鮮奶做餡，糯韌綿軟的青團，孩子一定愛吃——牛奶青團【孔老師教做菜】
在江南，不同地區的人們根據對青團的喜愛爲它起好了各種不同的暱稱，比如青糰子，春團，清明團，清明粿，但這並不影響這一個軟糯糯的綠色糰子輕而易舉俘虜全國人民的心。青團色如碧玉，Q彈軟糯卻並不粘牙，還透出一股清香，讓人迫不及...
自制艾葉（鼠麴草、糯米青、綿青）青團
每年清明時節，我會準備很多嫩艾葉（鼠麴草、糯米青、綿青），焯一下冷卻後冷凍儲存，可以吃到明年的清明哦！需要多少拿出多少，可以自制青饅頭，青麥餅，青麥焦即青色食餅筒,甚至可做艾葉戚風和艾葉面包哦～用途多多～下面的量我都沒用秤，...
可以放3天都會軟軟糯糯的奶香青團
黃油代替色拉油，更奶香！也可以用椰子油，有椰香！用料展藝青糰粉一盒水180克黃油20克豆沙45克鹹蛋黃肉鬆45克黑芝麻餡75克黑芝麻顆粒適量花生碎適量可以放3天都會軟軟糯糯的奶香青團的做法黃油融化，加入粉，捏勻加入水攪拌墊油...
軟軟糯糯綠胖胖的青團
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心又名艾團。綠綠的鬆軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，從色彩到口感都有着春天的氣息。不喜網紅餡，我獨愛傳統豆沙味。用料澄粉50克糯...
青翠圓溜，軟糯Q彈的青團
清明節快到，發個應節食品用料艾草泥：艾草250克水200克左右食用鹼1克澄麪糰：澄粉（小麥澱粉）90克開水150克青團皮：艾草泥250克左右糯米粉300克黃油（或豬油、食用油）15克食用鹼1克細砂糖50克自制紅豆沙：紅豆300克水適量黃片糖1片（...
軟軟糯糯青糰子
爲啥清明要吃青團呢？清明節後，氣候變暖，自古以來，在這個節氣各種病毒開始活躍，很容易出現傳染類疾病，於是精通中草藥的古人便會想一些方便傳播的方法，教會人們把中草藥，變成日常預防融入於習俗中，變成常一餐一食，流傳至今😊春季...
軟糯糯的青團（艾粿）紅豆沙
清明節氣，雨水增多，遍地都是綠油油的艾草，看着就喜歡😘……做一味青色粿，體驗春天的味道用料糯米粉400克食用鹼10克鮮艾草隨意糖隨意豆沙餡500克澄粉100克開水50克豬油1勺軟糯糯的青團（艾粿）紅豆沙的做法新鮮艾草開水下食用...
不輸青團！糯嘰嘰的糯米紫團，軟糯香甜
之前分享過鹹蛋黃肉鬆青團，鮮奶青團，豆沙青團等多種青團的做法，今年就來一個不一樣的糰子——紫團。紫團做起來比青團簡單多了，只需要一碗粉和一袋餡料，拌一拌，蒸一蒸就可以了，成品顏值和口感卻絲毫不輸給青團。內餡可以根據...
季節限定|軟軟糯糯的青團來啦～
青團年年做，今年的配方又有進步啦！值得重新發一遍！用料豆沙500g克艾葉300g小蘇打3克糯米粉350克黃油(玉米油)40克澄粉(小麥澱粉)200克白砂糖50克飲用水600克季節限定|軟軟糯糯的青團來啦～的做法準備好所有的材料艾葉摘好，...
鮮美海安｜綿綿細雨清明季 糯糯艾草青團香
水氣清，菜花黃，又是一年清明節。在二十四節氣中，既是節氣又是節日的，只有清明；氣清景明，萬物皆顯。在海安，人們在清明前後有吃青團的習俗，叫做：“咬春”。海安人的飲食講究“應時當令”，正所謂“不時不食”。特定時節的美食，與親...
軟糯香甜→_→艾葉青團
疫情期間，在老家鄉村宅着。每日晨間都會到小山坡上溜達。路邊的艾草隨着漸漸回升的氣溫悄悄的長嫩嫩的枝葉！讓我又想起來每年清明時節家裏老人慣例做的青團。用料水300ml糯米粉1500克芝麻100克花生油100克新鮮艾葉1000...
軟糯軟糯的艾草青團emmm……太好吃了😋
樓下的艾草已經長的很大了，隨手摘了點嫩綠的葉子，做點青團嚐嚐鮮。用料糯米粉172克粘米粉8克澄面90克開水120克（澄面）水52一80克色拉油20克艾草泥57克蛋黃肉鬆餡鹹蛋黃8個（90克）肉鬆45克色拉醬45克軟糯軟糯的艾草青團emmm…...
