脆皮莧菜梗
用料莧菜梗一把脆皮鹹菜十根鹽雞精脆皮莧菜梗的做法莧菜梗洗淨切段備用脆皮切成小塊後清水沖洗一下鍋內放油，愛吃辣味的放入幾個乾紅辣椒，放入莧菜梗翻炒至變色後加入脆皮出鍋前加鹽和雞精即可...
清蒸莧菜梗
用料醃汁莧菜梗一盤辣椒少許菜籽油適量清蒸莧菜梗的做法莧菜梗去葉，切段，泡水24小時，撈起，晾乾，少許鹽，少許蘇打粉醃製，再入罐密封24小時，出香味，酥軟即可蒸制。碼盤，加菜籽油，姜蒜末，幹辣椒，花雕酒，鹽糖少許，上鍋蒸半小時小貼士菜籽...
欖菜炒鮮莧菜梗
用料莧菜梗子橄菜1勺蒜茸1勺炒香花生碎1勺欖菜炒鮮莧菜梗的做法將莧菜梗切段，用少許鹽抓醃一會(目的是使菜梗更加爽脆入味)備用炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，橄菜，調大火，下1中的莧菜梗翻炒，調入適量鹽(加鹽要適量，橄菜是鹹味...
酸脆白菜梗
小時候總是不喜歡吃白菜梗，只吃白菜葉子，然後媽媽就炒了這麼一個菜，好吃😋用料白菜梗10段生薑3片剁辣椒1勺生抽1小勺鹽適量雞精適量酸脆白菜梗的做法剁辣椒，生薑白菜梗切絲起鍋燒油先下生薑炒香，在下剁辣椒，喜歡吃肉的也可...
芝麻碎蒜泥拌莧菜梗
夏季的清涼小菜：白莧菜摘下葉子清炒，菜梗很嫩，做個涼拌的，一菜二吃。用料白莧菜梗熟白芝麻1.5大匙蒜瓣2瓣砂糖1/2小匙昆布白醤油1大匙柴魚精少許鹽少許油數滴芝麻碎蒜泥拌莧菜梗的做法白莧菜摘去嫩葉後（菜葉另炒），菜梗撕掉筋...
莧菜梗蒸芋艿
用料莧菜梗把芋艿2個毛豆50克莧菜梗蒸芋艿的做法芋艿切片放入盤中。放入毛豆，倒入莧菜梗及露，放入鹽，糖及色拉油。蒸20分鐘即可...
莧菜梗蒸肉餅
日前去紹興小憩，偶有所得。一方風物一方人。每個人心裏，都有一個家鄉的記憶…籍此，感謝宋爸宋媽…用料豬肉100克鞭筍30克毛豆30克莧菜梗50克百葉150克輔料鹽糖蠔油花雕胡椒粉莧菜梗蒸肉餅的做法鞭筍和毛豆焯水墊盤底百葉...
莧菜梗蝦仁玉米粒沙拉
紅莧菜買回來一大把，葉子和梗總是不一起熟，沒關係，除了炒葉子，可以再加一份沙拉菜呀︿(￣︶￣)︿用料紅莧菜梗300g蝦仁肉100g煮玉米粒100g味極鮮醬油適量鹽5g醋8ml香油適量莧菜梗蝦仁玉米粒沙拉的做法買回來的紅莧菜，擇下葉子留着炒...
乾貝紅莧菜梗
買了一把紅莧菜全部一起炒有點多，於是把梗和菜心葉子分開做，家裏沒有肉了，就搭配乾貝炒，味道還不錯。用料紅莧菜1把乾貝適量紅辣椒1根蔥花若干蒜2瓣鹽少許料酒1勺乾貝紅莧菜梗的做法莧菜去掉尾部葉子（另外單獨炒）以及頭部比...
莧菜梗炒豆乾
跟媽媽學的，一道媽媽從媽媽的外婆那裏學來的菜（喂喂，明明好簡單一句話，被說得好麻煩==），我爹表示和我媽結婚前沒吃過這樣的搭配哈哈!!莧菜葉用來做餡包餛飩了，莧菜梗用來炒菜吃（宜選梗略粗的莧菜），搭粥特別合適~調味料只用鹽就...
辣椒炒莧菜梗
用料莧菜1把紅辣椒1只花椒適量油適量鹽適量辣椒炒莧菜梗的做法1、買回的莧菜吧葉摘掉，去掉老根，用水洗淨，控幹水；2、控幹水的莧菜梗切寸段，辣椒切段；3、鍋裏放適量油，再放入適量花椒，炸到花椒變黑，撈出；4、放入適量鹽，倒入莧菜梗...
酸辣莧菜梗
用料莧菜梗泡姜薑片泡辣椒段蒜片鹽味精醬油花椒酸辣莧菜梗的做法1.莧菜梗擇成段清洗後，撒上適量鹽醃製一下（醃製後炒出來會比較脆）。2.泡姜薑片切好，泡辣椒切段。3.莧菜梗醃製好後，清洗一下（因爲泡姜，泡辣椒一般有鹽，所以最好...
