學廚模具小方包
用料白糖15克鹽2.5克酵母2.5-3克高筋麪粉(王后)200克黃油20克雞蛋1只奶粉10克水或者奶150學廚模具小方包的做法自己做各種形狀170度20分鐘小貼士王后吸水性差，水自己調節。願意吃脆皮可以十分鐘後180度十分鐘。...
模具麪包
今天用八寸活底蛋糕模具做麪包用料高筋麪粉175克蛋液40克牛奶80克酵母2克黃油15克鹽2克細砂糖20克模具麪包的做法材料如圖除黃油和鹽以外的材料放進廚師機或者麪包機裏面攪拌，廚師機的話開始一檔，成團後二檔共十分鐘，然...
自制黑巧克力可露麗（學廚鋼模具，非銅）
用料牛奶500克全蛋50克蛋黃40克低粉124ke白棉糖（家裏僅剩的，甜度剛好）117.5克黃油（10g小包裝）30克朗姆酒50克香草精4小茶匙鹽半小鹽匙模具上油：黃油（10g小包裝）適量自制黑巧克力可露麗（學廚鋼模具，非銅）的做法牛奶冰箱冷藏12小時...
迷彩瑪德琳（學廚12連貝殼模具）
此配方是在紅葉99的配方基礎上稍加改動而來，因爲家人不喜歡太甜的食物，所以在原配方基礎上糖減少了30克。爲了方便自己以後查找，特此記錄。由衷的感謝紅葉99，謝謝！用料低筋麪粉160克全蛋液190克細砂糖110克鹽1克泡打粉4克...
模具小餅乾
用料低筋麪粉160克黃油75克白砂糖30-40克雞蛋一個奶粉20克模具小餅乾的做法黃油軟化到手指能輕輕按壓出小洞，分三次加入白砂糖打發再加入雞蛋液打發黃油至羽毛狀態篩入奶粉和低筋麪粉，刮刀拌勻，戴手套按壓成團，然後放入冷...
學廚七寸咕咕霍夫模具
用料細砂糖55克牛奶45克玉米油45g低粉60g雞蛋3個可可粉5g白醋或檸檬汁少許學廚七寸咕咕霍夫模具的做法蛋糕，後蛋法，避免加麪粉小疙瘩先充分浸泡果乾，至少30分鐘，瀝乾水備用。黃油量大，後加，分三次加，過年完成加入果乾冷藏發...
學廚9149正方形12格模具食譜搬運
用料細砂糖80克雞蛋1個牛奶185克高粉300克黃油30克奶粉10克酵母3克學廚9149正方形12格模具食譜搬運的做法材料160度，25分鐘成品偏飽滿，爆出模具烤前玉米油抹模具防粘小貼士糖量太少，加倍差不多，寶貝比較愛吃，加好料麪包機...
學廚8連熱狗模具
家裏有個熊娃娃，就喜歡吃蛋糕麪包這些甜品。蛋糕店買的都太甜了，而且覺得添加劑也多。不如自己學着做吧，寶寶吃的放心，媽媽也安心哈。用料高粉240克低粉60克鹽3克酵母3克細砂糖30克雞蛋1個約50g黃油25克水150克奶粉15克預...
紅絲絨瑪德琳（學廚心型12連模具）
京東正好有活動就入手了幾個模具，瑪德琳模具敗了學廚1個心型12連的，展藝2個8連的。此配方是購買模具裏的配方。用料見圖紅絲絨瑪德琳（學廚心型12連模具）的做法見圖...
肉鬆鹹蛋黃小餐包（學廚球型12連不粘模具）
用料麪包：高粉200g蛋液＋牛奶130g糖30g酵母1勺（4g）鹽2g黃油20g內餡：鹹蛋黃2個肉鬆35g～40g沙拉醬適量肉鬆鹹蛋黃小餐包（學廚球型12連不粘模具）的做法麪包材料一起放入麪包機，揉麪團功能，揉到可以拉出比較結實的膜。麪糰平均分成12...
手作餅乾切模「廚房小工具」
爲了cos萌兔吐司船，結果手邊又沒有合適的餅乾切模，只好自己做起來了。不止可以做萌兔，掌握方法，就去任意DIY吧！（手工課代表不是白乾的，嘿嘿嘿～）萌兔吐司船做法連結：用料易拉罐美工刀剪刀尖頭鉗子筆手作餅乾切模「廚房小工具」的...
裱花嘴和模具的收納小方法
一入烘焙深似海總之就是要不停的買買買~哈哈像裱花嘴餅乾模具這類小東西如果不好好收納找起來都很麻煩的跟大家分享一個我收納的小方法哈哈用料塑料盒子泡沫釘子保鮮膜裱花嘴和模具的收納小方法的做法找一個塑料盒子...
淡奶油餐包（8寸方形模具，一共做了16個小餐包）
用料高筋麪包粉280克奶粉20克（可以不放）細砂糖/蜂蜜30克（可以增減）/35克鹽2克酵母3克淡奶油60+20ml的水酸奶/奶100ml雞蛋1只/是或者的意思淡奶油餐包（8寸方形模具，一共做了16個小餐包）的做法做小餐包，揉成這種膜就可以了，如果...
