小高姐 花捲
喜歡小高姐的做飯視頻，記錄自己折算成中國麪粉後的水量，做六個花捲的配方用料中筋麪粉250克水130克酵母2克鹽2克油10克蔥1根小高姐花捲的做法中筋麪粉，酵母，溫水，揉成麪糰，餳面15分鐘倒點油，餳面1.5小時蔥花放油裏炒一下加點...
小高姐蔥花鹹餅乾
用料黃油60克低筋麪粉150克鹽2克油3克泡打粉2克雞蛋1個奶油/牛奶90/75克小高姐蔥花鹹餅乾的做法小蔥切碎，加鹽3克，油3克拌勻面粉過篩，黃油切碎，加泡打粉混合。加入奶油，雞蛋，蔥花攪拌200度烤20分鐘...
小高姐 蔥油花捲
爲了自己下次找方子方便，截了圖用料中筋麪粉500克溫水290克蔥若干油適量鹽4克酵母4克小高姐蔥油花捲的做法混合麪粉，溫水，酵母，醒面15分鐘揉麪三分鐘餳面1.5小時準備蔥油，煎到快變色盛出揉麪三分鐘，擀成麪皮如果擀麪的時候...
跟着小高姐做【滋卷/菜卷】
小高姐麪食的方子毋庸置疑但這回讓我驚喜的是配上蘸水原來這麼好吃強烈推薦蘸水用料🍎麪糰麪粉一半的水量一勺油小半勺鹽🍎餡料韭菜雞蛋粉絲蝦皮🍎蘸水蒜末蔥花辣椒粉芝麻鹽油潑醋生抽香油糖水跟着小高姐做【滋卷/菜...
瑞士捲（來自小高姐）
表白女神小高姐！用料雞蛋10個低筋麪粉175克無味道食用油135克牛奶140克細砂糖（蛋白霜）108克白醋5克重奶油360克細砂糖（重奶油）45克瑞士捲（來自小高姐）的做法分蛋，蛋白放到無水無油的盆子裏，放冷凍室凍幾分鐘。蛋黃、油135克、...
小高姐的蔥油花捲-轉載
用料中筋麪粉500克酵母4克溫水290克蔥2根油20克小高姐的蔥油花捲-轉載的做法麪粉酵母水放一起揉均勻休息15分鐘～揉麪3分鐘倒油裹住麪糰封好休息1.5h蔥花切好鍋內倒油20g加蔥花和4g鹽蔥花快要變色時盛出來放涼休息好的...
小高姐鬆餅
用料低筋麪粉225克糖12克鹽1克泡打粉8克雞蛋1個融化黃油30克牛奶375克小高姐鬆餅的做法材料混合平底鍋無油煎冒泡翻面煎熟出鍋小貼士低筋麪粉可以用普通中筋麪粉+玉米澱粉替換比例9：1...
小高姐的蔥油花捲
方子來源於B站up主——小高姐的魔法調料_medium=android&share_source=copy_link&bbid=blpjUGMFNVEyATUDfwN_infoc&ts=1548004794352明天做給媽媽吃，早上熱一個，簡單又好吃用料中筋麪粉500克酵母4克溫水290...
小高姐同款【繡球麪包】
好久沒做麪包了，前幾天看小高姐的節目，覺着這個麪包好簡單，嘗試一下，現在這個室溫，完全可以發酵麪糰，零失敗了🥰(ps:可以在擀麪皮的時候放入自己喜歡的餡料，我做的是椰蓉餡的，但是在操作的時候忘記放了😂，如果你也想做，就按照以...
壁花小姐
用料獼猴桃酸奶一杯壁花小姐的做法獼猴桃去皮切片，切塊把片貼在杯壁，弄服帖，杯底放入塊狀獼猴桃倒入酸奶，上面再裝飾一點獼猴桃完成...
小高姐主食
小高姐饅頭水餃用料中筋麪粉克酵母克溫水克鹽克小高姐主食的做法水餃比例48%，鹽比例0.05%400g198g2g1醒面20分鐘，揉麪半分鐘2醒面20分鐘，揉麪半分鐘3醒面一小時蔥兩根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生薑泥1...
搬運小高姐的蒜蓉西蘭花
非原創。B站有視頻下廚房沒有搜到小高姐的菜譜，我就按照她的做法寫了一份（根據我自己的口味做了一點小改動）。小高姐版的蒜蓉西蘭花的亮點在於:西蘭花不提前焯水，避免營養成分流失。我沒加鹽，因爲雞精裏鈉含量挺高的；第二次...
小高姐貝果
方子來自小高姐用料A部分水250克乾酵母粉4克高筋麪粉180克B部分高筋麪粉270克鹽4克大麥麥芽糖漿/蜂蜜30克C部分水1500毫升小蘇打15克大麥麥芽糖漿/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐貝果的做法將A部分所有材料混合攪勻此時...
