媽媽菜---哨子蒸水蛋
用料雞蛋2個肉糜50G鹽少許生抽少許蔥兩根紅尖椒1個媽媽菜---哨子蒸水蛋的做法準備材料將雞蛋在燉盅裏打散加入蛋液1.5倍的約30度左右的溫水，調入適量鹽，用勺子將蛋液表面的氣泡清除乾淨。水開後，將燉盅蓋蓋後放入蒸鍋，大...
蒸白菜豬肉包子（老陝媽媽版）
鄉愁是媽媽包的肉包子～～用料水克麪粉克豬肉克酵母克生薑醬油勺花椒粉白菜鹽克蔥蒸白菜豬肉包子（老陝媽媽版）的做法前一天晚上發好面，要加發酵粉生薑，蔥切碎，以備拌肉肉剁碎，加入料酒，醬油，胡椒粉，食鹽醃製，起鍋熱油，油溫冷卻後，倒入...
媽媽牌蒸菜
用料麪粉克芹菜葉克香油勺鹽克雞精辣椒麪媽媽牌蒸菜的做法把芹菜葉洗淨切小塊，控水，加入麪粉抓勻，讓每塊菜葉粘上面粉。水燒開後放入拌好的菜，大火蒸。開鍋後把菜拌勻，否則會粘住。大約十分鐘後關火。切好蒜備用放蒜，一勺鹽...
媽媽的水子衝蛋
不知道有沒有人和我一樣小時候上學的早上總能吃到媽媽煮的一碗酒釀丸子熱騰騰甜滋滋家鄉話叫水子衝蛋在老家菜市場買的酒釀和糯米塊糯米塊吃的時候要自己掰成小塊兒印象中就是比丸子好吃很多一碗喝下去感覺整個人都暖...
【媽媽牌】韭菜雞蛋餡餃子
國慶回家，媽媽做了我最愛吃的韭菜餡餃子，把媽媽的經驗分享出來，給愛吃韭菜的你們。用料韭菜適量雞蛋5個麪粉適量熟油適量鹽適量十三香適量【媽媽牌】韭菜雞蛋餡餃子的做法鍋裏多放點油，媽媽說包餃子雞蛋吃油，油熱了下雞蛋...
媽媽蒸蛋
好吃美味的蒸蛋，是我媽媽的特色菜～用料雞蛋2～4個豬肉適量香菇2～4個小麪筋包約八個小香蔥適量食用油少許鹽少許胡椒粉少許媽媽蒸蛋的做法將香菇切丁，香蔥切碎備用。雞蛋打入碗中打散，放入肉末、香菇攪拌均勻。取一碗開水加入...
媽媽教的鴨蛋水蒸蛋-不腥
看我的聊天記錄就知道我在我媽面前就是個做飯菜鳥🤣因爲乳腺纖維瘤，沒法吃🐔以及🥚等激素過高的食物，所以每次回家媽媽都會給我做鴨蛋版的水蒸蛋，用的鴨蛋是外公家養的，十分健康了。這個菜譜是我從媽媽那邊學習來的，第一次...
媽媽の味道--蒸包子
從小吃慣了臘月二十七八，媽媽忙碌的準備年三十的包子。現在是時候需要我從媽媽手上繼承蒸包子的傳統了……用料豬肉500克紅皮蘿蔔2斤胡蘿蔔半根木耳若干粉條一小撮蔥2根姜若干料酒老抽生抽鹽五香粉媽媽の味道--蒸包子...
媽媽味道蒸菜/蒸豆角
加碎饅頭的蒸菜🥳🥳🥳我小時候家裏的剩饅頭很多，我媽爲了解決就想到了這個辦法如果不喜歡加饅頭，去掉饅頭直接按照這個方法做就行用料豆角250g麪粉大湯匙2勺鹽1小勺十三香少許適量媽媽味道蒸菜/蒸豆角的做法豆角洗淨切...
鯽魚蒸蛋~跟媽媽新學的菜
媽媽說這是超有營養的一道菜~每個孕婦，每個剛生小寶寶的媽媽都應該吃上！---悲慘的拍照技術！用料稍微小點的鯽魚小蔥鹽菜籽油姜雞蛋鯽魚蒸蛋~跟媽媽新學的菜的做法菜籽油下過燒熱將洗淨的鯽魚下油鍋，兩面微炸下適量涼水，姜...
媽媽的菜糰子
超級無敵好吃的薄皮大餡菜糰子，祖傳祕方全視頻解析😁用料玉米麪500克豬肉餡100克蘿蔔櫻1000克蔥花適量豆瓣醬2勺食用油適量鹽2勺（依個人口味哦）溫水半碗香油2勺五香粉1勺花椒碎10粒（煎過的）媽媽的菜糰子的做法把溫水和玉米...
石灰水蒸蛋【媽媽的味道】
又是一道經典湘菜，大概只有湖南的小夥伴吃過石灰蒸蛋了。小時候媽媽常給我蒸石灰蒸蛋吃，說是降火。出來工作之後就很少能吃到了，問過媽媽之後，發現步驟非常簡單，一起試試吧。用料雞蛋3個熱水適量蒸蛋石灰半包醬油一勺石灰...