玫瑰瑪徳琳（學廚日式瑪德琳模具）
二盤十二個的量。用料低粉200g黃油150g玫瑰醬100g白糖50g雞蛋3枚牛奶30g泡打粉5g玫瑰瑪徳琳（學廚日式瑪德琳模具）的做法雞蛋＋白糖攪拌均勻。加入玫瑰醬、牛奶攪拌均勻。低粉＋泡打粉混合過篩，篩入上步混合液體中，攪拌成光滑...
學廚20格小蛋糕模具戚風小蛋糕
快一個月沒做小蛋糕了，今天和閨女第二次合作完成的，感覺自己都快生疏了，記錄下，借籤學廚食譜。我做蛋糕喜歡放糖粉，覺得打發快，成功率也高。放蛋白的碗一定要無水無油，用廚房用紙擦乾。用料低筋麪粉30克雞蛋冷藏過的2個牛奶2...
奶香小餐包（松下麪包機SD-PM105和麪，18*18方形模具）
方形模具終於到手，之前一直想換大烤箱然後各種做，只是廚房實在空間有限。好在終於淘到適合的小烤盤，可以造起來～另外，小方吐司盒、小麥芬托盤、還有小派盤都還在路上，期待啊……後來調整配方，黃油30克，水150，也OK的用料高筋粉2...
抹茶可露麗（學廚模具）
可露麗又叫天使銅鈴，它的外形實在是太可愛了，裏面蜂窩狀組織。我個人最喜歡剛烤出來的口感，外表焦脆，帶着焦糖味，裏面鮮嫩滑有點像布丁。搭配起來是很豐富的口感。傳統的可露麗是用銅模，但銅模一個就幾十上百對於不是私房或...
12連方形模具餐包
新入的學廚12連模具，開光！因爲想要把之前做的無糖酸奶消耗掉，但是沒有合適的12連模具的方子，於是借鑑了微博淺淺And唱唱的日式牛奶餐包卷和泳哥的酸奶小餐包！只是記錄一下過程，如有侵權秒刪！用料全蛋液42g無糖酸奶126克牛奶4...
學廚迷你蛋糕模具之芝麻小餐包
收到學廚的這款迷你小蛋糕模具，原本想做棒棒糖蛋糕的，無奈家中的二妞去鄉下奶奶家沒有銷路了，只好做麪包了，原本想着早上起來做個漢堡包的，可是生菜忘記買了，也罷就直接這樣吃吧用料高粉280克低粉120克鹽5克白糖48克酵母5克...
減糖濃茶可露麗🍵（學廚模具）
做了兩次，受到家人和閨蜜家人們的一致好評，記錄一下～無傾家蕩產草；使用學廚12連碳鋼模的錢包友好版本！用料全脂牛奶500克綠茶葉3-5克黃油35克雞蛋（中等大小）3個細砂糖90克鹽3克香草精1小勺低筋麪粉110克抹茶粉15克朗姆酒25克...
霏媽小廚^o^肉鬆沙拉醬小麪包(12連馬芬模具)
用料（1）高筋麪粉：400克（2）雞蛋：2個（約60克，多出來的蛋液待會用來刷在發好的麪糰表面）（3）純牛奶：200克（4）鹽：6克（5）糖：60克（6）乾酵母：6克（7）黃油：60克餡料：芝麻：適量肉鬆：適量沙拉醬：適量步驟：1、先依次將雞蛋、純牛奶、鹽、糖、高筋麪粉、乾酵母放...
一個8寸模具一個450克吐司模具的麪包方子（不太甜）
原本我只打算做個白吐司，所有材料都放麪包桶裏了，往裏倒麪粉的時候，秤突然壞了倒了超多的麪粉！只好趕快加液體加酵母加糖，和出來一個650克的麪糰，正好，分了450克烤吐司，200克烤圓麪包（和兒子的繪本《綿羊麪包店》裏圓麪包一模...
雲朵煉奶小餐包（松下麪包機和麪，18*18方形模具）
上次的小餐包，用的黃油量較高，對在乎熱量人士不太友好。參考了“宅與路上”的煉奶吐司配方，調整用料做法，記錄如下：用料高筋粉250克酵母3克糖20克水110克黃油20克雞蛋1個煉乳40克鹽5克雲朵煉奶小餐包（松下麪包機和麪，18*18方...
hello kitty 小蛋糕（學廚模具）
配方來自八卦兔jadecw的不用加溫的全蛋海綿蛋糕。用料雞蛋150g糖80g牛奶40克黃油20g水怡5g麪粉96g紅色食用色素一點點黑色食用色素筆1只（畫鬍子和眼睛）hellokitty小蛋糕（學廚模具）的做法蛋白先打至粗泡，加入1/3白砂糖，然後...
學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫
用料高粉400克400克鹽4克細砂糖60克酵母4克奶粉10克蛋黃2個淡奶油40克水190克黃油50克杏仁片適量高粉適量學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫的做法除黃油外全部材料放入廚師機攪打成有一定延展性和彈性的麪糰，再加...