量花生油4湯匙筍乾燉蹄髈的做法筍乾泡發洗淨切段蹄髈塊洗淨瀝水準備蔥薑蒜和冰糖...
筍瓜金銀盞
此菜做法簡單，樣子好看。吃着美味的同時，特別感謝那些爲了讓我們安心在家現在堅守在工作崗位的朋友。另：做好預防新型冠狀病毒的措施。向戰鬥在第一線的醫務工作者致敬❤️❤️❤️Thisdishissimpleandlooksgood.Whileeatingde...
【金銀蹄（火腿燉蹄髈）】
金銀蹄由蹄髈、火腿蹄片合燉而成，又稱火腿燉肘子，爲江浙名菜。在名著《紅樓夢》中有大篇幅地描述，第十六回，鳳姐貼心用這道菜招待賈璉的乳母趙嬤嬤，說：“早起我說那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃”。蹄膀肥肉少，瘦肉多，含有...
豬蹄筍乾
用料豬蹄筍乾姜老抽料酒白糖豬蹄筍乾的做法去血水洗乾淨炒香炒黃加老抽上色加老酒蔥薑蒜筍乾燉3個小時湯多少自己看...
【金字年菜】招財進寶·芸豆金銀蹄
這道一道江南名菜：金銀蹄+四川名菜：老媽蹄花的融合菜。湯汁鮮美，豬蹄軟糯。喝下肚後整個胃部乃至整個人都覺得暖洋洋的。再吃上一口豬蹄，輕輕一吸肉就從骨頭上掉下來，肉質軟糯無比，滿滿的膠原蛋白入口即化。購買金字火腿蹄...
金橘馬蹄銀耳湯
銀耳被稱作“平民燕窩”，價廉物美，美容養顏。搭配金橘，更有生津止渴、利咽潤喉的功效；搭配馬蹄，更有清熱通便的作用。用料銀耳1朵馬蹄幾個金橘幾個枸杞（可選）幾粒冰糖適量水適量金橘馬蹄銀耳湯的做法銀耳撕開泡發，金橘清洗，用...
豬蹄筍乾煲
用料豬腳半隻筍乾若干配料姜，蒜適量八角，草果適量鹽適量油適量醬油適量糖適量料酒適量豬蹄筍乾煲的做法筍乾前期要用熱水泡發，中途換兩次水，時間充足的話，最好前一天晚上就泡發了。因爲筍乾處理不好會有苦澀味，整道菜就會毀...
金銀豬蹄
宮廷金銀豬蹄，是以金黃、銀白爲喻，寓意富貴吉祥，圖個好兆頭。宮廷金銀豬蹄，是宮廷中受皇帝十分喜愛的一道菜，如今的宮廷菜已不像過去那樣高不可攀了，它並非高官達人才能享用。歷來宮廷菜不僅對菜餚的造型十分講究，所使用的餐...
金銀上湯蘆筍
用料蘆筍竹蓀皮蛋鹹蛋蒜頭鹽水火腿金銀上湯蘆筍的做法蘆筍頭穿竹蓀用蔥紮好，蘆筍滾刀切，開水穿燙熟以後裝盤鍋內加油爆香蒜頭，加入一碗水，放入皮蛋、鹹蛋煮開後調味，澆在蘆筍上，然後撒上火腿丁...
金銀蛋蘆筍湯
初春三月，正是蘆筍時節。蘆筍可以防癌降脂清熱。科學研究表明，蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，可以有效預防各種癌症。此湯是佘志強醫師的食療推薦，好喝有益便捷。用料鹹蛋1只皮蛋1只瘦肉100克蘆筍250克姜幾片金銀蛋蘆筍湯...
筍乾燒蹄膀
冬天的飯桌上，除了熱騰騰的湯羹以外，我最喜歡的就是紅燒菜了，濃油赤醬的，看着就覺得溫暖。尤其是在砂鍋裏咕嘟咕嘟冒着泡的時候，感覺最好了！我做紅燒菜，最後都喜歡收汁，我覺得這步很重要，不一定要把湯汁收幹，但一定要收的濃濃的...
豬蹄兩吃(豬蹄煲菜乾湯，豬蹄炇筍乾）
豬蹄有豐富的骨㬵原，糸女土的養顏的佳品用料豬蹄半隻菜乾200g筍乾100g鹽蠔油糖意米10g赤小豆10g扁豆10g豬蹄兩吃(豬蹄煲菜乾湯，豬蹄炇筍乾）的做法洗好豬蹄，飛水，備用菜乾提前泡好，備用筍乾也提前泡發好把意米，赤小豆，扁豆，與菜...
豬蹄魷魚乾燉筍乾
豬蹄魷魚乾燉筍乾是道海南民間百姓家常美食。用料食材：豬蹄、魷魚乾或墨魚乾、筍乾適量輔料：姜、蒜、生油醬油、蠔油、海鮮醬、八角、香葉、橄欖油或花生油、冰糖、味道清淡的可不再放鹽。適量豬蹄魷魚乾燉筍乾的做法洗...