酸奶一發肉鬆鹹蛋黃小餐包（小美鍋菜譜）
吐司餐包類製作心得：各類液體總和與麪粉的常規比例在70%左右。我本人經驗值更喜歡在80～85%左右，除了製作過程中有點粘手，但成品更鬆軟，口感也更佳。用料王后吐司粉300克牛奶+雞蛋液100克+35克卡士原味酸奶80克酵母4克白砂...
液種鹹蛋黃肉鬆小餐包
因爲用了液種，這款麪包非常柔軟。麪糰部分是用了二狗媽的方子，餡兒料部分是我根據自家的食材搭配的。用料液種：高筋麪粉200克酵母2克水200克主麪糰：高筋麪粉260克雞蛋1個水25克酵母3克玉米油30克鹽4克糖40克裝飾香蔥香蔥6...
鹹蛋黃肉圓（小美鍋菜譜）
用料鹹蛋黃7個肉糜（3分肥7分瘦）350克草雞蛋1枚（去殼淨重小於50克）生粉少許生抽15克鹽5克蔥薑末20克鹹蛋黃肉圓（小美鍋菜譜）的做法鹹蛋敲殼去蛋清取蛋黃待用！肉糜放入主鍋，加入蔥薑末、生抽、雞蛋、鹽和少許生粉，30秒/速度2反轉...
美善品一次發酵酸奶小餐包
夏季配方用料高筋麪粉350克酸奶（冰）100克雞蛋液（冰）42細砂糖60克牛奶（冰）70克奶粉12克鹽3克酵母5克軟化黃油35克裝飾材料全蛋液適量椰蓉適量椰漿適量美善品一次發酵酸奶小餐包的做法將除麪粉、黃油、鹽的所有材料放入主鍋，2...
肉鬆小餐包（小美鍋菜譜）
用料高筋粉350克肉鬆適量色拉醬適量發酵粉5克牛奶160克白砂糖20克鹽5-6克白芝麻適量蛋液65克（55克揉麪團，10克刷麪糰用）黃油35克肉鬆小餐包（小美鍋菜譜）的做法主鍋放入牛奶和發酵粉，2分鐘/37℃/速度2激活酵母；接着放入高筋面...
一次發酵的酸奶小餐包（小美專用版）
原方是紅葉姐姐的，一次發酵的酸奶小麪包。新入手的小美顏值高，配姐姐的小餐包美的不要不要的。但是直接用不太滿。請教了紅葉姐，自己又偷懶想省點事，所以自己來總結一下學習記錄和自己的實踐情況，發個菜譜記錄一下方便自己...
鹹蛋黃芋泥肉鬆小餐包
用料冷藏的老麪糰:90克高筋麪粉250克雞蛋1個原味酸奶100克咖啡20克小麥胚芽10克糖25克鹽5克酵母3克黃油25克鹹蛋黃芋泥肉鬆小餐包的做法揉麪至出膜。發酵至2.5倍大。分割整形成12個小麪糰(每個重約48克)，靜置鬆弛。包...
小美版 一次發酵 酸奶紅薯小餐包
用料奶油60克細砂糖50克雞蛋1個牛奶80克酸奶100克鹽4克酵母5克紅薯粉100克高筋麪粉300克黃油30克小美版一次發酵酸奶紅薯小餐包的做法將雞蛋，奶油，酵母，牛奶，酸奶，糖一起放入主鍋，1分鐘，速度3混合加入黃油，鹽，麪粉，30秒速度3-6...
鹹香肉鬆小麪包～一次發酵
小麪包，從來都是我家小朋友的最愛～一口一小個，夠過癮的🤣😄用料高筋麪粉250克細砂糖30克鹽3克雞蛋1個（約55克）奶粉20克冷的純牛奶100克新鮮酵母11克黃油22克肉鬆20克香腸2條鹹香肉鬆小麪包～一次發酵的做法除黃油、新鮮酵母...
酸奶小餐包—一次發酵
用料雞蛋1個約40g牛奶80克酸奶100克淡奶油60克高筋麪粉400克糖50克黃油30克酵母1茶匙鹽1/2茶匙再多一點杏仁片若干裝飾用酸奶小餐包—一次發酵的做法酸奶，牛奶，淡奶油，雞蛋，酵母，糖加入主鍋，2分鐘/37度/速度2。加入高筋麪粉...
一次發酵酸奶小餐包
用料高筋麪粉350g酸奶100g淡奶油60g牛奶100g鹽5g糖40g酵母5g黃油30g芝麻若干全蛋液一個一次發酵酸奶小餐包的做法酸奶，牛奶，酵母，糖，入主鍋，2分鐘/37度/速度3，激活酵母，拌勻。主鍋加入淡奶油，麪粉，30秒，速度3到6混合，然後揉麪3分...
牛奶肉鬆小餐包（一次發酵）
用料高筋麪粉（皇后）400克牛奶（打牛奶囉）230克雞蛋1個（小，帶殼53g，淨重45g）糖50克酵母5克黃油40克鹽2克奶粉20克肉鬆80克沙拉醬60克牛奶肉鬆小餐包（一次發酵）的做法除黃油外全部材料揉到一起，速度3-6混合5秒，揉麪模式3分鐘後倒進軟...
