客家梅菜乾悶五花肉 超下飯😋
記得初次吃菜乾時，總感覺菜乾有一股揮之不去的黴味，且因爲傳統做法是蒸的，導致菜乾不入味也不軟爛感覺就是在吃樹葉幹（僅個人認爲）自初次嘗試不合胃口後便不再碰菜乾。但每每回老家婆婆總會給我們裝，他們出來玩也各種帶，講不...
菜乾悶五花肉
昨天媽媽突然拿出兩捆菜乾，說是清明舅媽給你。想菜乾很久了，想念嶺南的味道。在廣州生活7年多，對菜乾有不一樣的情節。好，悶肉！用料五花肉一斤菜乾一困紅色小辣椒兩三個蔥薑蒜適量白酒或者料酒一勺鹽適量生抽、老抽適量菜...
石筍乾悶豬蹄
蹄膀膠嫩，石筍鮮香。用料豬蹄石筍乾適量生抽一勺白糖一勺鹽適量石筍乾悶豬蹄的做法豬手劈半，再切一刀（一定要買處理乾淨的豬手，或者自己能處理得乾淨也行）；生薑切片，石筍剪段，待用水燒開，下薑片（也加一點料酒），再下豬手焯1分鐘，撈...
梅菜乾悶豬肉
用料梅乾菜適量豬肉250克醬油適量白糖適量清水適量蠔油適量生粉適量可加或不加梅菜乾悶豬肉的做法洗淨切大塊點切好的梅菜乾長短依各人而定（梅菜本就鹹所以不用加鹽）加入適量的水蠔油醬油糖放高壓鍋壓45-60分鐘成品（我水...
10分鐘快手幹悶鮰魚
就是鮰魚切的我好幸苦，要切成片塊狀用料生抽勺料酒勺大蔥克蠔油勺洋蔥個生薑小蔥根黑胡椒勺白胡椒蒜10分鐘快手幹悶鮰魚的做法鮰魚都是主骨刺，平切成片狀的塊塊先（這對於我一個弱小女來說好難啊，要研究一下從骨頭縫切下去...
糖醋茄子幹悶豬腳
懷念廣州的小吃用料茄子個醋勺糖克料酒勺蠔油勺茄子幹糖醋茄子幹悶豬腳的做法宿舍美食...
幹豇豆悶排骨
用料排骨350克豇豆兩把薑片一坨生抽2勺老抽一勺鹽適量幹豇豆悶排骨的做法1.幹豇豆提前半天泡發好。2.排骨泡血水。3.把排骨血水洗乾淨，姜一坨切成片，和排骨放入盆中去腥。4.清洗幹豇豆。4.把排骨放入高壓鍋開大火壓，上汽...
幹豆角悶肉（電飯鍋版）
一個人也不虧待自己，這道菜最開始是在公司宿舍同事做的，因爲同事講究健康，每次都是蒸的，我爲了節約時間就搬進了電飯煲裏，燉一鍋放冰箱，早餐配麪條，中午配米飯，再不擔心懶癌餓死😄用料帶皮五花肉300克幹豆角150克姜3片蒜5瓣幹...
三層肉悶筍乾
二師兄貴了不少，好久沒吃這道菜。三層肉軟軟的，不油，筍乾脆而入味，滷蛋香，需要三碗米飯🍚用料五花肉750克筍乾一把雞蛋6個生抽，老抽，鹽適量三層肉悶筍乾的做法筍乾提前洗淨，泡軟，下熱水煮一遍，撈起泡在水裏雞蛋洗淨上鍋蒸熟，三層...
幹腸悶飯
幹腸悶飯食材簡單，方便，飯和幹腸的味道融合的很好，而且一鍋出，特別適合年輕人用料胡蘿蔔半個青椒半個香菇兩個幹腸一根幹腸悶飯的做法把幹腸片胡蘿蔔青椒香菇切丁把米正常像悶飯之前的步驟一樣放到鍋裏，把這些食材全部放到...
蘿蔔乾悶豬腳
這是一道小時候媽媽經常做的菜，蘿蔔乾也是媽媽自己製作的，超下飯的一道菜用料豬蹄半隻薑片適量八角2個香葉5片鹽適量料酒適量花椒適量蘿蔔乾悶豬腳的做法豬腳放到開水焯水撈出洗淨去毛備好材料蘿蔔乾提前泡半個小時一起...
香悶豆乾
用料豆乾五個胡蘿蔔一條五香粉～醬油～喼汁適量香悶豆乾的做法材料切片熱油鍋，下薑末，胡蘿蔔先下去炒，再下豆乾翻炒會兒，下以上調味料，加少許水，蓋上鍋蓋悶煮，火不宜過大燒兩分鐘，關火起鍋...
筍乾悶鴨
用料鴨半隻筍乾100克老抽1勺姜5片料酒2勺生抽1勺鹽3克冰糖5克蒜2瓣小米辣2個蔥1顆筍乾悶鴨的做法筍乾最後提前一天晚上泡好。要泡15個小時左右。半隻鴨子，剁成塊狀，洗乾淨備用。輔料：紅椒2個，小米辣2個，薑片5片，蒜兩瓣，小蔥1...
