百香果脯（百香果每一寸都不浪費）

美味的百香果汁，酸酸甜甜，維c豐富，深受大家喜愛！通常大家吃百香果，只吃裏面的汁，外面的皮就扔掉了，好可惜！其實這個是可以做成好吃的果脯，嘗過的人都說之前把這扔掉是多浪費呀！

用料  

百香果脯（百香果每一寸都不浪費）的做法  

1. 洗乾淨百香果，把外面的硬殼皮削掉，記得先削皮再切開取汁。

2. 削皮後切開取汁，將果肉剪成小片片，洗一片，泡水兩小時。

3. 撈起擠幹水，燒開水煮至變軟，放在涼開水裏泡半小時。擠幹水，加百香果汁醃一晚。

4. 冰糖煮化，加百香果汁和鹹檸檬片小火煮開。

5. 加入果肉炒。注意中小火炒，還有小量汁時，轉小火不間斷炒！

6. 炒至收汁裝盤。

7. 出鍋後放涼再裝瓶。成功的樣子是半透明的。

8. 鹹檸檬，鹽漬成熟前。

9. 鹹檸檬，鹽漬成功的樣子。

小貼士

百香果皮最好是先削皮再切開取汁，這樣皮纔好削。
用百香果汁醃果肉一晚，果肉才入味。
配方中的鹹檸檬就是鹽漬檸檬。