蠶豆米煮江鮎
這是一道古早味的荊楚風味傳統魚餚。老古方法烹出的家常味道，妙不可言。這道蠶豆米煮江鮎，每每讓人吃得嘴咂咂。柴竈煮出來的湯火候十足，濃白醇鮮，魚肉細膩豆腐透味，最是精彩的是臨起鍋前撒上的一把鮮嫩蠶豆米，透着清香，入口...
蠶豆米餡餅
年少時，太祖母常做包子、饅頭等麪食給我們吃。記得那時我最愛吃的是甜餡蠶豆粑粑......時光一晃，竟是20多年沒有在家中吃過蠶豆餡的粑粑了，忽然就想做這個餅，於是備齊材料，按照記憶中的方法，馬上動手做起。用料餡料：蠶豆米35...
煮蠶豆
今天看了好幾個廚友的菜譜，煮蠶豆都放八角，桂皮，香葉，花椒的想起小時候外婆飯鍋上那一串蠶豆項鍊，童年記憶裏幸福的味道就是食物本身的味道。用料蠶豆1000克八角3個鹽10克食用油5克煮蠶豆的做法早上碰到農民伯伯自家的蠶豆...
江邊城外怪味烤鮎魚
還在大學的時候，忘記了是2013年還是2014年，那時江邊城外烤全魚特別火，從北京火起來的。之前我暑假回家，說我好喜歡吃烤魚啊，我姐說：江邊城外才叫好吃呢，我去北京必吃！後來江邊城外開到了百聯，排隊瘋狂。zzy過生日請我們一起去...
江西米粉--之煮米粉
用料江西米粉生菜我媽做的香腸老乾媽辣椒醬酸豆角鹽江西米粉--之煮米粉的做法將米粉放入沸水中煮8-10分鐘，並不時加以攪拌。將米粉撈起，用冷開水或自來水沖洗1分鐘後即可後放置一邊其他的配料放入水中煮一會兒最後把放...
酥炸蠶豆米
做法簡單又美味的蠶豆哦用料麻辣鮮蠶豆小麥粉雞精鹽酥炸蠶豆米的做法蠶豆去皮(那一層薄皮哦)淘洗幾遍，起鍋燒開水，放入已去皮蠶豆焯三分鐘取出瀝乾水分加入鹽，雞精，麻辣鮮，麪粉拌勻另起鍋倒入油（比平時炒菜多出三倍就差不多...
煮五香蠶豆
簡單快手好吃用料發好芽的蠶豆八角個鹽克薑片蔥煮五香蠶豆的做法準備泡好出芽的蠶豆（具體方法見之前上傳的作品）放水八角蔥姜鹽大火煮開，轉中小火20分鐘左右直到蠶豆軟面即可小貼士選用泡好的出芽的蠶豆，方便入味...
天津煮老烏豆（蠶豆）
只能買到冷凍的蠶豆，估計沒法再發芽，所以解了凍就直接煮了。能買到新鮮蠶豆的童鞋，最好先發芽。用料蠶豆克500大料一個香葉3片花椒5粒茴香粒克一小撮鹽適量克天津煮老烏豆（蠶豆）的做法加水沒過蠶豆，加入上述所有調料，煮開後...
江南的春天-油燜蠶豆
用料蠶豆克蒜末少許薑末少許🌶️幾個江南的春天-油燜蠶豆的做法蔥花，蒜末油鍋炒香，下入未剝殼的蠶豆，中火慢慢炒顏色漸漸變深，有蠶豆開始爆皮，漸漸有起沙的感覺，加入水，和豆平齊就可以了，蓋上蓋子，小火燜至很少水，口感清淡的只加...
蠶豆糯米餅
春天的味道用料蠶豆糯米粉糖蠶豆糯米餅的做法準備適量蠶豆剝去皮剝好的蠶豆加少量水煮透，然後倒掉多餘的水，留一點點，把煮好的蠶豆壓碎，如圖所示在蠶豆中多次少量加入糯米粉將其揉成麪糰備用鍋底少放油，開小火，將麪糰揉圓後...
軟糯煮蠶豆
陽春三月，新鮮蠶豆上市。最簡單的方法最能體現當季食材的本來味道。用料新鮮蠶豆適量鹽適量醬油一小勺八角花椒幹辣椒小蘇打軟糯煮蠶豆的做法最好買這種帶豆莢的，剝起來不麻煩，天然保鮮膜。清洗乾淨。如果豆子買的比較老...
水煮五香蠶豆
用料蠶豆500克八角1個花椒若干粒幹辣椒6個鹽適量香葉3片冰糖5塊醬油3勺生抽2勺蠔油1勺蔥3段姜4片水煮五香蠶豆的做法蠶豆去外殼，洗淨備調料：老抽，蠔油，生抽，蔥段，薑片，香葉，幹辣椒，花椒，八角，冰糖，鹽調料放入鍋中加水(稍微多一點)...
雪菜蠶豆米
蠶豆含蛋白質，碳水化合物、膳食纖維、維生素等營養物質，尤其是磷和鉀含量較高。對脾胃不好、水腫等症狀有食療功效用料雪菜150g蠶豆350g紅尖椒2個青尖椒2個姜2片蒜2瓣油適量鹽1小勺雞精1小勺香油少許雪菜蠶豆米的做法準...