筍乾悶肉
用料筍乾適量八角4個老抽3勺姜5片生抽1勺料酒適量醬油2勺鹽適量香菇18朵（根據個人喜愛準備）筍乾悶肉的做法筍乾提前一天泡發，做之前在清洗幾次切成大拇指長的段五花肉洗乾淨，熱水下鍋煮2-3分鐘（去除豬肉上的血水）鍋熱後下蔥...
幹筍悶肉
用料筍乾克五花肉克薑片片老抽勺生抽勺鹽克料酒勺大蔥乾乾辣椒個幹筍悶肉的做法幹筍提前清水泡發數小時...五花肉切塊準備幹辣椒、生薑、大蒜、大蔥，適量。熱鍋涼油五層熱時加入五花肉煸炒出更多的油（筍吸油、多點油筍...
超級簡單的香菇幹腸悶飯
用料香菇2朵胡蘿蔔1根幹腸1根生抽1勺耗油1勺醬油1勺白糖少許雞精少許超級簡單的香菇幹腸悶飯的做法香菇、胡蘿蔔洗淨切塊，幹腸切塊（家裏剩一小段了，用火腿腸代替了一下）電飯鍋淘米洗淨，加入正常悶飯的水量加入香菇、胡蘿蔔...
筍乾悶豬頸肉
用料筍乾豬頸肉八角香葉醬油糖料酒or威士忌筍乾悶豬頸肉的做法筍乾泡一天後，放入鍋裏煮20分鐘，加適量料酒，去味。我沒有料酒，所以加入威士忌。煮好後過冷水，切好，備用豬肉切好，加入適量料酒和鹽，放入冰箱，醃製一小時以上（看你吧...
蘿蔔乾悶豬肉
色香味具齊，軟糯可口，肥而不膩豬肉的油全給蘿蔔乾吸了用料豬肉適量蘿蔔乾適量蒜適量柱侯醬適量蠔油適量鹽適量料酒適量糖適量（白糖紅糖什麼糖都可以）蘿蔔乾悶豬肉的做法所有材料備好蘿蔔乾要先用水泡好蒜爆炒，加肉爆炒，再加...
幹悶海白蝦
超級快手又好吃！十分鐘搞定一鍋鮮蝦。用料海白蝦1斤蔥5段姜2片幹悶海白蝦的做法旁邊市場海鮮鋪子買的每隻都活蹦亂跳的新鮮海白蝦（幹悶做法對蝦的新鮮度要求很高）。自來水加一些鹽，浸泡清洗一下剛買回來的海白蝦，撈出控幹...
梅乾茗荷悶飯
用料土豆個梅乾茗荷悶飯的做法圖圖...
臘豬腳悶筍乾
用料臘豬蹄半隻筍乾適量姜5片醬油適量料酒適量臘豬腳悶筍乾的做法朋友送的連州臘味，臘豬腳，看着不錯一整塊吃不完，切了一半泡水泡軟筍乾泡水加油，薑片煸炒！炒出微焦加入筍乾，加水沒過食材，加醬油，不用加鹽…燜40分鐘出鍋...
煎悶鹹魚幹
這是一條鹹魚幹，，一般都是拿來配點:肉/豆腐/煮湯的。。。但我不怎麼喜歡煮湯後的鹹魚幹，，於是就拿做羅非魚的方法，做了這道鹹魚幹，味道還不錯！魚肉口感類似魚罐頭。用料魚乾1條蠔油1勺/適量醬油1勺/適量番茄醬2勺/適量糖一塊...
香悶鹹乾飯
葷素搭配，香鹹可口。用料胡蘿蔔1根三層肉200g水髮香菇5朵青豆200g蔥2根大米300g（可根據用餐人數增減）香悶鹹乾飯的做法備好用料鍋裏放油，三層肉先炒下，再放蔥白和胡蘿蔔一起炒再放香菇、青豆、大米炒放鹽、醬油、水，水沒過...
豬腳悶蘿蔔乾
油而不膩，香甜可口，超下飯用料豬蹄只蘿蔔乾克料酒勺薑片鹽克蠔油柱侯醬豬腳悶蘿蔔乾的做法蘿蔔乾泡開豬前腳砍件備用鍋燒熱加花生油加蒜泥，姜，爆炒香加豬腳爆炒香買蒜要買香蒜，有些蒜不香的，豬腳買前腳註意了市場上賣的好多...
肉悶乾飯
蒸米飯的方式做出不一樣的味道(∩_∩)用料雞蛋豬肉丁（熟）松蘑胡蘿蔔蔥木耳藕大米水食用調和油肉悶乾飯的做法適量油將雞蛋打散炒熟並盛出適量油炒蔥花待有香味溢出後加入豬肉丁，胡蘿蔔丁，藕丁，蘑菇丁和木耳丁翻炒，加入適量...