一次發酵法的蔥油花捲（參考小高姐的手法）
好吃～我原來也不會整形花捲來着，後來看了小高姐的蔥油花捲的視頻，就按照小高姐的方法做了自己的改良，非常成功～推薦大家看看視頻看完你也能get同款花捲了～用料麪粉水酵母蔥花食用油鹽一次發酵法的蔥油花捲（參考小高姐的手法）...
小高姐的煮花生
跟着小高姐做，好吃！鹹度合適，40分鐘火候恰到好處。乾花生要80分鐘。用料花生300克水500克鹽12克八角2個小高姐的煮花生的做法把花生洗乾淨，加入冷水，鹽，八角。水燒開轉小火咕嘟40分鐘即可。12克鹽大概5ml。...
小高姐蒸饅頭花捲
小高姐的魔法調料：饅頭花捲用料饅頭：溫水240克，酵母4克，中筋粉400克。花捲：溫水260克，酵母4克，中筋粉500克。油5克。小高姐蒸饅頭花捲的做法【饅頭8個】1.溫水240克，酵母4克，中筋粉400克，揉成麪糰，放入冰箱。2.次日拿出，室溫再發...
小高姐的蒜蓉花瓣麪包
用料麪粉（全部高筋或者其中100g替換成全麥麪粉、杜蘭麪粉）300克耐高糖酵母2克鹽2克黃油50克糖12克油24克蒜1頭蔥白1-2段小高姐的蒜蓉花瓣麪包的做法酵母2g融於200g溫水中，不可高於40度麪粉300g糖12g鹽2g油24g酵母水混合...
【小高姐】滋卷
滋卷/菜卷是陝西非常民間的一道小吃。陝西話裏的滋，和普通話裏的紙，發音是一樣的。它非常形象的描述卷菜用的餅皮非常薄。聽如其名，你就可以形象出來，這道小吃是用薄如紙的麪皮卷菜，並且吃起來有滋有味。\(^o^)/~用料麪糰...
姐姐的花捲
這幾天姐姐住我家，趁機請教做花捲的方法，記錄如下：用料麪粉克酵母剋核桃花生醬熟花生，核桃，芝麻，鹽油適量姐姐的花捲的做法先把“1熟花生（超市買的袋裝熟花生零食，無皮的就可以）2核桃（現夾的核桃仁）3黑芝麻”這三樣加點鹽，嘗一下...
小高姐的蛋糕卷
自用配方。小高姐在下廚房的蛋糕卷菜譜低粉沒有單位所以無法改變係數，所以重新總結一下。以下只有蛋糕卷的配方沒有奶油的配方，奶油在通常情況下加重量的10%糖打發就好。小高姐的下廚房名稱：小高姐的魔法調料用料雞蛋5個...
椰香鹹奶油蛋糕卷（小高姐配方）
蛋糕卷部分用了小高姐的方子，用28方盤，減到四蛋比例，把牛奶換成新鮮椰子水，聞起來和吃起來都有淡淡的椰香味。椰子鹹奶油的靈感源自奧利奧鹹奶油，全網獨創~非常好吃！夾心的椰肉很解膩，但我卷蛋糕的時候忘記放了……只好撒在...
小高姐涼粉
跟着小高姐學涼粉～基本上小高姐所有的方子都不會讓我翻車，朋友們有興趣可以在各個平臺關注她ID：小高姐的魔法調料第一次做沒想着記錄，做完覺得真的就用不多的圖片來分享一下用料豌豆粉135克鹼面1克水1250克水21000克小高...
小高姐雞翅
記筆記，雞翅要提前一天醃製，這次我用了雞腿，調料要自己看着配，我懶，我直接照着小高姐配了，感覺還行，沒有太鹹用料雞翅（雞腿8只）蔥生薑花椒蔥生薑蒜生抽老抽鹽美極鮮小高姐雞翅的做法雞翅（雞腿）泡水，泡15分鐘，控幹水分，不需要用紙擦...
@小高姐版本的番茄蛋花湯
微博誰給我種草的小高姐啊太太太喜歡了沒有廢話材料簡單廚房黑洞的你我一定要擁有的一道湯原方作者微博@小高姐的魔法調料用料番茄🍅兩顆雞蛋🥚一個玉米澱粉調小碗水兩勺白胡椒粉適量鹽適量香油可選香菜/蔥花可選@小...
小高姐的醋
酸湯水餃沒有好醋太遺憾了！嘗試了小高姐的方子，完美！記錄一下。分量是我按照視頻摸索的，不一定精確。用料小茴香4克花椒2克桂皮一塊八角1個香葉1片大蒜3-4瓣紅糖40克豆蔻1個（我沒有）小高姐的醋的做法所有香料（除紅糖）準備好清...