湖南小吃腦髓卷
湖南名小吃腦髓卷，特別愛吃，光聽名字感覺略重口味，實際上是豬肉膘，不是真的腦髓，入口即化！用料麪粉白糖豬肉膘湖南小吃腦髓卷的做法準備豬肉膘切成小塊麪粉將豬肉膘和白糖放入攪拌機攪拌成糖泥麪粉➕清水和麪，醒發20分鐘揉成...
歙縣豆腐腦髓
豆腐腦髓是安徽歙縣地區的漢族傳統小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名爲豆腐腦髓。據傳在明朝就以鮮嫩可口，湯乳白味美，價格低廉，聞名遐邇。用料豆腐適量五花肉500克蝦米適量綠豆粉絲適量麪粉適量食鹽適量醬油適量茴...
腦髓卷
貴陽特色的花捲，鬆軟的面，配合着肉餡，一口下去無限甜蜜美好，這是我小時候最愛吃的麪食，也是最美好的回憶。用料麪粉300g酵母3g白糖適量豬油30g水適量花捲中夾的肉肉末10g白糖適量鹽適量豬油2-3g腦髓卷的做法稱量麪粉，分別加...
腦髓卷（漢族傳統小吃）
腦髓卷是湖南長沙著名的漢族傳統小吃。用半酵麪皮裹豬肥膘肉和白糖製成的餡心，經蒸制而成。該品起源於湘潭市，因其味道醇甜，質地細軟，口感極好而受到消費者歡迎，爾後湖南各地竟相效仿，廣爲流傳。其名雖未腦髓卷，實際是豬油瞟...
健腦益智填腦髓，防脫生髮烏髮丸
🌈🌈中醫有句話：腎，其華在發！你的腎好不好看你的頭髮就能知道，腎氣盛而頭髮多，若腎虛頭髮稀！🌈🌈那有沒有什麼東西可以補腎呢？那就有請今天的主角【九蒸九曬黑芝麻丸】，必須是經過【九蒸九曬】的黑芝麻，普通的黑芝麻並不好消化...
花生醬芝麻糖花捲（腦髓卷）
一直特別喜歡吃腦髓卷，但是外面買的料太少所以作爲藍方人，逼着學麪食……用料麪粉200克酵母2.5克改良劑2克白糖8克鹽2克花生醬適量紅糖末適量芝麻適量核桃油花生醬芝麻糖花捲（腦髓卷）的做法【和麪】:先準備200g面，2.5g酵母...
骨髓煎蛋
青島的食友們，你們還記得臺東八路王璐璐龍蝦館嗎？沒啥環境，沒啥服務，但是毛蟹、小龍蝦、烤雞心、油潑豆皮，還有骨髓煎蛋，都好吃的難忘。鑑於樓下新快有了骨髓，復刻一下骨髓煎蛋。用料牛骨髓兩根大概100～150g青椒一片香菇一個...
蒸豬骨髓
原汁原味，最大限度的保持了骨髓的營養用料豬骨髓500g料酒醬油香醋枸杞蒸豬骨髓的做法一袋豬骨髓先洗淨，切成小段放碗裏，加一勺料酒，煮飯的時候一起放電飯煲裏蒸出鍋後放幾粒枸杞點綴最後淋上醬油和醋，醬油和醋的比例爲2:1...
牛脊髓蒸蛋
補血補氣，營養俱佳用料雞蛋1個牛脊髓一條鹽少許料酒少許薑片2-3片牛脊髓蒸蛋的做法1、牛脊髓洗淨剝去血衣，放入沸水（料酒、薑片放入去腥）煮3分鐘，撇掉浮沫盛起備用2、雞蛋打散，加少許鹽，過濾蛋沫後加一倍蛋液的水3、將蛋液與...
烤牛脊髓
軟軟的，滑滑的，簡單烤熟就能吃。用料牛脊髓250克鹽適量黑胡椒適量烤牛脊髓的做法洗乾淨擦乾水分擺好撒鹽180度烤20分鐘出爐撒上黑胡椒小貼士下次應該在烤盤上刷一點點油。...
鹽烤牛骨髓
牛骨髓這個東西，吃火鍋的時候常吃。而且牛骨髓裏的很多營養物質，在別的食物裏是幾乎沒有的。比如說維生素BZ、尼克酸，比如說月桂酸、肉豆酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸。骨髓油也是正宗西北油茶必備的原料。有一陣子迷上鹽...
蒸肉髓
這道菜名是根據方言翻譯的哈，其實就是蒸蛋餅，很多方子的蛋都是整個放到肉末上，而我們這邊都是和肉末拌到一起的。這道菜很適合老人孩子吃用料雞蛋2個豬腿肉半斤香菇兩三朵醬油適量鹽適量蒸肉髓的做法腿肉剁肉末，帶點肥肉...
入口即化、養腦益智、補骨生髓紅燒肉
老伴兒出遠門了，沒人給我做美味了，好吃（但不懶做）的我開始抗議廚藝爲零的自己那清淡無味的一日三餐了。爲了堵住這張好吃的嘴，今天痛下決心，做——紅——燒——肉！用料五花肉280克老抽一丟丟生抽一丟丟料酒250ml（半瓶）鹽1克冰...