媽咪蒸菜
用料芹菜蒜末香油媽咪蒸菜的做法芹菜杆用來炒菜，剩下的芹菜葉千萬不要扔掉哦，把它們洗乾淨後，大約分成一寸長度晾乾（表面沒什麼水分就好）在晾好的芹菜葉上均勻撒上面粉，要保證葉子與葉子之間不粘連，把葉子們抖落均勻、蓬鬆鍋...
媽媽味道的汽水肉蒸蛋
汽水肉是傳統菜中常見的品種，最適宜現蒸現吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養豐富，口感嫩滑，十分有利於消化，特別適合病中腸胃虛弱人作爲病號營養餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。小時候...
老乾媽哨子
用料老乾媽1勺瘦肉500g姜，蒜適量鹽適量花椒10-20顆老乾媽哨子的做法1.可以先給肉，用水煮出白沫清洗。2.肉切碎後放入熱油炸出金黃色。3.最後放入乾媽。小貼士1.可以先給肉，用熱水煮。2.肉切碎後放入熱油炸出金黃色。3.最...
媽媽味的韭菜雞蛋餃子
菜譜上沒有加蝦仁，剛搬新家沒有買蝦仁，加上蝦仁一定更加好吃！！我最愛吃的餃子就是媽媽包的餃子（雞蛋，蝦仁，韭菜，木耳）嫁到婆家之後，再也沒有遲到過這個味道，上次吃米香居（全國連鎖）偶爾有些媽媽的味道，但還是差了一點點，現在我把最愛...
媽媽味道的【汽水肉蒸蛋】，好吃到淚目！
可能是想家了吧，今天分享一道我在家裏從小吃到大的【汽水肉蒸蛋】，也是湖北傳統的家常菜。（把肉末放在蒸鍋里加熱，鍋裏水受熱蒸餾會產生汽水，這樣做出來的肉叫汽水肉，汽水肉蒸蛋就是把肉和雞蛋液混在一起，放到鍋裏蒸熟）用料雞...
媽媽味道 - 蒸茄子蘸醬 （附媽媽味道的拌麪）
媽媽時不時做的，我家很喜歡吃的一個菜，吃法好像是我媽自己想出來的吧。以防忘記蘸醬，故記爲菜譜。附加一個媽媽味道的拌麪：和這裏的蘸醬用料相同，再另外加點醋（陳醋或香醋），就可以拌麪了。用料茄子蘸醬：帶顆粒花生醬，潮汕沙茶醬...
媽媽蒸菜
老家洛陽常吃的家常菜，非常的好吃而且營養健康。包含纖維，葉綠素跟胡蘿蔔素，天然的養顏佳品。用料芹菜葉克玉米粉克生抽勺香油勺鹽克豆芽適量紅蘿蔔半個媽媽蒸菜的做法將洗好的菜葉跟適量麪粉混合紅蘿蔔豆芽也跟麪粉混合...
媽媽做的菜之薺菜雞蛋包子
薺菜在鄉野無所不在，是麥田的常見雜草，但是這個季節麥田裏使用除草劑，所以麥子地裏的薺菜是不能吃的。薺菜適應於多種土壤類型，一般土壤肥沃的地方長得會肥嫩些，可以去田埂上，野外的小河邊、山坡上，近期沒有打過藥的果園裏，或...
【媽媽的菜】——蒸排骨
很好吃又簡單的一道菜～用料排骨蒜頭籽醬油生粉糖【媽媽的菜】——蒸排骨的做法排骨洗淨，灼水一遍。撈起。醬油，生粉，糖醃製排骨半小時。起油鍋，下醃製好的排骨炒一會，再下多多的蒜頭籽，炒出蒜香，盛起。炒好的排骨蓋上蓋子蒸至...
哨子蒸蛋
我是一個愛搗騰的吃貨無意間在飯店吃到這道嫩滑的蒸蛋，從此愛上了它反覆嘗試多次，研究比例～哈，對了，就是這個味兒用料雞蛋3個生抽適量溫水1杯鹽適量肉末100克薑末適量料酒1勺食用油適量蔥花適量哨子蒸蛋的做法1.肉末加入鹽...
媽子真傳 | 無敵滑嫩蒸水蛋（雞蛋羹）
我認爲我媽最厲害的兩道菜，一個是塘廈碌鵝，一個是蒸水蛋，前者製作複雜，節日宴客必備菜色，後者是最家常的家常菜，雖看似簡單，實則蘊含對火候、食材把握的深厚功力，火候少了，不熟，火候多了，內裏蜂窩狀口感不好，水多了太硬，水少了不凝...
蔬菜雞蛋餅（子瑜媽媽的菜譜）
昨天看到子瑜媽媽的博客，對這個蔬菜雞蛋餅很感興趣，這真是不愛吃菜寶寶的福音，看到下廚房上沒這個菜譜，想和大家一起分享用料青菜一顆雞蛋一個水45毫升麪粉30克鹽少量蔬菜雞蛋餅（子瑜媽媽的菜譜）的做法我用的是小油菜，就是一...
【第二道家常菜】溫情滿滿的媽媽肉餅子蒸蛋🥩
2/100雛鳥出巢的第一天，從晚飯開始！貧窮女大學生終於也要開始一個人生活啦！晚上買了豬肉糜，小蔥，胡蘿蔔，生薑，內酯豆腐，海鮮菇····一共消費25元！加上家裏現成的雞蛋，冬瓜……準備第一頓來個豐盛的晚餐！菜譜參考自下廚房好多...