一發酸奶椰蓉小餐包
一次發酵，方便快捷，省時省力小美出手套膜非常快，秒殺所有料理機、廚師機、揉麪機沒有酸奶可以換成奶油，都是比較濃稠的質感，沒有椰蓉可以換成芝麻用料酸奶（冰）100克蛋液（冰）45克牛奶（冰）70克細砂糖60克奶粉15克酵母滿滿一茶匙高...
一次發酵，有餡的酸奶軟餐包（小美）
這是安慕希酸奶款的餐包，在我們家這款粉絲很多，一盤16個，基本一天就吃完了，孩子們更愛加各種餡的，所以從此以後酸奶餐包一直有料。棉花一樣柔軟的酸奶小餐包，細膩拉絲超好吃。只需要一次發酵，保證3天后，餐包依然軟綿拉絲。從...
小美版·酸奶椰蓉小餐包（一次發酵）
一次發酵省時省力又軟又萌關鍵非常好吃啊！用料👉🏻麪糰小美自制酸奶（無蔗糖）120克牛奶120克細砂糖50克蛋液50克鮮酵母15克高筋麪粉300克低筋麪粉100克鹽1/2茶匙黃油40克👉🏻椰蓉醬黃油80克玉米油5克雞蛋1個糖60克椰蓉60...
小美一發超軟酸奶小餐包
麪包當今巳成爲許多人的早餐首選。自己做麪包，雖然食材放心，隨心所欲，但功夫有時真有點耗不起。自從按照紅葉99老師的【一次發酵酸奶小麪包】的方子，做了麪包且得到家人一致稱讚後，使我找到了捷徑。在紅葉99老師方子的基礎...
小美一次發酵酸奶小麪包
轉載用料高筋麪粉克小美一次發酵酸奶小麪包的做法好...
一發奶黃包--早餐來一鍋熱騰騰鬆軟香濃的奶黃包！
近期居家的童鞋們都在家做起了包子饅頭，不過也少不了我啊，麪食已經成了我們一家的早餐，特別是家裏的小同學很喜歡吃麪食。當然，我嘗試過各種餡料的包子，都很美味。奶黃餡其實很容易，家庭都有材料，不妨一試。用料麪糰：中筋麪粉...
小美版一次發酵酸奶小餐包
用料高筋麪粉300克酵母5克黃油35克蛋液40克奶粉15克牛奶70克鹽5克細砂糖60克（不喜甜可放40克，因家裏孩子我選的40克）低筋麪粉50克（如果沒有低筋麪粉，可以全部放高筋麪粉）酸奶120克裝飾材料蛋液小美版一次發酵酸奶小餐包的做...
肉鬆小貝（小美鍋菜譜）
用料雞蛋4只（單隻60克左右）細砂糖蛋黃+5克；蛋白+30克低筋麪粉40克玉米油40克牛奶或水40克海苔肉鬆自制丘比色拉醬適量肉鬆小貝（小美鍋菜譜）的做法將雞蛋進行蛋清和蛋黃的分離，如果雞蛋個小，可用5只！在打蛋盆裏加入蛋黃、5克糖...
芋泥鹹蛋黃肉鬆全麥小餐包
聽說芋泥和冬天更配哦🦄方子裏的糖已經很少了，不建議再減糖。用料1餡料部分芋泥餡250克肉鬆30克鹹蛋黃4個沙拉醬20克2麪糰部分高粉150克全麥粉150克牛奶+雞蛋1個200克鮮酵母(即發酵母)10克(3克)細砂糖10克黃油20克鹽3...
一次發酵鬆軟酸奶小餐包
這是一款省時省力的小餐包，我就是爲了消耗我自己做的酸奶，方子參考了廚友累並快樂的，原方里的淡奶油我用牛奶代替了，記錄一下，方便以後看着做用料高筋麪粉400克酸奶100克雞蛋1個牛奶160克酵母5克糖45克鹽4克黃油40克一次發...
奶黃小餐包（一次發酵）
用料麪糰用料:16個麪糰餘出的雞蛋液刷表面用高筋麪粉400克白砂糖30克鹽3克奶粉16克牛奶198克雞蛋液70克酵母5克黃油30克奶黃餡用料:16個量雞蛋2箇中筋麪粉60克白糖70克牛奶120克奶粉14克黃油40克此處沒有奶粉可以用澱...
小美版的一次性發酵酸奶餐包
這款麪包是參考下廚房裏的麪包達人發的配方，今天用小美揉麪，做出來的麪包一樣鬆軟，香甜，超級好吃😋用料酵母5克奶油60克高筋麪粉400克黃油30克全蛋液45克鹽4克糖50克牛奶80克酸奶100克小美版的一次性發酵酸奶餐包的做法先...
超鬆軟一發牛奶小餐包
一發小餐包，簡單省時間，鬆軟美味用料高筋麪粉250克酵母3克牛奶（冷藏的）130克雞蛋（冷藏的）1個糖30克黃油20克鹽2克超鬆軟一發牛奶小餐包的做法除了黃油和鹽，所以材料放入小美主鍋，30秒/速度3逐漸提升到6混合，再3分鐘揉麪，揉好面...