湘鄉蛋糕卷
一說蛋卷、蛋糕卷大家想的總是西式糕點，不過這個方子做的是實打實的中式……糕點？算是湖南特色吧，只在湖南湘鄉一帶比較多見。宴席菜，紅白喜事都會上。它是我最愛的特產，每次回家都會期待有親朋好友下鄉回城的時候能捎帶那...
家鄉雞蛋糕
用料雞蛋6個麪粉100克糯米粉50克牛奶150克砂糖150克酵母5克玉米油60克家鄉雞蛋糕的做法準備好全部材料，雞蛋用蛋清分離器分好蛋清用無水無油的盆裝起備用先做蛋黃漿加入牛奶攪均篩入中筋麪粉，糯米粉，5克的酵母用半碗溫水...
家鄉捲餅
卷萬物的大餅真的不難用料麪粉半碗土豆一個藕一節青椒一個乾紅辣椒一個薑絲家鄉捲餅的做法半碗麪粉，這是兩張餅的量直接加水攪拌到這個程度，備用不粘鍋加少量油，晃勻，有刷子的更好使烙至兩面金黃，就好啦切好菜備用炒菜不要...
湘味銀絲捲
問外婆討來的配方，小時候吃了就超級幸福的湖南牌銀絲捲～大概是11個。用料【麪糰】溫水約270克酵母5克普通麪粉500克奶粉20克糖10克【內餡】豬油50克糖50克湘味銀絲捲的做法先把酵母加入溫水中攪拌均勻。然後把所有面團...
湘妃魚糕
用料雞蛋兩個鹽適量克姜適量片淡水魚一條豬肥膘半斤湘妃魚糕的做法草魚鯉魚白鰱隨便啥魚都行，買的白鰱，因爲便宜啊，十元三斤，我買的四斤重花了13元，讓賣魚的給處理好，就是常規處理後，要求他把魚肉片下來，片成兩片，自己能省事就...
鄉村裸蛋糕
北京草莓季到了紅顏奶油草莓真心好吃特地做了個填滿草莓的裸蛋糕完美的搭配呀！用料戚風蛋糕一個藍風車奶油500g草莓內陷10個草莓少許藍莓少許小紅莓少許薄荷葉少許鄉村裸蛋糕的做法戚風外邊撒上糖分會更好看哦可隨意放...
家鄉蘿蔔卷
回家終於吃到媽媽做的蘿蔔捲了😋，小時候過年有很多美食，蘿蔔卷，炸丸子，餃子，煮一桌子肉蘸着鹽吃，再用茶豆白菜肉餃子一鍋亂燉.....如今吃再多好吃的，也還是覺得媽媽做的飯最好吃用料蘿蔔2根老豆腐適量蔥適量姜適量香菜適量食...
家鄉豆腐卷
家鄉豆腐卷，小時候每到下雨天，母親不用去田裏幹活，就會在家包一些麪食給我們打牙祭，其中最愛吃的就是豆腐卷，做法簡單，又經濟實惠，家裏兄弟姐妹多，基本上母親在忙着做，旁邊五張嘴流着哈喇子眼巴巴地等着。用料豆腐1斤鹽適量，蔥2...
湘鄉銀絲粉
12月15下午的高鐵回上海，大清早老爸做了銀絲粉給我們吃，比餐館12元一份的好吃多了！雙十一淘寶買了幹銀絲粉，回上海迫不及待做了一次，還是做不出爸爸的味道用料豬肉200克雞蛋4個剁辣椒適量小蔥3根米粉500克湘鄉銀絲粉的做法...
鄉村蛋糕
用料如圖鄉村蛋糕的做法如圖...
湘鄉蛋糕花（肉蛋卷）
有一天在微博評論區刷到網友發的烤蛋皮，突然想起了老家的蛋糕花。又想起春節返申時，老媽給的三筒蛋糕花全在運輸途中餿了，又是心痛又是遺憾！於是乎，決定自己來複制一下美味！開啟下廚房開始找菜譜，看了十幾篇也沒有特別合適的...
湘鄉肉卷
肉卷是朋友的媽媽做了送給我的，我很喜歡吃，向她們問了做法後按着我自己的思路改良一下。是個快手菜！用料鹽3-5克雞蛋1個或2個豬肉末100克至150克糖3克十三香粉末1克蕃薯粉20克可以用生粉、木薯粉代替醬油5克老抽5克芝麻...
家鄉腐皮卷
家鄉手工腐皮，濃濃豆香，爽滑清甜，容易吸收，豐富的營養補充！用料腐皮3張豬肉滑200克雜菜：木耳、馬蹄絲、金針菜…200克薑片3片蔥段適量鹽適量白糖適量胡椒粉少許生粉適量蠔油2勺家鄉腐皮卷的做法腐皮提早洗乾淨，清水泡軟。雜...