莧菜涼皮
用料麪粉300克莧菜一把水適量鹽黃瓜芝麻醬醋莧菜涼皮的做法莧菜洗淨放入鍋中，加少量的水熬煮，莧菜變色後關火稍微放涼後用手使勁擠壓，這時的汁液顏色就已經很深了麪粉加鹽加適量莧菜水，和成麪糰。軟硬度適量即可麪糰蓋上...
黴莧菜梗
這是寧紹地區比較典型的下飯菜！臭的黴的那一類菜，下飯那叫香啊！其實這菜譜應該介紹怎麼滷莧菜梗纔對，不過...還是挺有工藝的，一般人滷不好，我家一直都是菜場直接買回家蒸一下就開吃~那麼這菜譜就介紹怎麼蒸吧...蒸還用人教...
辣炒莧菜梗
用料紫皮蒜1頭莧菜梗300克朝天椒3個幹辣椒3個油鹽味精辣炒莧菜梗的做法莧菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸長段，朝天椒、幹辣椒斜切粗絲，紫皮蒜拍碎坐鍋熱油，3成熱時，倒入幹辣椒、蒜末慢爆香下莧菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天...
莧菜梗炒河蝦
每當莧菜上市的時候媽媽就會做這道菜。小時候很挑食，不吃蔬菜的，媽媽就會對我說，紅色菜葉是補血的，那長長的梗味道也非常鮮美，營養豐富。從此愛上了吃蔬菜，特別愛吃莧菜梗，今天我加了河蝦一起炒給兒子吃，得到了大大的👍！現在與...
莧菜皮蛋
用料莧菜1把皮蛋2個鹽適量蒜5瓣莧菜皮蛋的做法1、大蒜子一分爲二，皮蛋剝皮切成4小塊。莧菜去根洗乾淨備用。加熱油鍋，大火爆炒大蒜子，再加入莧菜翻炒幾下，加入涼水煮開，加入鹽煮三分鐘，加入皮蛋煮兩分鐘即可出鍋。...
爆炒莧菜梗
夏季大家都愛吃青菜，且都喜歡摘下嫩葉或清炒或上湯，諸不知被大家所丟棄的菜梗也是一道特別開胃下飯或者下酒的美味佳餚(⊙o⊙)哦！用料莧菜梗蒜末少許少許小紅辣椒少許鹽少許味極鮮少許爆炒莧菜梗的做法1.莧菜梗切碎，這樣...
清炒莧菜梗
用料莧菜梗一份紅椒1個蒜末1小匙鹽適量清炒莧菜梗的做法莧菜梗摘去老梗，洗乾淨後，摘成段，並去筋膜。紅椒去籽切絲待用熱鍋入油，六分熱後下莧菜梗、紅椒絲大火爆炒，並烹入鹽，大火快炒1分鐘後，起鍋後加入蒜末炒勻即可小貼士1、...
皮蛋莧菜
用料莧菜皮蛋一個蒜三五瓣鹽適量油適量雞精適量皮蛋莧菜的做法莧菜洗好瀝乾，蒜拍切末，皮蛋切小塊鍋中倒入油，燒熱，煸香蒜末放入莧菜翻炒，加鹽，再放入皮蛋翻炒一會，加入雞精即可出鍋裝盤小貼士1、可以做成上湯莧菜煲，炒菜過程...
紹興黴莧菜梗
小時候總聽爺爺奶奶說我們從紹興搬到杭州的經過，日本鬼子打仗那會兒老一輩人搬進了現在住的小山村。。。我們以前傳承了老紹興的手藝，從梅乾菜到黴莧菜梗，從黴豆腐到臭豆腐，從酒糟到黃酒，我看着媽媽一手一手做起來。。。。...
鹽漬莧菜梗
臭莧菜梗是寧波的一道特色菜，也是寧波人的最愛。這個菜譜是廚餘的再利用，把平時炒莧菜時丟掉的梗做成特色菜，既避免了食品長期醃製的缺點又嚐了新。菜籽油與莧菜梗是絕配，是菜的靈魂。如果沒有可以用其他油替代。用料莧菜...
自制黴莧菜梗
用料莧菜梗8棵小蘇打5勺自制黴莧菜梗的做法莧菜梗清洗切段。取乾淨無油的盆，加水沒過莧菜梗+小蘇打浸泡。嫩的1小時+鹽+油就可以蒸着吃了，老一點的第二天也可以吃了👏小貼士黴莧菜梗的時候一定要用水浸沒，不然莧菜梗會發...
黴野莧菜梗
想做臭豆腐，順便做了黴野莧菜梗，越王勾賤那時浙江紹興傳下來的民間菜品，風味獨特。汁水我留着另外發酵好準備再做臭豆腐。用料野莧菜一把油5克鹽若干黴野莧菜梗的做法野莧菜可以去野外採集，也可以去某寶購買。先把野莧菜...
剁椒蒸莧菜梗
炒莧菜時經常感覺葉子很嫩，一炒就熟，而菜梗比較老不易熟。所以把菜葉摘下單獨炒，菜梗做成這個，超級下飯好吃。用料莧菜梗剁椒食用油剁椒蒸莧菜梗的做法把莧菜葉摘掉留下菜梗洗淨切成一寸半長的段，放進盤裏，撒上一層剁椒，如果...