軟糯青團 麥青汁
時節到，網上到處都是青團的圖片，帶着好奇的心裏，在下廚房結合老師們的方子，跟着節令試試手，沒想到很成功，整理一下，記錄下來，方便檢視，分享給有需要的朋友，簡單快手好吃，可以試試，這分量可以做9個。用料糯米粉100克澄粉30克玉米油...
青團 軟糯有嚼勁
每年清明節前後都會吃的點心就是青團了，其實我們南方不叫青團，叫艾餅，又叫艾餈，田艾餅，艾草有溫經、去溼、散寒、消炎、平喘、止咳等作用。做法有很多種，餡兒也有多樣化，例如：紅豆沙餡、花生芝麻餡、花生椰絲餡、芝麻、花生湯...
紫米青團-清香軟糯
大家好，這裏是E-_-Z清明節快到了，如果吃膩了傳統的豆沙餡青團，可以試一下這款紫米青團，軟糯的糯米皮配上清新的紫米餡，非常值得嘗試～用料青團皮糯米粉175g澄粉（小麥澱粉）40g粘米粉（大米粉）60g艾草粉8g水（糯米粉&艾草粉&...
軟綿綿有韌性 の *北海道全麥吐司*
1.手感：軟，手撕有拉絲。2.口感：（吐司室溫冷卻、帶有餘溫時）：非常軟，麥香。（放冰箱冷藏後）：嚼着不幹，有韌性，微鹹。總體感覺可以，遂紀錄之。用料高筋粉282克（麪粉吸水性強請減量）全麥低筋粉32-37克奶粉15克雞蛋液（打散）38克純牛奶92克雀...
軟糯青團（艾草粉版）
一直都想擼一遍青團，可能是我的一個執念吧。每個人心裏都有一個想去做，一直未去完成的事。這次就是來拔草的。只爲記錄自己的點滴，喜歡的人就照着做，不喜歡的勿噴。這個是借鑑大凹凸曼曼美女的方子，感謝美女的用心指點。皮...
韌韌糯米餈
用料糯米粉適量韌韌糯米餈的做法韌韌噠糯米餈‖愛了😋敏仔巧廚娘第🖐🏻課，學糯米餈，這個方法和我之前做的不一樣，我們一般是先蒸熟麪糊在來包餡的，這個是需要先揉麪團包好餡，再蒸熟，蒸好再滾椰蓉的~皮有點韌韌的，我很喜歡，不...
軟軟糯糯的青團
這次做了三個餡料的，鹹口的是肉餡，蛋黃肉鬆陷，甜口的是紅豆沙餡。餡料準備的有些多，青團皮只做了7份。在準備材料時發現沒有澄粉，罷了！也不是致命問題，就用玉米澱粉替代吧～用料青團皮——艾草汁150克糯米粉130克粘米粉30克玉...
色如碧玉、口感糯韌的——青團
做青團有四五年了，這個菜譜是按照做過的好幾個菜譜修改而成，是適合自己的最好的菜譜。創建菜譜，主要爲了記錄下來，如能惠及他人，不勝榮幸。菜譜量可以做18個青團。我的三個蒸籠正好蒸一次的量。用料糯米粉350克粘米粉175克...
秋日吐司綿軟又韌性-polish種
用料波蘭種：高粉（富澤普通）100克水100克乾酵母2克主麪糰：牛奶140克（可預留10克）全蛋90克高筋麪粉400克細砂糖70克鹽4克奶粉30克乾酵母4克黃油30克秋日吐司綿軟又韌性-polish種的做法波蘭種材料混合，用筷子或勺子攪拌混合至無...
軟綿有韌性的白吐司
吃過很多款吐司，最中意的還是王后的白吐司，軟綿有韌性。又喜歡三能的這款小水立方吐司盒，爲方便自己記錄下來也分享給各位廚友。用料1.柔風高筋麪粉750克2.糖60克3.鹽10克4.奶粉30克5.鮮酵母22克6.蛋清75克7.水490克8.黃...
放三天都是軟軟糯糯的艾草青團
清明節前與家人郊遊偶然採摘了一次艾草，做了艾草青團，從此一發不可收拾喜歡上了艾草特有的清香，得空就出去覓艾草，家人也一起幫着採摘，現冰箱裏凍了好多，估計可以吃上大半年，自己也總結出一套方便又實用的製作方法，分享給大家...
青團(澄粉軟糯版)
用料澄面：澄粉21克滾開水21克青團皮：糯米粉(三象牌)200克綿白糖16克玉米油30克艾草泥(擰乾水份)80克(可用16克艾草粉代替）水140克(16克艾草粉代替艾草泥，水量增加至180克)青團(澄粉軟糯版)的做法小盆中放21克澄粉，用21克滾...
軟韌有嚼勁的鼠麴草青團
用料糯米粉500克鼠麴草適量鹽少許軟韌有嚼勁的鼠麴草青團的做法第1步、鄉村田間採的鼠麴草。每年的清明節這段時間纔有的。鼠麴草的功效與作用化痰止咳、解毒、消除耳部炎症鼠麴草別名佛耳草、追骨風、絨毛草、無心草...