家鄉春捲
最討厭豆沙餡老家是不吃豆沙餡的春捲的在外面吃不到自己動手摺騰啦用料豬肉（稍微帶點肥）一小小塊蔥薑蒜適量料酒生抽老抽白胡椒乾紅辣椒適量雪裏蕻一把茶幹（沒有就用香乾）一包五塊左右荸薺3個山芋粉（外面不好買，我買的紅薯...
超級無敵辣雞 湘鄉教堂雞
湖南人有一種病，就是過一段時間，總會特別想吃辣的！這個菜專治湖南人。父親在外面吃飯，遇到比較好的菜就會學回來。這道超級無敵辣的雞肉，是在一個專門養殖土雞的農戶家學到的。這道菜重新載入了我雞肉必須要放姜的觀念😂這個菜...
鄉村奶酪奶油夾心蛋糕卷
喜歡蛋糕卷的蛋糕厚厚的感覺，口感飽滿。用料低筋麪粉100克蛋黃100毫升植物油40毫升牛奶100毫升香草精5毫升蛋清160毫升細砂糖60克檸檬汁適量淡奶油200毫升鄉村奶酪50克細砂糖25克草莓4顆鄉村奶酪奶油夾心蛋糕卷的做法...
湘鄉回鍋藕
這道回鍋藕，是從貝太上找到的靈感。素來喜歡吃藕，但多是清炒或燉湯，第一次看到這樣濃重口味的做法，僅看了一眼賣相，就徹徹底底被誘惑了。原方中用到了豆瓣醬和甜麪醬，恰好手邊沒有，換成香辣醬，又是一種別樣辣滋味…用料蓮藕1...
湘鄉蛋糕花 做法 比例
湖南湘鄉蛋糕花做法，湘鄉的頭菜，但是在湘鄉各地還是有些差異，這個是月山的版本。蛋糕花的製作最重要的就是各種配料的比例，比例搞對了，就好吃。這個配比是從月山的一位老廚師那得來的，幾十年鄉下搞酒席的經驗，反正我吃做最正...
家鄉豬腸卷
以前每逢過年過節我們都會吃這個豬腸卷，現在生活條件比以前好了，不用等過到過年過節了，想吃隨時做。我們家鄉叫豬腸糕，也喻意步步高昇的意思，所以作爲老廣的我們，老人小孩都非常喜歡吃！尤其我兒子特別喜歡吃！用料豬腸粉10條沙...
湘鄉小炒肉
這是一道湘味濃郁的家常菜，裏面的調味料可隨意加減，加入豆豉會使整道菜味道更香濃。用料肥瘦肉350g青辣椒紅椒蔥幹椒節豆豉蒜姜雞粉料酒食用油鹽香醋鳳球嘜味極鮮醬油湘鄉小炒肉的做法將肉洗淨切片。青紅辣椒切片備用。...
鄉里鹽姜（湖南湘鄉）
小的時候鄰居家的奶奶經常會做各種小吃，紫蘇桃子幹，苦瓜乾，蘿蔔條什麼的，我最愛的卻還是紅姜。如今我也大了，回家回的少，很少有機會吃到了，前段時間看有仔姜賣了，就想着自己做看看，小時候鄰居奶奶做的爲了好看應該是加了可食用...
過年必吃，正宗湘鄉肉蛋卷
每年過年前家裏都會蒸蛋卷，這是爸媽鄉下共有的一道菜，還記得兒時回鄉下過年時爺爺在大竈前燒火蒸蛋卷的模樣，竈膛火映着爺爺，那微笑着看着我們這羣孩子的笑臉，就是年的記憶，年的味道。小時候是爸媽協作，現在是我和媽媽協作了...
＃湘菜＃鄉里煙燻魚
湘西老家，臘肉、煙燻魚、煙燻雞是過年一定要準備的年貨，既是一年豐收的喜悅，也是濃濃的鄉味~用料煙燻魚肉一塊青椒3~4個大蒜子4瓣姜一小塊花椒5粒食用油少許味精少許＃湘菜＃鄉里煙燻魚的做法煙燻的乾魚，洗淨，用水浸泡一晚，讓肉...
湖南湘鄉米粉
湖南都愛嗦粉，但是每個地方做法都不一樣。湘鄉米粉雖然沒有津市粉出名，但是在湘鄉人心裏那是魂牽夢繞的美味啊！！用料米粉適量豬肉100香蔥若干剁椒若干鹽生抽湖南湘鄉米粉的做法豬肉切絲或切片，蔥切小段待用燒水將米粉煮熟，...
真宗湘鄉雪花丸子簡單版
記得小小的時候在外婆過年團圓飯，飯桌上少不了的一道菜就是雪花丸子，那個香、糯、甜滿滿的滿足感，現在跟媽媽學會了這道菜，做給孩子吃，我家閨女也超愛。用料偏瘦五花肉400克雞蛋2個鹽10克姜少許黑胡椒粉少許金桔子皮少許熟...