蠶豆糯米餅PLUS蠶豆蛋餅
朋友送來蠶豆，利用一下而已用料蠶豆一碟鹽2克糯米粉100G大概水少許雞蛋2個蠶豆糯米餅PLUS蠶豆蛋餅的做法朋友送來剝開，水煮撈起來加入鹽，椒鹽，糯米飯，少許水揉小劑子餅蠶豆蛋鹽攪拌鍋裏少油煎糯香蠶豆蛋餅一般感覺...
五香煮蠶豆
老公特別喜歡吃蠶豆，大部分都是買的炸蠶豆、炒蠶豆，我覺得那些都上火。偶然看到市場有賣新鮮蠶豆，決定試試煮蠶豆用料蠶豆360克花椒大約20粒八角1個桂皮一小塊香葉3片鹽10克五香煮蠶豆的做法這是新鮮的蠶豆莢，還是第一次...
蠶豆玉米餅
拍不出唯美的畫面，只有最真實的食材。爸爸說，這個是老底子的味道。是啊，沒有其他的添加，就只用了兩種原料。剛剛蒸好後，熱乎乎的，吃起來超有味道，而且沒有負擔純天然的顏色，讓自己食慾大增，不禁多吃幾塊。我，繼續着自己的堅持。...
水煮蠶豆
新鮮蠶豆去皮，用水清洗乾淨後起鍋燒水，加入八角，花椒，能吃吃辣的，可以放點辣椒，再放適量鹽，煮熟涼涼即可。我做的時候忘記放辣椒了😂用料蠶豆克八角個鹽克花椒水煮蠶豆的做法新鮮蠶豆到貨。扒開洗一下起鍋燒水放入調料。煮他...
蠶豆玉米筍
用料蠶豆250克玉米筍10根胡蘿蔔半根蠶豆玉米筍的做法準備食材，胡蘿蔔切條。熱鍋冷油，爆香蔥姜，加三種食材翻炒後，加少許開水，加蓋煮6分鐘，蠶豆必須煮熟。起鍋前加鹽，勾薄芡撒蔥花，這道菜營養豐富，清淡可口，老少皆宜。...
水煮鮎魚
男友力max之一用料鮎魚4條蒜6瓣姜5片料酒適量鹽適量花椒越多越好乾辣椒適量蛋清一隻生粉適量油滿鍋底水煮鮎魚的做法魚切段。碼魚，用蛋清生粉料酒鹽碼十分鐘熱油爆香姜蒜，後加入花椒炒香。加入適量豆瓣醬放魚頭，炒一會兒...
蠶豆米蒸蛋
用料蠶豆雞蛋肉沫鹽蠶豆米蒸蛋的做法蠶豆米與雞蛋混勻，加少許鹽，水開後上鍋蒸10分鐘蒸好後加點炒好的肉沬...
蠶豆飯（肉+春筍+蠶豆+糯米+米）
春筍出來時，就想到燒蠶豆飯，平時白飯半碗，蠶豆飯就要兩碗☺️☺️用料蠶豆適量春筍適量肉適量糯米一杯米兩杯蠶豆飯（肉+春筍+蠶豆+糯米+米）的做法肥肉熬油加入瘦肉，加入鹽，炒差不多加料酒+醬油，炒入味加入春筍加入蠶豆炒透後加入...
江西煮米粉
從小吃米粉長大炒米粉，伴粉，煮米粉懷念的就是那一份味道在外想念，今兒抽空自己做了一份很簡單～用料米粉一小把雞蛋1個生菜3片小米椒2個小尖椒2個香菇2朵肉絲適量生粉適量生抽適量江西煮米粉的做法米粉冷水下鍋煮軟～用的是...
鮎魚煮豆腐（看圖做菜）
用料1、新鮮鮎魚600克2、豆腐200克3、配菜適量鮎魚煮豆腐（看圖做菜）的做法鮎魚洗淨切塊備用。豆腐番茄洗淨備用。姜蒜枸杞黃瓜備用。將鮎魚在熱油鍋中煎制兩面金黃，姜蒜爆香，然後加入豆腐和適量的水，大火燒開，小火燜燉20分...
羅勒煮蠶豆
春天的時候，各種綠色的蔬菜繽紛上陣，蠶豆、豌豆果莢飽滿，這個時候家裏還有一些年味存貨，炒炒蠟肉什麼的好吃得要上天。而蠶豆，小學時候學了《孔乙己》，至此知道要和茴香一起煮。記得家裏後園以前就有一叢長得很大的茴香，這個...
幹鍋江鮎
用料江鮎一條嫩豆腐一塊塊生抽，老抽，雞精，十三香，白糖，耗油，料酒香醋，白胡椒適量生薑，大蒜，泡椒，香蔥燈籠椒幹鍋江鮎的做法魚解刀後用白胡椒料酒鹽醃製一小時，然後起鍋燒水，魚塊吊水，最後溫水洗魚。蔥薑蒜末，花椒，幹辣椒下鍋煸香，然後...