香辣牛脊髓
用料牛脊髓蠔油1勺鹽5克香蔥適量尖椒半隻郫縣豆瓣醬按個人口味添加香辣牛脊髓的做法1.開水煮牛脊髓，撈出切斷備用2.花生油爆鍋，蔥薑蒜爆香，加蠔油，加尖椒翻炒.3.牛脊髓入鍋翻炒，加少許水，鹽，收汁，裝盤。小貼士熗鍋時因爲有郫...
牛骨髓炒麪
冬天的午後，來一碗熱乎乎鹹鹹的油茶炒麪，溫暖到融化你的心用料普通麪粉2斤牛絞肉2兩牛骨髓油2兩杏仁1把核桃仁1把花生仁1把黑芝麻1把白芝麻1把調和油2兩鹽3茶匙花椒粉2茶匙牛骨髓炒麪的做法準備一個平底鍋，將平底鍋加熱，...
骨髓丸子
用料肉豆蔻粉牛腿骨，600-700g，能刮出約90g骨髓。鹽麪包屑90g雞蛋2個麪粉少量骨髓丸子的做法將骨髓從骨頭中小心地取出，在不粘鍋裏中火加熱，融化，過細篩，待涼備用將涼了的骨髓用攪拌器攪拌3-4分鐘，呈泡沫狀，加入鹽和肉豆蔻粉加...
烤牛骨髓
無意間在莫斯科的網站上看到牛骨髓，就萌發了做這道菜的想法，看了幾十個視頻總結出來➕實踐的經驗分享給大家。真的超級無敵好吃！！！用料牛骨頭若干洋蔥青椒香菜大蒜蔥生抽（蒸魚豉油）糖檸檬（白醋香醋都行）黑胡椒鹽辣椒麪燒烤料（可...
牛脊髓湯
補身體，增強免疫力用料牛脊髓適量胡蘿蔔1根姜5片料酒1勺蔥1根鹽適量香葉2片花椒5粒桂皮半塊幹辣椒1個八角1個牛脊髓湯的做法取出冰箱裏的庫存，自然解凍冷水下鍋，放幾個薑片，一瓶蓋料酒，開大火這裏我們用的廚用花雕過程中不...
蒜香牛骨髓
有蒜就是好吃用料牛棒骨1根蒜6瓣鹽適量黑胡椒適量歐芹適量油適量蒜香牛骨髓的做法牛棒骨劈開，洗乾淨，包上錫紙，200度烤50分鐘炒香蒜蓉，拿出牛骨，撒上鹽和黑胡椒，歐芹，蒜蓉，230度烤5分鐘出爐小貼士蒜炒香就行，烤的時候自然上色...
骨髓蘑菇湯
用料各種蘑菇適量牛骨髓適量蝦米適量黑胡椒粉適量濃湯寶可以放一個骨髓蘑菇湯的做法牛骨髓先用熱水焯一下撈出(喜歡油膩的可以不這麼辦)燒開水把除了黑胡椒外的這些玩意都放進去吧一會就熟了加黑胡椒粉加調味料喝...
脊髓脆骨湯
爲了幫助兒子長個老中醫告之特意燉的（脊髓就是豬脊椎裏的骨髓）用料脊髓一根豬脆骨一塊生薑鹽酒大蒜葉脊髓脆骨湯的做法把脆骨焯水焯水時加入一勺料酒然後撈起溫水洗淨切小塊放入燉盅內加姜倒入純淨水脊髓擠在燉盅內加姜...
麻辣豬腦豆腐-川菜又一精髓
之前在峨眉山的山腳下的餐廳吃過一次，記憶深刻。而且全家都超愛吃豬腦（火鍋必點菜），這是復刻的，不過沒有那麼辣。用料豆腐1塊幹辣椒6-8個花椒若干鹽適量生抽2勺白糖2克豬腦4付蠔油1勺花椒麪1勺花生油30克料酒若干勺海椒面2...
養生牛脊髓
先了解下牛脊髓1.壯陽壯腰2補腎虛3.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。4.壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。5.養顏護膚：增強面板張力、消除皺紋的功效。6.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤...
骨髓菌子湯
今晚的晚餐用料牛骨髓250g鳳尾菇100g茶樹菇50g玉竹燉老雞1000ml骨髓菌子湯的做法清水放姜燒開後倒入牛骨髓焯一下將切好的菌子，牛骨髓倒入雞湯中，水開後可加入泡好的粉絲。小貼士雞湯是在港式茶餐廳買的，雖然不及自己煲...
精髓蔥油
簡單菜餚背後致命香氣的祕密。用料豬油500克紅蔥頭20個小蔥1小把姜8片香葉5片小茴香5g大蒜1個精髓蔥油的做法準備食材洗淨，香料可以泡水切成如圖所示，儘量透過大小調整食材同一時間下鍋同一時間出鍋。鍋裏倒豬油，五成油...